家めし・家呑み

こんばんは(._.)

今日の長岡、気温は上がったものの雨の一日でした。

春の雨、字面はいいよね～。

春巻好きなちゃんこーさんには食欲わいちゃう字面です、はい（*^_^*）

さて、先日作っておいしかった肴をひとつ。

新じゃがとベーコンとブロッコと玉ネギの炒め物。

作り方

フライパンにオリーブオイルとニンニク粗微塵をいれて中火で炒める。

香りでてきたら、玉ねぎとベーコンを炒め、あらかじめ粉ふき芋にした

皮つき新じゃがを投入。

全体が混ざる程度に炒めたらマヨネーズをどばっと！ケチャップは

ちょろ～っと入れ、あらかじめ下茹でしたブロッコ投入。

仕上げに・・・

鍋肌に醤油をひとまわし、ん～っ香ばしい～！

そしてあらびきコショウをふりふりっと！うほっ！スパイシ～！

そして完成～！

ケチャップは必ずいれてちょ～、絶対うまくなるよ～！

作り方も至ってかんたんですっ（*^_^*）

では。

そんな上機嫌の奥様にささげた昼食は… イメージ 1

キノコとツナとほうれん草のトマトソースパスタ。名前順に具を炒めトマトピューレと赤ワインで軽く煮詰めたトコに固めのパスタ投入の簡単レシピ。仕上げに黒コショウをガリガリっとね。

さて、晩酌の肴その１イメージ 2

油揚げの野菜ロール、里芋と一緒に煮物仕立てで。油揚げのおかげで野菜だけでは決して出ないコクとまろやかさがでてとても美味しい！

カレーはルーの箱の裏にある指示通りに作るのが1番うまいらしい。メーカーが英知の限りを尽して開発しているのだからそうなんでしょう。だから、カレーを作って、『おいしー』と言われても、ルー会社を褒められているわけで、誰が作ってもねー！っと穿った考えのちゃんこーさんですでも、『おいしー』の何割かを自分に向ける努力をしてみました。

具材その１

らっきょうの微塵切り。これは奥様のおっかさんが拵えてくれた自家製古漬けらっきょう。お正月にお邪魔した時にくれたんです。えへへ、ありがとうございます。具材その２イメージ 2

鶏ムネ肉を塩コショー、酒、醤油、チリペッパー（ふんだんに！）で下味をつける（1時間以上）片栗粉と小麦粉をまぶして裂いたエリンギと一緒に炒める。まず、具材その１をご飯にかける。イメージ 3

次に、具材その２を添えるイメージ 4

そして、カレーをかける。イメージ 5

らっきょうの微塵切りをご飯にまぶしておくと、スプーンでどこをすくってもほんのり甘くて渋みのあるらっきょうの味と共にカレーが楽しめる。鶏肉とエリンギはアト乗せで、風味がカレー味一色に染まることなくしっかり味わえる。 …手間だ。これは自己満足だな。で、ルー会社からの手柄の奪還は成功なのかい、ちゃんこーさん？ま、自分もそうだけど、そもそも食べる側はそんな事まで考えないわな。