私流一汁一菜３

昨年から生活を見直して、部屋を片付けたりモノを整理したりしているうちに、

食周りも当然整理することになった。

先日「フードロスを減らす」記事を読んでいて、それは世界的な傾向なようだ。

私も最近は、買物の仕方も変わってきた。

今までは１週間分の献立を立て、その買物をし、冷凍するものや漬け込むものや作り置きするものや、

諸々下ごしらえをしていた。

それをやめた。けっこう、大変なのだ。

１週間に１回の買物は、献立も大変だし、使い切れなかったりしてけっこうロスが出る。

第一、重くてガリくんが休みの日にしか買物に行けない。

基本、人を当てにするのが苦手だから（拘束されるから）。

今は３日分の献立を考え、週２回買い物に行く。

１週間として残りの１日分は、残り物総ざらい日にして、使い切る。

冷凍もほぼしないし、作り置きもあんまりしない。

冷凍は扱いずらいし、作り置きは冷蔵庫の隅に眠ってしまうことが多いから。

料理はライブ感覚で作るのがいちばんいい。

大した料理じゃなくても、出来立てのほやほやだとそれなりにおいしくいただける。

今の時季だと、とにかく温かいものは温かく。

アップするほどの料理でもないけど、最近作った一汁一菜を。

●ブリの照り焼き＆粕汁

粕汁は、豚肉、大根、人参、アゲ、こんにゃく、ほうれん草、ネギなどなど、野菜をたくさん入れる。器も大きめのボウルで。

●鶏むね肉の照り焼きとリンゴとほうれん草をドレッシングで和えたもの

●前日の残りの粕汁

●もつ鍋・私がモツが苦手なので、豚肉と鶏肉に。ニンニク、ニラ、キャベツ、モヤシ、豆腐。最後にチャンポン麺。

●これは別の日のチゲ鍋

アサリ、魚のすり身団子、豆腐、白菜、ネギ、ほうれん草、シメジ、アゲ。

韓国食財専門店のコチジャンを買ったので、それで作る。これがかなりおいしい。

鍋の場合は、これだけで一汁一菜ということにしている。

●鶏そぼろご飯

●前日の残りのチゲ鍋をスープにして

●鯖のみりん干し

●豚汁

●豚汁は冷蔵庫の残り物野菜をたくさん入れる。

豚肉、大根、ゴボウ、ニンジン、里芋、ネギ、豆腐、アゲ

この豚汁もたくさん作って、次の日まで食べた。忙しい時は、とにかく汁物を多めに作って、次の日まで。

それで少しラクになる。

[ミネ通]

brbdh398さん、こんにちは。
私は、自転車を使って買い物に行くよう心がけています。
これからも、ささやかながらエコに取り組んでいきたいと思います。

[キミドリ★]

ババロアさん、こんにちは。
一週間の献立！スゴいですそれ！3日分でもスゴい！
私はずっとその日の分だけで手一杯頭いっぱいで、
先の計画を立てたり、ゆっくりと時間かけて作る料理が苦手です。
最近スロークッカーなるものを購入しました☆材料入れるだけ〜笑

わぁ〜〜汁物と言ってもすごいじゃないですか
美味しそうだなぁ
栄養たっぷりで、身体もあったまりそう
汁物はたっぷり作って二回楽しむ
時間を置くと、味も変化するんですよね

毎日味噌汁を作ってると野菜の種類や組み合わせやその量で
微妙に味が変わることに密かな楽しみがあります

献立考えるなんてことをしないので、凄いです
いっつも行き当たりばったり
でも、何とかなる何とかする（笑）
こんないい加減さだからちっとも進歩しないんですね

今夜の献立に汁物付けたいなぁ
ちなみに今朝は粕汁でしたよ

> キミドリ★さん
３日分と言ってもけっこうアバウトなんですよ〜。突然変更することもまま。ほかのことは計画が立てられないのに、献立は考えるの好きなんです〜。スロークッカー便利そう〜。

> おこさん
一汁一菜にすると、どちらかでボリュームを出さないとと思って、季節柄汁物が具沢山になりますねー。献立ねー以前は１か月とか考えていました。給食みたいに（笑）。考えるのが好きなんです。
仕事の時間がかなりめちゃくちゃなので、計画的にやらないとほんとうに食べるものないよ〜的な状況に追い込まれます〜。最近は３日分で落ち着いています。
粕汁見ましたよ、おいしいですよね〜。

ババロア飯、美味しそうです〜〜〜。
ワタシは、毎日、仕事終わりには必ず呑んでいたビールをフルタイムの仕事をやめてからほとんど飲まなくなり(笑)うちでは、ごはんに温かいお茶になりました（夏もです）
まー、食後にワインは少しいただきますが、ゆえに献立が、フツーにおかずとごはんに変わりました(・∇・)

ビールと居酒屋メニューしてた時より、美味しいなーと、感じます(笑)

> chie〜☆さん
いろいろと変わっていきますよねー。今はとても健康的じゃないですか〜。前は前で楽しかったでしょうし、その時その時、自分がいいと思ったようにするのがいちばんですねー。