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近くの業務スーパーで見つけたシークワァーサーの果汁を使って作ってみました。
もともとはライムとフランボワーズのムースですが、シークワァーサーに変えてレシピを一部変更して作っています。
生地はアーモンドを使った薄焼きの生地です。
オペラなんかに使うものと同じですが、焼き時間は少し短めで焼いています。生地があまり主張しすぎないように…
写真では仕上げの様子が写っていませんが、グロゼイユ、フランボワーズ、 セルフィーユでちょっとおしゃれに仕上げています。
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こんにちは、ゲストさん
わぁ〜夏らしいスイーツですね！
シークワァーサーの色がまたとても綺麗〜☆彡！
2012/7/12(木) 午後 5:59
いつも見とれますが、これは特別きれいですね。美しいです。おかげさまで甘くないシュークリームを作れるようになって週１回は作っています。香りはバニラではなく好きなラムにしています。
[ ｌｉｎｅａｌｕｃｉａ ]
2012/7/12(木) 午後 6:33