私流一汁一菜４

何かが「わかる」と「生活が変わる」というのは、ほんとうにそうだと思う。

逆に言えば、生活が変わらなければ、それはほんとうにわかったとは言えないのかもしれない。

昨年、ずっと考えてきたことは、これから先をいかに乗り切るか、だった。

●一汁：スウェーデン風ミートボール

ネットで見て作ってみる。付け合わせはマッシュポテト。ソースにからめながら食べる。

●1菜：大根とリンゴと生ハムのサラダ。ドレッシングであえる。

我が家はフリーの高齢者（私）と中年フリーター（ガリくん）の二人暮らし。

私の仕事がいつまでやれるかわからない、とともに年金もわずかだ。

おまけに、何の利益も出ない赤字覚悟の本まで作ろうとしている（懲りもせずに！）。

ガリくんは持病があり、これ以上の労働はさせられない。

ましてや、この国の状況は悪くなるばかり。

それは世界的にもいえることで、今までと同じような考えではいけないことにも、とっくに気づいてはいた。

右肩上がりは、もうない。がんばればなんとかなる、も期待薄だ。

私たちの暮らし方を考え直す時期にきているのだ。

●たまには焼き肉が食べたいねと、この日は焼肉。豚バラをかりっと焼いて、コチュジャン、キムチをサンチュに巻いて食べるサムギョップサルがおいしい。

諸々総合的に考えると、生活を小さくするのがいいという結論を出した。

それで、昨年から荷物の整理を始め、生活もミニマムにスリムにすることにした。

この一汁一菜にしたわけは、そこが大きな理由だ。

「つましく暮らす」ことの実践をする。

●１菜：ニラチヂミ

豚肉の下にとろけるチーズを挟む。

以前はチヂミの粉を買っていたけど、今は薄力粉と片栗粉と出汁を混ぜて自家製で作る。

●一汁：ワカメスープ

鶏ガラスープベースに塩で味付け。ワカメ、豆腐、ネギ、白ごま。

●韓国食材専門店のコチュジャンがおいしくて、韓国料理をよく作るようになった。

●たれも自分でつくる。レシピはネットで探す。

一汁一菜は、どちらかにウエイトを置く。

肉・魚対野菜の比率は、おおよそ２：８か１：９で野菜を多くする。

以前は足りないのがいやだったので何でも多く作っていたけど、それもやめて、

食べきれる量、あるいは少し足りないくらいにした。

今は腹８分か、腹７分くらいが丁度いい。体調もいい。

●1菜：ハンバーグ

付け合わせは、レタス2種、若いクレソン、人参とカボチャの茹でたもの。

ソースは、ケチャップ、ウスターソース、コンソメでつくる。

●一汁：味噌汁

豆腐、アゲ、ワカメ、残り物ニラを少し、吸い口はネギ。

買物も、グラム数の少ないもの、少量パックのもの、１個買いできるもの等に変えた。

その分、できるだけ上質なものや新鮮なものを買い、鮮度が高いうちに使う。

同じ食べるなら、きちんと栄養になって体に行き渡るよう。

プラス、使い切ること、食べきることで、廃棄をなくすことを心掛ける。

暮らし方や食事に対する考え方は、その人の価値観を表すもののひとつだ。

いい悪いというより、それはその人の、生き方に直結する。

言ってることとやってることの矛盾を小さくしていくこと。

自分の心の矛盾を少なくしていくこと。

残された時間の、始末のつけ方を考える。

[saku]

言ってることとやってることの矛盾を小さくしていくこと。
自分の心の矛盾を少なくしていくこと。

そうなんですよねえ、まったく。
以前から思っていたことなのだけれど、特に最近そう思うのです。
ま、とりあえず、悩む前に行動せよ！って感じですよね。

言ってることと、やってること、違うかもー(笑)

豚肉の下のとろけるチーズのチヂミいーですねー。ワタシも、作ってみまーす！

> sakuさん
迷いながらもだんだん気持ちの向く方向に進んでいる気がします。特に決心したというより自然とそれを選んでいるというか。老いも現状も何もかも、まずは素直に受け入れようと思っています。ひとつずつ、自分が納得するようにやろうと思っていますよん。

> chie〜☆さん
言動が一致するのはなかなか難しいですが、少しずつですかねー。
このチヂミ、やみつきになりますよー。とろけるチーズがねーたまらない〜。