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本日の夕食は「イカ鍋」でした。 近くのスーパーでイカ３杯で２００円、５杯なら３００円というのがあったので １１杯を５００円にしてもらって買ってきました。 さっそく先日の交渉研修の成果が現れています＾＾ その１１杯のわたを全部使用して・・・ご覧のとおり見た目の良くない鍋のできあがりです。 ところがどうして、味といったら絶品です。 豆腐はよく煮て味をつけて、ネギは火が通ったところで食べてよし、 しっかり煮込んで食べてもよし、イカはしゃぶしゃぶのように火を通すだけです。 僕は基本的の豆腐は好きではないのですが絹豆腐は大好きです（矛盾？） 冷や奴でも、味噌汁でも、湯豆腐でも木綿は食べません。 食べられないわけではないのですが、あまり好きではないんです。 そのくせ絹は好きなんです。 まぁそれはともかく今日も絹を使用しました。 一度お試しください＾＾ 材料 イカ ネギ 豆腐 それぞれ食べるだけ 作り方 �‥敍蕕縫ぅ�わたを「これでもかっ！」って言うくらい入れ日本酒を３〜５合入れる。 →今日はイカわた１１杯分、日本酒５合を使用しました �↓，望潴�と砂糖を適量いれ味を調える。 �Ｆι紊鮴茲砲い賁�を染みこませる。あとはネギ、イカを入れて食べるべし。 注１ イカは煮すぎると堅くなります。色が変わったら食べましょう＾＾
注２ 日本酒はぐつぐつ沸騰させますのでアルコールが飛びますからお子様にも大丈夫です。 |
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いかのわた（ごろ）を使ったお鍋 美味しそうですね。
よく イカごろ焼きにしたり 煮付けにいれたりしますが、
今度 お言葉に甘えて まねっこさせて頂きますね。
旦那さまの 日本酒の量が増えそうな一品です。
2008/11/20(木) 午後 8:40
めぐらいおんさん♪
ぶりの照り焼きなんかもそうなんですが、砂糖の入れようによっては甘いので
日本酒は辛口の酒がよろしいかと思います。
ちなみに僕は芋焼酎「黒霧島」のロックでいただきました＾＾
2008/11/20(木) 午後 9:07
研修の成果恐るべし！
１００円値切っただけでなく、さらに１杯オマケされてるし！
2008/11/20(木) 午後 10:24 [ 28コーチ ]
イカは、旨いです。煮ても焼いても生でも旨い。そして11パイ500円というのは異常に安い。煮て焼いていっぱい食べられていいなぁ〜。
2008/11/20(木) 午後 10:42
そんなにイカが安いのがうらやましい！！
こっちではそんな値段じゃ買えません(^^;
なのに更に交渉ですよね？我が家の家計のために助けにきてください！！
2008/11/21(金) 午後 1:00 [ - ]
２８コーチさん♪
よくぞお気づきになりました＾＾
ちなみにこのイカは１杯１００円ですのでまともに買うと１１００円です。
一箱１０００円でどうだ！と詰め寄ったのですが、
さすがに３０杯入りでは許してもらえませんでした＾＾；
2008/11/21(金) 午後 8:32
一緒に遊ぼうさん♪
イカそのものも旨いのですが、大根煮に入れるといい味を出してくれます。
アシストとしてもナイスな食材ですね。
2008/11/21(金) 午後 8:34
ゆうぽんさん♪
イカそのものは小さめのイカでしたので、僕はむしろ高いかなと思ってました＾＾；
助けに行くのはやぶさかではありませんが、
ゆうぼんさんには交渉上手な次男クンが・・・＾＾
2008/11/21(金) 午後 8:39
この記事を見て、私はこの日おでんにしたのです♪（＾◇＾）
寒い寒いな〜と夕飯は何にしようかな？と・・・・
イカ料理、私が苦手でして時の旅人さんのように
主人が少しでもできたらいいのですが、
これを機にちょっと挑戦＆練習してみようかなと思います。
2008/11/22(土) 午前 11:37
みきぼんさん♪
おでんもいいですねぇ＾＾
これからはやっぱり鍋です。このイカ鍋はなんにも面倒なことはありません。
イカは切ればいい、汁は出汁も取る必要はないしそのまま煮立てればいいです。
漁師さんがイカ漁に行ったときの賄いのようですからシンプルなんですよ＾＾
2008/11/23(日) 午前 9:27
初めまして。めぐらいおんさんの所から
お邪魔しました。イカ鍋のレシピ拝見しました！
今度チャレンジしてみます！
2008/11/25(火) 午後 4:27
セダムンさん♪
いらっしゃいませ、初めまして＾＾
ポイントは絶対に水を入れないことです！水を入れると生臭くなりあます。
日本酒で薄めて・・煮立てればアルコールは飛んでしまいますから心配ありません。
あとうは醤油と砂糖でお好みの味にしてください。
2008/11/25(火) 午後 9:29
はじめまして。
イカは煮つけくらいしかイメージがなかったので、
参考になりました。
あますとこなく使えるんですね〜。
イカわたはクセがあるのでどうも・・・と思っていたもので。
2008/11/28(金) 午後 11:15
椿さん♪
はじめまして。
確かにイカわたは好き嫌いが分かれるうえに、
水を使うと生臭くなってどうにもならないですね。
日本酒のみで汁を作るというのがポイントのようです。
2008/11/29(土) 午前 8:02
試してみました！！
イカわた！！
見方変わりましたよ。
長ねぎがしみてこれまたおいしい。
材料はシンプルなのに・・・。
鍋もいつも同じで飽きがきていたので楽しめました。
写真だけ近々UPします。
2008/11/30(日) 午後 7:45
椿さん♪
どうでしたか？僕はイカを刺身で食べる時もイカわたと醤油で食べますが
これは酒で煮きってないのでちょっと生臭いです。僕は好きですが・・
でも鍋にすると塩辛があまり得意でないこども達もバクバク食べるのが不思議なんです＾＾
2008/12/1(月) 午後 4:47
参考になりましたありがとうございます。
塩辛は好きですけど、イカわたに砂糖・しょうゆ・日本酒でという発想がなかったので↑は衝撃でした。普段アルコールはワインかビール等で日本酒は飲まないのですが、本当は日本酒もけっこういけるのかも？と、こういうメニューを食すときに思いますね。
2008/12/1(月) 午後 6:36
椿さん♪
日本酒は美味しいですよ＾＾よく冬は熱燗！なんて言いますが、僕は断然冷や酒ですね。熱々の鍋にコキーンと冷えた日本酒は最高です。
2008/12/2(火) 午前 7:03
おお、美味しそう〜p(^T^)q
ウチでも試してみたいけど、新鮮で安いイカが手に入るかどうかが問題です。（笑）
2011/12/5(月) 午後 0:39
撮里頃民さん♪
刺身にできるくらいのがもちろんいいに決まってますが
ここだけの話、それほど新鮮でなくても火を通すので問題ないそうです＾＾；
これ、ホントに美味いので是非試してみてください＾＾
2011/12/5(月) 午後 11:05