|
こんにちは。
今日は久々の秋晴れ。
気持ちいい天気だというのに二日酔いで目覚める朝となりました。
さて、今日は奥様の親友が遊びに来てくれまして家でお食事。
一眼レフを持ち主以上に使いこなし料理やらの写真を撮ってくれました。
せっかくなのでアップ。
完成前の鍋。
白菜と豚バラのミルフィーユ、いまは小栗君がCMでやっていますが私は
会社のTさんに10年ほど前に教えて貰いすでに習得済みであります。
完成図。ギョウザが乗っています。これはCMからのパクリ。
上手に撮れてるな〜、ホントに。
出汁はアゴ出汁に酒とみりん、塩。
左のサラダはアボカド・エビ・ブロッコ・トマトのバルサミコ酢和え。
最後にもっとも秀逸な一枚
このセンス、私にはまったく無いものであります。
しゃれおつ〜！
おまけ。
船橋の有名な海苔屋さんのマスコット。 今日は楽しい時間を本当にありがとうございました。
またのご来訪を娘ともども心よりお待ちします。ニコッ。
では。 |
家めし・家呑み
[ リスト | 詳細 ]
コメント（10）
|
こんにちは。
雨の一日、ひさびさのゆっくりな、静かな時間。
とはいえ赤ん坊がいる我が家のそんな時間は刹那であります。
台風が近づく前にと買い出しに出かけた奥さん、娘と二人で留守番しながら
昼食を作る。
買い出しに行くだけあって冷蔵庫はほぼ空っぽ。
あるのはニンジン、ナス、玉ネギ、あとトマトホール缶。
じゃぁ、作るのはパスタですね。
ニンニクの微塵切りをオリーブ油で熱して、ニンジンと玉ネギの微塵切りとナス
の輪切りを炒め、トマト缶、赤ワインを投入。塩、胡椒で味を調え、煮詰め
て完成。隠し味に醤油を一回し。
ラタトゥイユというには材料が貧弱。 でも図らずも動物性ゼロの健康的なパスタになりました。
いや、最後のチーズは牛のお乳でしたね、んー残念。
では。
|
|
こんにちは。
先日、友人たちから出産祝いにホームベーカリーを頂きました。
ありがとうございます。
図々しくも要望していた空気清浄機とは似ても似つかぬモノが届いて
目を白黒させたものです。
御礼と報告を兼ねてブログアップさせて貰います。
作り方を見ると・・・
小麦粉やらバターやら水を計って、イーストを入れて・・・
めんどくさい！これはめんどくさい！
おっ？食パン専用の粉まで同封されてる！
なんてお優しい！そして便利！ 一袋全部いれたら水を２００㏄いれて
ドライイーストを専用の口に入れる。
あとはスタートしたらおしまい。
待つこと４時間
おおぉ〜焼けとる〜！見事に焼けとる〜！
そうそう、撮り忘れたけど胡麻をいれてみました。
取り出して粗熱をとる。
立派な食パン・・・スゴイ！
切ってみた。
シンプルにバターを塗って食べました。と、と、とても旨い。
だって焼きたて、さもありなん。
では。 |
|
こんにちは。
お盆も過ぎたというのに、今日も厳しい暑さの一日となりそうです。
海渋滞もあと僅かと思えば、スーパー残暑とは言えいささか寂しい。
さて、昨夜のご飯です。
道頓堀の名店、【大黒】にインスパイアされて作りました。
鶏モモの炊き込みご飯、いやかやくご飯ですね関西では。
本来は具を米粒大ほどに刻むが奥様もごろごろ感が好きなので妥協。
青海苔・・・が無くしょうがなしにただの海苔で妥協。
塗りの椀に本来は盛る。蓋をあけた時に青海苔がふわっと香りたつから。
蓋つきはないのでご飯茶碗で妥協。
吸い物の味つけはアゴ出汁に酒のみ。最後に三つ葉を浮かべて完成。
はまぐりやアサリがあればよかった。ここも妥協。
焼き物は赤魚の干物があったけど晩酌でつついてしまい割愛。
インスパイアされて作ったものの・・・・
いつものちゃんこ〜亭【妥協定食、割愛付き】でした。
では。
|
|
おはようございます。
台風が来てますね、外出にはくれぐれも細心の注意を。
先日、晩酌で食べた枝豆が余ったのでパスタソースに。
見た目に爽やかな若苗色、いや薄萌葱色？
■作り方
①剥いた枝豆を擂り鉢であたり、すこしづつ牛乳を足してなめらかに。
②小鍋に牛乳、ブイヨン、粉チーズ、①をいれ弱火にかける。
③丁寧に混ぜ、少し固さが出てきたら火を止めて塩で味を整える。
④茹でたパスタにオリーブ油を絡め、③と黒胡椒を少々かけて完成。
枝豆を擂り鉢であたったので荒挽き食感が心地いい。
※パスタを茹でる際の塩・枝豆の塩・チーズの塩・ブイヨンの塩とかなり塩気があるので味を整える時は薄いかな？位でちょうど良い。
では。
|
