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暑い夏、体が疲れていませんか〜？？お肌荒れていませんか〜！？
そんな時には 簡単でおいし〜かぼちゃのポタージュ作っちゃいましょう！ アメリカのレシピサイトで見つけ、簡単でおいしいので何回かつくっています！  冷やしてもおいしい、カレー風味、牛乳などいれないのでヘルシー！！ ちなみにかぼちゃは、若返りビタミンといわれるビタミンA,C,E が勢ぞろい＆免疫力UP 風邪予防、疲労回復、美肌、整腸効果が期待できるって〜！！   材料：中サイズ かぼちゃ１コ ーーー 皮をむいて２〜３センチ角切り 大きめ 玉ねぎ １コ −−−みじんぎり オリーブオイル 大さじ１〜２ バター 小さじ１〜２ 塩 ちょっと ☆カレーパウダ小さじ２、 ☆マスタードシード 小さじ１（パウダーの場合は小さじ１/4） ☆クミンシードパウダー 一つまみ ☆しょうが みじんぎり 大さじ１ チキンスープ ４カップ（キューブのチキンエキスを溶かしてつくったものでOK） 塩 小さじ１程度 今回は本当のレシピに沿ってバターナットスクウォッシュという種類のかぼちゃを使用です。 でも日本のかばちゃでも同じようにおいしくできますよ〜 。１．厚みのあるおなべなどにオリーブオイル大さじ１とバター一かけをいれ中火にかけ、バターが溶けてオリーブオイルと混じったら、重ならないようにかぼちゃを入れ、全体オイルをからめるようにする。塩を少しだけパラパラっとふり入れる （全角がきれいな黄金色になるまで、必要なときのみ混ぜるだけであまりさわらない。１回でなべに入らない場合は何度かにわけて、そのつどオイルとバターを足す） きれいな黄金色になったら皿などに取りよけておく →このくらい ２．なべにオリーブオイル大さじ１を足し入れ、玉ねぎを入れ透明になるまで炒め、☆印のスパイスを加え、更に１〜２分炒める。 ３．かばちゃを炒めた玉ねぎの鍋に戻しいれ、４カップ分のチキンスープと塩を入れ、沸騰しない程度の火かげんで４０分くらいことことと煮る。 ４．火を止めたらブレンダーで（飛び跳ねに気をつけて）ブレンドする。 ブレンダーを使うだけでこんなにクリーミーになっちゃうのです！！ とっても便利なキッチン用具！！   仕上げにサワークリームかヨーグルト、シラントロかパセリなどを添えるとぐっとオシャレに もっと時間短縮＆ブレンダーがないという場合は、レンジでチンしたかぼちゃをあらかじめマッシュしておいて、 工程３のところにオリーブオイルとバターを表記量いれてつくれちゃいます。ただ、なめらかには成りにくいので注意。 このスープ、２つばかりスペシャルアイテムが必要！？（私にですが。。） １つはブレンダー！ もう一つは 答えは おんぶホルダーでした〜！！笑 |
おうちごはん
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コメント（2）
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最近、はまってしまったもの。
超簡単においしくできちゃう、 チョコレートブラウニー ３ヶ月のベビィがいたって、チャッチャッと作れちゃう手軽さ  なんたって材料が、ブラウニーの粉と サラダ油、水、卵１コだけ〜 アメリカではとってもポピュラーなお菓子なので、いろいろなメーカーのブラウニーの粉が売っています。 今回はこちら、 有名なチョコレートカンパニーのもの  粉と、サラダ油、水、卵をグルグルっと混ぜ合わせ型にいれ、オーブンに入れ焼ければ出来上がり  温かいうちに食べても良いけれど、冷やすと外はさっくり、中はしっとり〜 しっとりッチ〜な味わいになって  トッピング次第で、急なお客様へのおもてなしデザートにもGood  こんなチョコシロップやスプレータイプのホウィップクリームがあったら シュワーとクリーム載せて、チョコで飾って  完成！！これだから、育児中の忙しいマミーにだってできちゃうのです  はたして手作りといって良いのか、、、   日本にもブラウニーの粉、売っているかな？？あったらぜひお試しください！ |
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新鮮な青い葉物が少ないハワイ。。。（そんな気がする） 美味しい葉物はないのかしら？？と思っていたときに、スーパーでよく見かけるこちら↓の葉物 UNG CHOI、、、アン チョイ？？聞いたこともない名前。でも束で売られていて葉も新鮮そう 調べてみたら日本では 中華の青菜炒めで有名らしい。 （残念ながら私は食べたことがなかった）どんなお味なのかしら？？ そういえば、家にある雑誌の中でグッチ祐三さんが空芯菜の炒め物レシピを載せていたっけ(✪ฺܫ✪ฺ） ということで、早速トライ！ グッチさんのレシピでは隠し味にイカの塩辛を使うと味がびしっと決まるって！！ そんなもの、アメリカではなかなか簡単に手に入らない。。。 で、イカの塩辛の代わりに そして、秘伝技その２は 〜 「炒めるな！いじらず触らず蒸し焼きに！」 調味料を加えたら ふたをして１分、ただ待つだけ。蒸し焼きって夢のような調理法で、不思議なほど味がしっかり入って シャキシャキに仕上がっちゃう〜 （グッチさんのレシピより） これを実践してみたら！！できました！！ 高級青菜炒めが家庭のコンロでもつくれま〜す！！  材料２人分 空芯菜...２００ｇ カラーピーマン...適当 ニンニク...大1かけ イカの塩辛もしくはアンチョビペースト...大さじ1くらい ゴマ油....大さじ２＋仕上げに小さじ１くらいまわしかける 赤唐辛子...3本くらい A｛顆粒鶏がらスープ...小さじ１＋湯....大さじ２｝ 塩、粗びき胡椒...各少し １空芯菜を５〜６cm長さに切り、カラーピーマンは縦細切りに。ニンニクはつぶして粗みじんに。 ２フライパンにゴマ油大さじ２とニンニクをいれ火にかけ、香りがたったら 赤唐辛子とアンチョビペースト（もしくは粗みじんにした塩辛）を加えさっと炒める ３フライパンに空芯菜の茎とピーマンを加えさっと炒めてから葉をくわえて炒め、 Aの鶏がらスープと湯をよく溶いて加え、ふたをして強火で1分間蒸す ４ふたを取り、さっと混ぜ、味を見て塩、胡椒し火を止めてゴマ油小さじ１をまわしかける 隠し味のアンチョビ、まったく気になりません。優秀なうま味の調味料として働いてます！！
しゃきっとした歯ごたえを残しつつしっかり味がしみていておいしいですよ〜！！ |
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サンクスギビンの時に紹介したチェリーパイ 作り方、材料がいまいち不明だったので クリスマスにリクエストしてもう一度作ってもらいました♪ 材料はこちらの２品 ↑手に入りやすい材料でOK で、パイシートをパイ皿に広げ 缶詰の中身を注ぎいれ もう一枚のパイシートをかぶせ 適当に切り込みを ふち周りは焦げやすいのでアルミホイルでカバーしておく （ベイキング後半にかぶせるって、説明にはあったりするけど、途中ではずす方が楽ちん） オーブンで焼いたらできあがり〜♪ （温度＆時間はパイシート箱に記載されているとおりで。だいたい４０分くらい） 切り分けるのは１時間ほど冷ましてからのほうが良いです。 食べるときに、ちょっとチンして暖めても美味σ(^¬^@) 甘すぎず、酸味が利いているので、サイドにアイスをトッピングしたり、ホイップクリームを 添えるとなおGood!! 感激ウマ簡単スゥィーツ♥ぜひトライしてみてね〜
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アサヒ軽金属工業という会社の圧力鍋、名前が
世界最高クラス２．４４気圧の家庭用圧力鍋。 調理圧が高いため、調理中の内部温度が128℃と高温になり、 ほとんどの料理が、沸騰してオモリが振れてから1分間弱火で加熱すると、 あとは余熱で調理でき、日本独特のかたい穀類を短時間でおいしく柔らかく、 お魚も骨ごと食べれるように調理できるというすぐれもの。 オールパン （と、いう名のフライパン） ほとんど無水で野菜がゆでれたり、卵までもゆでれ、パンも焼ける万能深めのフライパン 以前うちの姉が欲しいと騒いでいて、そのときには気にもしなかったやつですが、、自分が料理を し始めていろいろレシピ検索してみたり、人気のブログを見てみたり。。。 はじめは噂の重いアイツ
== ルクルーゼ == （なんだかおしゃれで憧れますよね）(♥??㉨??）
が気になって気になって、アラモアナにあるキッチン用品専門店にまで見に行ったりしていました！！（重すぎと値段に負けた） （余談ですが↑の ウィリアムズソノマ というキッチン用品屋さん、とってもおしゃれな キッチングッズが広い店内におしゃれーに陳列してあって、見るだけでも楽しくなっちゃうお店） で、いろいろ検索したりしている中で出会った活力鍋のホームページにでてくるCMみていたら はまってしまい（(;￫д￩）単純です） で、とうとう買ってきてしまいました〜！！！そしてハワイへ！！ 手に入れるまで結構時間がかかり、日本出国前日に実家に届いた鍋。。そして無事にハワイに届くまで 祝日をはさんだりで予定より遅れ。。。。 何をつくろうかすご〜くワクワクしていたんだけれど、、 なんだか燃え尽き！？？ まだ、本格圧力もの料理にいたっていない駄目主婦に。。。 付属にこんなにたくさんの料理集までついてきたんだから、早くなんかつくろうよ〜ねぇ！？ 旦那さんにも「この鍋はなんと1分で料理ができるんだって〜！！(;￫д￩）！！ なんて力説していた手前、、、il||li(つิ��^ิ`｡） あぁ、、ごめんよぉ〜 明日は何かおいしいもの、つくろ〜！！ヾ(✿❛◡❛ฺฺ）ﾉ
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