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昨日タルトの試作をしました。
２種類作ってみたんですが、その一つを投稿します。
アプリコット(あんず)のタルト。
パートシュクレというクッキー生地にアーモンドクリームを絞ってその上に混ぜ物をしたアプリコットを敷き込んで表面にはそぼろ状にしたシナモン風味のクッキーのような生地をふってオーブンで焼きます。
冷ましてから食べてみましたが、ザクザクした中にちょっとネットリした感じのアプリコットがおいしい♪
微調整してタルト類は９月から販売予定
※参考レシピはイルプルーの５つの混ぜ方 焼き菓子36
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残暑お見舞い申し上げます。
タルトとあんずが 合うんですね。
o(^▽^)o 来月には 少し時間が出来そうなので、又伺わせて頂きます。
まだまだ残暑 厳しい 折 体調気をつけて下さい。
2012/8/23(木) 午後 2:44