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こんばんは！ 昨日は弁当ナシDAYなので、らーめんを食べに。 十日町市へ向かう道すがら、小千谷市のらーめん屋さん。 その店は… 本日で3度目の訪問です。 頼んだのは… 醤油ちゃーしゅうもりそば。まずは付け汁。 食べログのクチコミでは賛否両論の店。開店時から研鑽を重ね評価もウナギ登りのようです では
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新潟 ラーメン
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コメント（8）
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こんにちは(._.) 今日の長岡は天気がいい!! 大陸からの風が弱まり、春が近づいているのか晴れの日が増えてきました(^^) あれっ？らーめん春紀？ この間、行ったばっかりじゃないかい、ちゃんこーさん？ とお思いの方も多いはず、いやそんなにいないとは思いますが… 先日いった春紀の写真を見て、そして焼豚をたべた奥様も「行きたいのだ！」と言うので 本日、中2日で再登板、いやさ再訪問。 今日は天気もいいし、高柳町で雪まつりをやっていたせいか混んでました。 店の前には車が5台、待ちが3組。 奥様に4席しかないカウンターを見せたかったんだけど、残念ながら小上がりへ。 でもこの小上がり、外観からは想像できませんがとってもきれいで、雑誌も豊富、 ＢＧＭにはビートルズが流れていて、居心地がかなり良い！ さて、頼んだのは… 奥様は塩らーめん、私はらーめんを注文。 らーめん では
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こんばんは！ 今日は土曜日ですがうっかり終日出勤。とほほのほ〜(T_T) 予定外の外食です。 予定外だからリーズナブルに済ませたい！ だけど美味しいものを食べたい！ とくれば、あるじゃない【らーめん あおきや】が！ 二日酔いの朝にもってこいの生姜が効いた醤油ラーメンは長岡伝統の味。 土曜日の昼過ぎに行くと店内は老若男女でぎっしり、いっぱい。 流行とは一線を画した、長岡市民に愛される長岡庶民の味。 腹ペコ三等兵、ちゃんこーさんが頼んだのはラーメン大盛り。 みたまんまの醤油ラーメン。 生姜効いていて体も心もあったまる〜（●＾o＾●） 具は、海苔、メンマ、ほうれん草、ちゃーしゅう。 麺は中太麺 固さもチョイスできます。 店員のババア（敬愛の念を込め、あえてこう呼びます。）はそっけなく券を受け取り、 お冷をそっけなく置いていく。 常連にはやたらとあいそが良く、こちらがごちそう様を言って帰ろうとしても知らんぷり。 食券制だからね。帰る客はどうでもいいってか！ ま、これもご愛敬。 チャーシュウを増さないのは、普通のラーメンで十分に入っているから。 厨房でつくる様子を見ているとわかるけど… 普通のらーめんはちゃーしゅうを片手でガシッと握った分をどんぶりに。 ちゃーしゅうめんは両手でガシッとつかんだ分をどんぶりに。 片手でじゅうぶんですよね〜。 味は、先に述べたように生姜が効いたあっさり醤油ラーメン。 具もシンプル。 だけどしっくりと来る、どこか懐かしい味。 はやりのらーめんを追い求める方、らーめんの最先端を追求する方にこそ食べてい貰いたい、 原点回帰らーめんです。 でも過度の期待は禁物です。これは世の常だ〜。 食べなれた私に最高の、「いつもの味」なのです。 では。
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こんばんは(ﾟεﾟ) 今日は糸魚川（富山県寄り）から北陸道〜関越で六日町へ行く予定… だったけど急遽、十日町市へ行くことに。 するってーと、柏崎ＩＣで降りて下道で十日町市に向かう訳です。 あぁっっ！ じゃ、高柳町を通る！ あの伝説の名店をとおるじゃないか！ という事で、弁当持参にもかかわらずいざかの名店へ。 その名は… 爽やかな黄緑色の暖簾に清潔感があり好感が持てます。 左の看板には店主の気概を感じますね〜。 お店が、積もった雪で表通りからは全く発見できず、通り過ぎてしまいまして、えへえへ。 近所の酒屋のおっちゃんにききました。２軒となりだぁ〜！って。 店内にはいると、カウンターがわずかに４席。（隣の入口から入店すると小上がりもありマス） たのんだはもちろん塩ラーメン 透き通ったスープ。 具はえび油と三つ葉、海苔、味卵、ちゃーしゅう3枚。 これで650円？安すぎる… このえび油と絶妙の塩加減が織りなす味は、まさに妙（たえ）なり… 口と鼻孔にひろがる香ばしいえび油の風味、爽やかに広がるスープ、アクセントの三つ葉。 すごく奥行きのある３Ｄスープだ〜！ ぎりぎり薄味とは言えないほどの塩加減で最後まで飽くことなく頂けます。 麺は太麺。ゆで加減は固めでｇｏｏｄ!! 味玉は浸かり過ぎてなくてｓｏ ｇｏｏｄ！中はしっかり半熟。 ちゃーしゅうは、しょっぱすぎず、程よく食感をのこしつつ、脂身はさらさらと溶け出す絶品! んっ？このちゃーしゅうの端切れが300円でお土産に？ さっそく購入。 この量で300円？300ｇくらいありますよ！ 普通にスーパーで豚バラ買うより安いんじゃない？ とにかく、田舎で山奥にあるラーメン屋。 立地柄か、価格格設定が異常に安い… 地元から県外まで多くのファンを持つ名店です。 では！
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こんばんは。 今日は奥様と燕市まで買い物に。 詳しくは前回の記事…こちらをクリック 燕市、とい事で昼飯はかの有名な【中華そば 杭州飯店】へ 入口は至って普通のラーメン屋 背油ギットギトで有名な割に意外にも店内には老若男女の姿が。 メニューは意外にも豊富。だけじゃない、杭州。 いつまでたってもお冷が来ない、おっセルフだったか！ さすが杭州飯店さん、お冷のグラスはモロゾフのプリンが入ってたガラス容器か〜(=_=） って、再利用ですね〜、このエコエコ大臣！ もしかしてお店の人がモロゾフのプリンが大好物なのかな(p_-) オーダーしたのはもちろん中華そば！ 背油がぎっとぎとなのと、玉ねぎが特徴的です。 麺は… 極太麺！もはやうどん！ すでに有名なのでだいぶ端折りますが、このラーメンの由来というか成り立ち… 燕、三条あたりは金属加工の町。 工場の方たちが手早く済ませられるラーメンを出前で頼む。 ここは雪国、届いた頃には寒くてラーメンが冷める、麺が延びる… よって時間が経っても冷めない工夫が背油、のびない工夫が極太麺。 という事らしいです。 では。
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