いい女〜素敵な女へ

揚げない天丼もどき♪

天丼、天ぷら蕎麦などなど大好きな私です♪

が！ダイエット中や油を使うのが面倒な時〜これ簡単で美味しいです

先日テレビで放映していたのでまさか？と思い作ってみましたがナカナカ美味しかったです

材料

←ダシ、麺つゆ、みりん（７，５，３の割合）

↓天かす、えび、あればアスパラなどエビだけでも美味しいです

←卵（１人分２個）水溶き片栗粉適量

今回写真は二人分を一度に作ってみましたが〜テレビでは１人分ずつ作るのがコツと言っていました

そのとおりのようです

作り方（１人分ずつ作るのがコツです）

下準備

エビは皮を剥き背腸を取り　酒等で洗い半分に切ります

溶き卵（卵２個）に水溶き片栗粉を入れた物を作っておきます（水溶き片栗粉は大匙１ぐらいで）

１）フライパンにダシ（７）麺つゆ（５）みりん（３）の割合で入れ温めます

　　汁の合計は２００cc位で良いと思います　　　　　私はみりんが甘すぎたので３弱にしました

２）天かすを除いた具材を入れエビの色が変わったら天かすを入れます

↓３）天かすを入れた後にすぐ作っておいた溶き卵をいれ箸でサッと混ぜ出来上がりです
　　　（写真は少し汁が多いです〜ちょい失敗）　　　　

←三つ葉や子ネギを散らして召し上がれです　不思議と天丼の香りが♪
多分〜天丼よりはヘルシーでしょうね♪
ちなみに娘もお気に入りで１０日間で３回作りました♪

ユキヒラのような小ナベでも出来ると思います　丼物は溶き卵に水溶き片栗粉を入れるとフックラ
トローリと仕上がります

オムレツは卵にマヨネーズを入れるとフックラ仕上がりますよ

梅干お吸い物

味噌汁作るの面倒な時ｗ

急いでいる時　これは美味しいし何てたって☆早い、簡単

材料
　　梅干１個〜２個（蜂蜜漬けとか甘系は駄目です、塩かシソの物）

　　醤油、お湯、あれば海苔

お椀に梅干と醤油を適量入れます
お湯を注いで出来上がりですｗ

しょっぱさは　醤油で加減してください　これ凄く美味しいですよ
騙されたと思って作って？みてくださいｗ

簡単！美味！安い！ヘルシー！鶏ハム

ご存知の方も多いでしょうがｗ

今回ヘルシーでとても簡単に作れる鶏ハムをご紹介したいと思います

韓国冷麺をメニューにした時に麺とスープで１５０円強するんですね

それで肉の具材を考えた時に安価で作れる物を試行錯誤し

結果「鶏ハム」に行き着きましたｗ

←これでは隠れて見えませんね（＞＜）

取り急ぎのレシピなので写真が足りないかもしれませんがご了承下さい

材料

鶏ムネ肉〜２枚一組で作りますので　大きければそれだけ大きいハムができます

砂糖、塩、粗挽きコショウ

タコ糸

サランラップ

作り方

ムネ肉の皮を剥ぎます

☆砂糖を充分すり込みます（肉が柔らかくなります）以下全て両面です

肉の大きさにもよりますが１枚に大匙１〜２程度でしょうか

☆塩をすりこみます〜塩分控えめな方は大匙１弱ぐらいでしょうか

粗挽きコショウをふります

ナイロン袋（スーパーで刺身等を入れてくれる透明な袋）に入れます

☆空気をできるだけ抜いて下さい

４２時間冷蔵庫で寝かせます（きっちりでなくてもいいですよ）

時間がきたら袋から取り出し　ボールにでも水を入れて塩抜きを３０分ぐらします

２枚重ねてタコ糸でぐるぐる巻きにします

更にラップでキャンディー状態に包みさらにタコ糸で縛ります

ナベに水を入れ鶏肉を入れます　水の量は鶏肉がかぶるぐらいでいいです

☆極弱火で３０分（決して煮立たせてはいけません）（極弱火なら心配ありません）

３０分経ったら火をとめて冷めるまでそのままで結構です

これで出来上がりです

冷やし中華、サラダ、サンドイッチ、チャーハン、パスタetc何にでも合います

ゴマダレでつまみにもなります

冷凍できますから　何本か作り置きにしておくと便利ですよ

お試しあれです♪

本当に美味しいですよ！ｗ

ヘルシー、美味しい豆腐ハンバーグ

続けて料理ですｗ

今日は娘のリクエストで豆腐ハンバーグです〜ご存知の方も多いでしょうがよろしくです♪

材料（２,３人前）

　　絹豆腐１丁（大きい物でもかまいません）、鶏ひき肉適量《２００グラムぐらい〜）
　　ひじき適量、ニンジン少々、塩、コショウ、サラダオイル適量

作り方

　　１）豆腐は水切りしておきます　ふきんで適当に絞って水分を抜いてもいいです

　　２）ひじきをもどし、にんじんを微塵切り

　　３）ひじきをよく絞り水分を切り、ニンジン、豆腐、ひき肉を混ぜます

普通のハンバーグもそうですが〜混ぜは完璧でお願いしますｗ
空気を入れるように、美味しくなーれと♪
〆はパンパンと叩いて空気を抜きます

軽く塩、コショウです〜料理の基本は塩、コショウです

適当に当分し、フライパンにオイルを入れ、ハンバーグを入れ中火弱で蓋をします

３,４分経ちましたら返し、蓋をし食べて〜！と香りがしてきたら出来上がりですｗ

大根おろしを添えてお醤油でも、ソースでもお好みでどうぞｗ

玉子焼きです〜家の玉子焼きは〜砂糖、塩、汁の素ですｗ

今日は万能ネギがそろそろ寿命のようなので（＞＜）混ぜました

前にも書きましたが〜みじん切りにしてキッチンタオル敷いたタッパーに保存しますと〜かなりもちますし、いつでも使えますよｗ

簡単ピラフ♪

今日は〜アクセサリーを置くブティックに打ち合わせに行き〜

気分転換にパチンコ（＞＜）

浅草橋に仕入れ〜気が付くと５時３０分！！！帰ると６時過ぎだ（泣）

ご飯の支度が！！！何にもしていない〜これからご飯を炊いて、おかず？てか作りたくなーい！

という時に。。。ピラフ！！これはお勧めです

冷蔵庫の半端物処理にもなりますよ♪

材料
１）米

２）冷蔵庫にある物、肉？魚？ソーセージ？ベーコン？何でもいいですよｗ
適当に切っておきます
ちなみに冷凍庫にベーコンとシーフードミックス、蟹（１パック３８０円）がありましたｗ

３）私が今日入れたのはタマネギ、ニンジン、ブロッコリーの茎、ピーマンなど冷蔵庫の半端野菜

４）オリーブオイル、バター、塩、コショウ、コンソメなどのスープの素

作り方

１）まず米をとぎザルにあけ水切りをしておきます　時間があればサラサラになったほうがｗ

２）水切りしている間に肉、魚系は適当な大きさに切ります

３）野菜はアラ微塵に切ります

４）今日はスーパーの広告の蟹がありましたので鍋に湯を沸かし蟹とシーフードミックスを〜
沸騰してきたらアクをとり、コンソメを適量〜塩少々、コショウで薄味程度に味を調えます

５）フライパンにオリーブオイル適量〜肉、野菜を炒めます

６）★米を入れ透き通るまで炒めます←これポイントです

７）十分炒めたら〜スープを入れます　米がかぶるぐらいです　米よりチョッと多いかなぐらいです

８）中火弱ぐらいにし　バターを適量入れ蓋をします

９）いい香りがしてきたら火を止めます（１０分ぐらいですか　不安だったら少し隙間から
スプーンで味見を）　３，４分蒸らしましょう

蓋を開けるのが楽しみです♪
ピラフ〜最初は失敗するかもですがｗ〜慣れると簡単で美味しいですよ

先日〜広告の品で３８０円だったので〜２パック買っておいたので助かりました
ダシのつもりなのですが〜↓食べてしまいますね（＞＜）

アサリなどを入れるとダシが出て美味しいですよ♪
カレー粉を入れればカレーピラフにもなりますし、サフランを入れればパエリアもどきに
なります
ピラフ慣れるとご飯を炊いて〜おかずを作るより簡単ですよ

是非１度お試しあれです〜１度は失敗するかもですがメゲナイデ下さい

生米を炒めるのに慣れないだけですから〜米は透き通るまでが基本です

美味しいですよ♪