ヨーロッパご飯作り日記 in ベルギー

一部お引越しのお知らせ

Tue, 03 Apr 2018 22:09:22 +0900

おひさしぶりです。

ほぼ停止状態のブログですが、元気にやっています。

一部、旅行記をこちらに移設しています。

https://yamamotomegumi6.wixsite.com/myslowtravel

まだ工事中ではありますが、お時間があるときにでも訪れてくだされば幸いです。

めぐみぃ

ヴェネツィアのいわし

Mon, 04 Apr 2016 01:11:54 +0900

テロの少し前、ヴェネツィアに旅行に行っていました。

イタリアはどこの町にいってもご飯が美味しい。コーヒーも素晴らしい。ワインも最高。長くいても全然、食であきる、ということがありません。

でも今回のヴェネツィアは特に素晴らしかった！

というのが、私が「お魚ラブ」だから。

海の上にある人工の町ヴェネチア。海鮮が豊富なのです。

で、特に気に入ったのがこちら。

Sarde in saor, ヴェネチア料理「サルデインサオール」（いわしのマリネ）。

　　手前にあるのはポレンタ。むにむにした妙な食感。

広島の母もよく作る（ので私も結構作る）よくある「いわしの南蛮漬け」だわな、と思ったら、味がぜーーんぜん違う！

まろやか、というか、酢の酸味がなく、甘味がほんのり。「ええー、私のとぜんぜん違うやん！」と衝撃。

さっそくベルギーに帰ってからレシピを探し、自分も作ってみました。

違いはワインビネガーを使うこと、レーズンや松の実を入れること…そして「最低でも」２日は寝かせること！

日持ちすることから、その昔、漁に出る旦那さんや息子たちにヴェネツィアの奥さんたちが持たせたという家庭料理。つまり「作り置きおかず」になるってことで、便利便利。

でも、私が作ったら、ベネツィアで食べたほど美味しくは出来なかった（敗因；揚げ過ぎ）。

これは私の作ったもの。いわし、揚げすぎた。

シンプルなだけに料理人の腕がごまかせないってことかしら。

ううむ。

体にもいいし、便利なのでまたチャレンジします！

PS:

ちなみにこちらはボンゴレとイカ墨パスタ（奥のほう）。闇夜のように漆黒。日本でここまで黒いイカ墨はみたことない。味は…イカ墨でした（笑　文句なし美味しい。

で、こちらはシャコのパスタ。クリーミー♪

レシピは「ヴェネチア風イワシのマリネ」で検索してみてください。

私は「イタリア、マンマ修行！」っていう仲村POLL友佳里さんの本のを参考にしましたが、基本は同じです。最低2日寝かせる！ここがミソです。（あと揚げすぎないこと…しくしく）

テロの起こる時代に生きるということ

Sat, 02 Apr 2016 17:48:13 +0900

テロから10日ほど経ちました。

逮捕者はベルギーだけではなくフランス、オランダ、ドイツ、イタリアなど広範囲に及んでいて、ISがいかにやっかいな組織か分かります。自爆場所がEU本部のある場所の地下鉄、空港という公共の場を選んだことを考えるとターゲットはベルギーだけではなくヨーロッパ諸国だったのでしょう。実際、被害にあった人のかなりの割合が外国人でした。

重い雰囲気ではありますが、１つ救いだな、と思うのは今回の事件を発端に普通のイスラム教徒への攻撃や移民排斥運動などはおきていないこと。

（ネオナチがわざわざ報道陣の集まる追悼の場に来て騒ぐということはありましたが、あれはメディアにのることを狙った極端な行為で、市民の支持を受けたものではありません）

空港の警備をどうするか、など議論はあるけれど、みんな粛々と日々の生活を送っています。ベールをかぶったモスリムの人達も普通に買い物し、学校にいき、仕事をしています。大事なことだ、と思います。

外国の人は色々言うけれど、私は大人の対応をしているベルギーのひとたちは、素晴らしいなと思うのです。なんだかんだ言って、成熟社会なのだな、と。

さて。

テロを完全にふせぐ方法はない、というのは残念ながら事実だと思いますが、スペイン人の友人から聞いた話はなるほどな、と思ったのでシェアします。

彼女の友達はEU関連職員（日本人ではありません）で、地下鉄テロのあった駅の上に職場があります。

彼は朝、家を出がけに空港のテロのニュースの一報を聞いて、いつもは乗る地下鉄に乗らず、45分歩いて出勤しました。

オフィスの席についたとたん地下鉄駅で爆発。彼ら職員は建物（地下鉄駅の上）から出ることを禁じられ、夕方7時ぐらいにようやく帰宅できたそうです（その間、窓から惨状を見てとてもやりきれなかったそう）。

彼はなぜ地下鉄に乗らず歩いたのか。

そう。とっさに「同時多発テロがありうる」と思ったからです。

時間的に地下鉄に乗っていたら…。。。

このときの判断が彼の命を救ったのかもしれません。

テロが起こる→すぐに次のテロが起こるかも。

こういう発想、私にはありませんでした。テロの話を聞いても「うわぁ、どうしよう」とか思いつつ、「仕事に遅れちゃう」とメトロに乗ってたと思います（自分でも日本人だな、って思います…）。

確かにNYもロンドンもパリも東京のオウム事件でさえテロが起きたときは1か所だけではないのですね。

なので「テロが起きた」とニュースを聞いたら、まずは自宅待機、もしくは人の集まるところを離れる、避けるというのは大事なことなのだと思います。次があるかもしれないから。

今回、空港でのテロが起きて次のテロがある間に当局は警報を最高レベル4にあげて「運行をストップする」よう公共機関に要請していました。しかし、メトロも国鉄もすぐには対応できず、次のテロが起きてしまった。これは国としての対応の悪さだと思います。改善されるべきでしょう。

ただ、国や行政は組織が大きすぎて機敏に対応しにくく、身軽で広範囲に動くテロリスト集団の後手にまわりがち。

国をあてにするまえに自分の身は自分で守る必要がある、と思います。

ベルギー人の上司が「私たちはテロが起こりうるという前提の時代に生きている」（live withと言ってたからテロとともに生きている時代、と訳したほうがしっくりくるかもしれない）と言っていました。

残念だけれど、本当だと思います。厳しい時代に私たちは生きているのです。

近況報告です

Tue, 29 Mar 2016 05:02:02 +0900

ブログをさぼってこの半年近く、何をしていたかと申しますと・・・。

特に何もしてない

博士号を取得して目の前のニンジンがなくなっちゃって気が抜けたのか、仕事行く＆家に帰る、以外は、ぼけ～っと過ごしてます。やったことといえば、

秋に日本に一時帰国。

弟夫婦の住む名古屋を訪れ、愛知県を（ほぼ）初めて旅行しました。

　　　　　　　　　　名古屋の徳川園のカフェ。素敵だった～♪

で、ベルギーに帰った翌週にパリでテロ！

ベルギーもテロのアラート（最高値４）が出て、地下鉄やバスは止まるし、あちこちに軍人がライフルもって立ってるし、という状況に。

クリスマス＆お正月はテロも怖いし、ということで家で過ごしたのみ。

で、さすがに春が近づいて、閉じこもってるのもねぇ、ということで

K1君と3月初旬、ベネチアに旅行。

ドルソドーロというベネチア大学の近くに1週間、アパートを借りて、のんびりイタリアを満喫しました。

　　　美しいヴェネチアの夕暮れ。PhotoはK１君。

で、ベルギーに帰った10日後にブリュッセルでテロ！

・・・あぁ・・・・・・

後の状態は皆様、報道でご存知のとおりです。

ただ、多くの一般の人たち、私も含め、は出来るだけ普通の生活を送っています。

仕事も毎日、普通に出勤しているし、買い物にも行ってるし。

人の集まる場所を避けるとか、テロリストのアジトがあったとかされる地域には近寄らない、とかそういうことは気をつけていますが、絶対安全なんてないわけで。

となると、できるだけ、気持ちが凹まないよう、粛々と過ごすしかないな、というのが正直なところです。

パニックになっちゃったら、それこそテロリストのおもうつぼ、だしね。

こういう自分の力ではどうにもならない、酷いことが身近であると、1日1日を大事に過ごそう、家族や友人を大事にしよう、と本当に思います。

（・・・とまぁ、暗くなっちゃったので、次回はもっと明るい話を書きますねー。）

無事でやっております

Sat, 26 Mar 2016 17:55:22 +0900

みなさん、お元気ですか。

このたびはテロの関連でご心配くださりメールやメッセージをくださった方、ありがとうございました。

おかげさまで私もK1も無事にやっています。

しかし、あまりにも凄惨なテロで、言葉もありません。

しかもテロリスト対オペレーションはまだやっていて連日のように逮捕や銃撃戦の話を聞く状態。

どこもここも知っている場所ということもあって、やりきれない気持ちです。

空港にしても地下鉄にしても普段、誰もが使うものです。

偶然、そこにいただけで犠牲になった方，そのご家族のことを思うと、とても他人事とは思えません。

夏のローマ旅行以来、放置になってしまっていた、このブログですが（単なる怠慢でございます。。。）、少しずつ再開しようかな、と思っています。

こんな嫌な世の中だからこそ、人とのつながり、普通に生活できることの大事さをひしひしと感じます。

インドネシアの津波で遺体確認の仕事をした友人が

「結局、一番大事なのはLoveだ。陳腐に聞こえるかもしれないけれど、そうなのだ」

と言っていたのを思い出します。

周囲の人に感謝しつつ1日1日を大事に生きなくては、と思っています。

コーヒーいろいろ、その２

Thu, 29 Oct 2015 06:35:43 +0900

よその町に行って、そこの食材店を見るのが楽しみ、という人は多いと思う。

私もその1人で、市場や地元食材店なんかがあると、もう足がそっちに勝手に進んでしまう。

ローマで「絶対に行きた～い」と思っていたのが、イータリーとカストローニ。

イータリーはイタリアの食文化を発信するアンテナショップ。日本にもあるのでご存知の方も多いと思う。

ローマのイータリーはちょっと不便なところにあるけれど、広くておしゃれで美味しいので、時間があれば是非！お勧めしたい場所だ。

カストローニ↓は古きよき、という感じのローマの食材やさん。

ヴァチカン近くの本店のほか、ローマに数店舗、小さい支店がある。

イータリーがイタリア食材ばかりなのに対し、カストローニは品数は少ないけれど質のいいアジア食材などもそろえている。感じとしては紀伊国屋インターナショナルとか明治屋に近い。

カストローニの店内。

どれもこれも試してみたくなる！

写真には撮れなかったんだけど、カストローニの本店には食材店のなかに、いきなりカフェのカウンターがある。

お買い物のついでに香り高いコーヒーをバーでくっと飲むのよね？

あぁ、なんて粋なのかしら　大人のオンナって感じがするわぁ。。。

（ただし私が行ったときは、バーの止まり木にはオッちゃんばっかりであった）

カストローニは小さい店舗でもちゃんとオリジナルブレンドのコーヒー豆の量り売りをしてくれる。

滞在はアパートメントホテルだったので、スペイン階段近くの支店で買って、アパートで備え付けのエスプレッソメーカーで淹れて飲んでみることにした。

いくつかのなかから気になるのを選んで・・・。アパートにはコーヒーミルはないから

「豆はひいてくださいな」

とお願いしてみた。

するとお姉さん、

「エスプレッソ？　モカ？　どっちで淹れるの？」

・・・へ？　この豆はアラビカでモカではないのでは？？？　質問の意図が分からないぞ

わたし「ええっと。エスプレッソメーカーです」

お姉さん「・・・・（一瞬、沈黙）。マシンで入れるの？それともコンロにかける式？」

わたし「あの、２つに真ん中で別れてて、パカッとあけてひいた豆をいれて火にかけるやつ」

お姉さん　「それはエスプレッソマシンとは言わない。モカという」

わたし「は？」

お姉さん「私たちは、あの機械↑はマシンとはいわないの。モカって呼ぶの。で、所謂、機械があるでしょ、あれをエスプレッソマシンというの」

わたし「へー」

K1君「おーーー」（←なんだか、うれしそう）

お姉さん「じゃ、モカ用に豆は挽くからね」。ぐいーーーーん（←グラインダーの音）

うをー。知らなかったよ。

私は祖母が引き出物で貰ってきた↑のエスプレッソメーカーを長年、愛用している。

ずーっと、エスプレッソメーカーとかエスプレッソマシンとか呼んでたんだけど、本家本元では違う名前で呼ばれてたとは。。。

まるで適当な名前で呼んでいた近所の駄犬に、実は立派な名前があったことを知ったときのような、新鮮な驚き。

（←ちょっと違う）

日本では多くの人が私みたいにモカではなくエスプレッソマシーンとかエスプレッソメーカーと呼んでると思う。

モノは外国に伝わるけど、違う文化に伝わるうちに呼び方とか使われ方が現地化していく、そういうパターンなんだろうなぁ、これも。

モカ用に挽いてもらってモカで淹れたコーヒーはとても美味しかった。

うちにはお祖母ちゃんのモカのほかにK1君のお宝のエスプレッソマシン（ミラノのGAGGIA製）もあるので、後日、またカストローニでマシン用とモカ用、両方を挽いて貰って、ベルギーにもってかえった。

そうして、淹れるたびに（うちではコーヒーを淹れるのはK1君の係）、K1君は

「モカで入れましょうかー？　マシンにしましょーか？」

とウキウキ聞いてくるのであった。

・・・・・・・・

PS;　こちらも老舗のタッサドーロ。あまりにも暑い日だったのでコーヒーグラニータ（カキ氷）とアイスコーヒーを。

ぴっと体がしまる感じの苦さでここも美味しかった！でも場所がパンテオンに近すぎるのか、団体ツアー客が多すぎて、ぜんぜん落ち着けないのが、残念。

PS2；しばらく帰省で留守にするのでお返事、遅れます。ごめんなさーい！

コーヒーいろいろ。その１

Thu, 22 Oct 2015 03:45:05 +0900

うちのK1君はコーヒー党。

一日に何杯もコーヒーを淹れる。

（なので我が家には分不相応に立派なエスプレッソマシーンがある）

夕食後、いつものようにキッチンでコーヒーをいれていたK1君が

「あぁ、終わってしまいました。これが最後です」

と心底がっかりしたような声でコーヒーをもってきた。

この夏、ローマで買ったコーヒー豆が、ついになくなっちゃったのである。

「またローマに行きませんと」

とK1君。

「で、カストローニとエウスターキオで、モカとエスプレッソの豆を挽いて貰うんです」。

ふーむ。行きたいけどね。いくらEU圏内といっても、仕事もあるし、そうすぐには行けないよなぁ。

イタリアのコーヒーは美味しい。

ヨーロッパは、フランスもイタリアもドイツもベルギーも、総じてコーヒーが美味しいと思うけれど、イタリアのコーヒーの味は格別、って気がする。

ローマは、都会だけあって、老舗のコーヒー屋さんがたくさんあり、コーヒー大好き人間にとっては、カフェを渡り歩いて味比べをするのも旅の醍醐味となる。

なかでも、「なに、これ～！」と思ったのが、エウスターキオのコーヒー。

ヴァッレ劇場が跳ねるのは、夜中の十二時過ぎだ。

すぐ近くにあるカッフェ・聖エウスターキオは、劇場から出てきた人波で、しばらくはごった返す。

この店のエスプレッソやカップチーノが---「砂糖なしで」とか「砂糖少しで」と注文をつければーーーローマ第一の美味であることを、知る人は知るであろう。　（河島英昭、「ローマ散策」　岩波新書）

今回のローマの旅で私の最良の指南役となったイタリア文学者河島英昭氏の著書でこの記述を読んだとき、

「これは絶対、行かなきゃ！」

と思ったのだ。

カラヴァッジョの絵「マッテオの召出し」で有名な教会から、ほんと目と鼻の先。

黄色い内装のこじんまりとした店内はラテン圏のカフェらしく、カウンター席が中心。

地元の人はカウンターで「ぴっ」と濃いコーヒーをあおり、さっと去っていく。

いつもはブラックで飲むのだけれど、河島氏にならって「お砂糖を少しだけ」と頼んでみる。

コーヒーカップ半分にも満たない濃ゆ～いコーヒーがやってきた。

ふわーんと香る厚みのあるアロマ。

口もとにはこぶと、クリーミーな舌触り、そして少しの酸味と深いコク。

うぉーーー。すごく美味しいよー。知る人ぞ知ってしまったわー

あまりの美味しさに滞在中、何度も通ってしまった・・・。

何度目かで、どうやら顔を覚えられたらしく、「どっから来たのー？」とお店のお兄さん。

　　　　　　　　　　　　お店のお兄さんたち、お客がきれて暇になると1人で来た女性客をすかさずナンパしてた・・・

「日本人だよん」

というと、

「日本人は良く来るよ。でもさー、日本人って何故かカプチーノばっかり頼むね。なんでー？」

うはは

カプチーノなど牛乳の入ったコーヒーは基本的には朝、飲むもの。

食後に飲むことは、まずないのだけれど、日本人にその感覚はないものね。

日本ではスタバなどのコーヒーがイタリア風と思われているけれど、あれはやっぱりアメリカナイズされた「なんちゃってイタリアカフェ」なんだと思う。

イギリスでの院生時代、仲良しのイタリア人の同級生（ピサ出身）にカフェに行こうと誘われて

「じゃスタバに行こうか」

と言ったら、すごく嫌な顔をして

「ああいうのをカフェとはいわない。」

と言われたことがある。そのときは「へー」と思ったけれど、今となっては、分かる気がする。

彼女の言うカフェってもっと個性があって、土着で、生活感と親しみがあるものなのだ。

どこで飲んでも同じ味、同じ内装、マニュアル化した対応というのは、やっぱり何かが違うのだろう。

そういえば、ローマのほかのカフェでコーヒーを飲んでいたら、そこにアメリカ人観光客がやってきた（アメリカ英語と服装で分かっちゃったよ）。

「ラテ、プリーズ」。

隣で注文していたK1君が心配そうに

「あれ、通じてないかもしれないなぁ」

という。

「だって、ラッテはイタリア語で牛乳です」

そうだね。

「アメリカ人の彼は、きっとカフェラテを飲みたいのです」

はぁ。

「でも彼はイタリア語で正しく牛乳を頼んだのです」

ううむ・・・

私「彼は牛乳が飲みたかったのかもしれませんよ」

果たしてカウンターには、グラスに入った牛乳が置かれた。（先に払って、自分でとりに行く仕組み）

かたずをのんで見守る私たち・・・。

数分経過。

アメリカ人のお兄さん、牛乳を受け取らず、飲まずに帰っちゃった・・・。

K1君　「彼はアメリカのスタバあたりでいつも「ラテ、プリーズ」といってカフェラテを買えているのでしょう」

ううむ・・・

カフェのお兄さんは、牛乳と頼まれたから牛乳を出したわけで（ちゃんとメニューにある）何も間違ってない。

間違ってないんだけど、ちょっとアメリカ人のお兄さんは気の毒だったなぁ。

こういうのって海外に出るとときどきあるよね。

自分の文化とか習慣が通じないの。

いちいちガッカリしてたらしょうがないから私だったら「あ、そっか」と出たものを飲んじゃう＆食べちゃうけどね。

それで間違えて山ほどのカエル料理が出てきたことが（2回も）あるけど、まぁこれも経験さ。

アメリカ人のお兄さん、これも異文化体験だ、がんばれ！と思ったのでした。

この回、長くなっちゃったので、続く～。

ダビデいろいろ

Mon, 21 Sep 2015 06:22:21 +0900

とりあえず卒業して後顧の憂いがなくなったので、イタリア旅行編に戻ります。

ここんところ連続してイタリアで夏休みを過ごしている私とK1ですが、前回のフィレンツェ＆トスカーナ旅行で私が一番感動した芸術品は、フレスコ画フラアンジェリコの受胎告知でした。

K1に「今回みた美術品で何が一番気に入りましたか」と聞いたところ

K1　「ベルニーニのダビデが好きでした」

ほー。これですな。

K1　「ミケランジェロのより、ドナテッロのより、ダビデとして一番、想像に近いというか・・・」

ダビデはイスラエルの王にしてイエスキリストの祖先と言われる伝説の人物。

もとは羊飼いでしたが、美少年でなおかつ竪琴の名手、信仰心があつく、勇敢。

つまり美形で品行方正で強い。完全無欠ですな・・。

たまたま従軍していたお兄さんのところにダビデ君、食料を届けにいきます。

戦場では敵のぺリシテ人の巨人ゴリアテがぶいぶい言わせていました。

「勇者を一人出して一騎討ちで決着をつけようではないか。ふぉははははは」　

と挑発。

しかし２メートル９０センチもあるゴリアテにみんな怖気づいています。（縮尺が違いすぎるところが北斗の拳みたい）

「俺がやらねば誰がやる」

とダビデ少年、一念発起。

羊飼いの杖と石投げの道具だけで巨人に立ち向かいます。

。。。やっぱ北斗の拳っぽい

こちら、ミケランジェロのダビデ。

この手にもってるのが石投げの道具です。

わたし、ダビデが石投げの道具をもっていたことを知らず、この手にもってる布のようなものは何じゃらほい？

　血管凄い

と思ってたのです。

「お風呂に入ったときに体を洗うナイロンのタオルか？」

と　(←あほー)。

で、何か分からなかったので調べたら、投石器でした。石を入れてぶんぶん飛ばすわけです。

こんな感じ（こちらはベルニーニのダビデさん）。

　そぉれー！

K1君　「（ベルニーニのダビデからは）これから石を投げて戦うぞ！という、パワーを感じます」。

そうねー。歯もくいしばってるし。

おれはやるぜ！

果たしてダビデ君が力いっぱい投げた石はゴリアテの額に命中。痛そう。痛いよね。

ダビデはゴリアテから剣を奪い、首をはねます。かくして敵陣は大混乱。古代イスラエル軍は勝利を収めるのでした。

このあともダビデはダビデの戦勲に嫉妬した王様に冷遇されたり（戦争のときは利用して勝つと冷遇するっていうのは、頼朝＆義経もそうだけど、よくある話なのねー）いろいろありますが、結局は王様に上りつめます。

徒手空拳で巨人を倒した美少年ダビデはいろいろなルネッサンス芸術家のモチーフになっています。

こちらはドナテッロのダビデ像。

　ダビデは剣もお帽子もなかったはず・・・

うーん、これはもうそっち方面の美少年趣味炸裂というか・・・

こちらはヴェロッキオ。

　サザエさんみたいな頭ですが名作です（サザエさんも名作だからいいのか）

ひとことで言うなら、ミケランジェロのダビデは静。内に秘めた意志や信仰心を感じます。

ダビデ君のおちり

で、ベルニーニのダビデは動。まさに投げようとする瞬間の筋肉の動き、熱い思い、若さを感じます。

ベルニーニは風を感じさせる、一瞬をとらえることの出来る彫刻家だなぁと思いました。

ちなみに私の今回の１番はこちら。やっぱりベルニーニです。プロセルピナの略奪。

風にまうスカーフ、髪。。。

　あ～れ～

この柔肌。。。硬くて冷たい大理石とは思えない！

すごいなぁ。。。

中高生のころ母の友人の彫刻家さんのアトリエにお邪魔し、大きな展覧会で賞をとったという作品を見せてもらったことがあります。

「ひっくりかえらないように、ちゃんと重心を計算するんだよ」

と教えてもらって、それまでただノミでかんかん彫るんだろう、ぐらいの認識しかなかった私はいたく感心したのでした。

このベルニーニの作品も絶妙な計算で出来てるんでしょうねぇ。

K1君が「彫刻は３Dで全方向から立体で作らないといけないので、大変だろうし、面白いでしょうね」

と言っていました。

なるほど、だからミケランジェロは絵画より彫刻に重点をおいたのかもしれないです。

いままで彫刻のよさが今ひとつ分かってなかったのですが（ボルゲーゼ美術館も最初のお目当てはカラバッジオでした）、今回の旅行で、ベルニーニのおかげで少し目覚めたかも。

本物を見たなーっていう、胸にずんとくる幸せな手ごたえがありました。

足の裏の米粒、ゲット

Wed, 16 Sep 2015 00:52:49 +0900

おひさしぶりでございます。

楽しいイタリア旅行の話を書こうと思いつつ、、、気がつきゃ1ヶ月経過。

この1ヶ月、けっこうバタバタしておりました。

というのが、ディフェンス（口頭試問）2回、受けてたから。

博士課程・・・、まだ、やってたんですよ。

どひゃー。

ぼやぼやしてたら教授も退官しちゃうし、ということで、本来は去年、終わらせるつもりだったんですが、ディフェンス直前になって教授がまさかの入院！

「今から手術なんだ、ごめんねー」

のメールを残して、音信不通になること数ヶ月。

若い子なら焦るんでしょうが、もう、私の場合は、とりあえず職もあるし、学位があってもなくてももうあまり影響ない年齢なんで、腹くくって待ちました。

待つよりほかにないしねぇ。

で、予定より半年も遅れて、ようやくこのほど口頭試問となったのでした。（教授は復帰しました）

うちの大学の場合、担当教授のオッケーが出たら、草稿を教授会に提出。

教授会がそれにOKを出せば、第一回のインターナルディフェンス（内輪の口頭試問）に進めます。

これは学内の教授、学外のゲスト教授の計5人から、質問を受け、それに回答するというもの。

自分の担当教授は同席するけれど発言は許されません。

専門家ばかりなので、内容はとにかく厳しく、ここで差し戻しになる人もいるということで私はここ何年間か、これが一番怖かった・・・。

教授5人相手に丁々発止、というか、ビシバシ！と容赦ない批判をうけるんだけど（例えば「この論文は○○の視点が足りない」とか「君の論だが僕は賛同できない」とか）、それにきちんと反論し、相手を説得することが求められます。

まさしく防衛戦。

私の場合は約１００分ありました。

もーーーー、必死～～～

私が全然、想定してなかった方向から質問も来たし。内心、汗たらたら。

終わると、いったん退席し、15分後、部屋に呼ばれました。で、チェアーの教授から

「おめでとう。君はインターナルディフェンスに合格した」。

1人1人と握手。ほっとしすぎて腰から力が抜けました。

で、その後、公開（パブリック）ディフェンスといって、一般の人の前でプレゼンをして、また質問を受け、最後にまた審議があって、

「君を博士の学位を受けるに値すると認む。おめでとう。ドクターめぐみぃ」

と壇上で言われ、握手して、学位を授与されたのでした。

・・・あーーーー、長かった。

もう2度とゴメンだわぁ。（←普通、2度はしないな）

私の場合は社会科学系の理論が専門なので、理系やビジネス系みたいに学位＝職業にはならないのです。

まさに

博士号＝足の裏の米粒　（とっても食えない、とらないと気になる）。

でもまぁ、やりかけてたことを終わらせたのは、ほっとしましたです。

お世話になった（いろんな意味で）教授たちにも、放り投げたら申し訳ないと思ってたし。

あと、まがりなりにも、ベルギーでこれをやりました！っていうのが残せたのは良かったかな。

この先のことは、またこれから考えます。

とりあえず、K1君と祝杯あげました。

支えてくれたK1君と皆さんに感謝、感謝、です。

ローマ、ユダヤ人ゲットーを歩く

Sun, 16 Aug 2015 00:48:50 +0900

久々の更新です。

夏のヴァカンスから帰ってきました。

今年も行き先はイタリア（どんだけ好きやねん、って感じだけど、まぁベルギーから飛行機で2時間弱だしねー）。

2週間ほどローマで短期アパートを借りて、遺跡や聖堂、美術館めぐりをしてきました。

去年、トスカーナでお世話になったワイナリーのオーナーさんは

「ローマなんて、あんな物騒なとこ、行かんでいい。毎晩、護身用にカラシニコフがいるわい」

なんて言ってましたが、とりあえずスリなどにあうこともなく、無事2週間を過ごしてきました。

ローマは紀元前から続く永遠の都。

ルネッサンス期の町並みかと思うと、ローマ時代の遺跡が急に目の前に広がったりして・・・。

本当に魅力的な町です。

いろいろ書きたいことはあるのだけれど・・・。

まずはユダヤ人街のゲットーから。

ヨーロッパでユダヤ人が迫害される歴史を歩んできたことはご存知かと思います。

例えばボルジア家（ルネッサンス期）を描いた惣領冬美の「チェーザレ」には親に捨てられ、日影の存在を余儀なくされるユダヤ青年ミゲルが登場しますが、彼は「新大陸に行かないか」と誘うコロン船長（コロンブス）に

「新しい土地にいっても、またそこで差別が始まるだけ」

と応えています。

今のアメリカのユダヤ人社会の政治力の強さなど、想像もつかない時代が長かったのです。

もともと貧民区だったトラステーベレ地区に紀元前から住んでいたユダヤ人コミュニティが洪水にあい、対岸の地区に移ったのは中世のこと。それを1555年、焚書などで悪名たかい教皇パオロ4世が、壁で囲い、門を設けて、

「夜の外出はだめ。門を出るときは昼でも黄色い服を着ろ」

と定めてしまったのがゲットーの始まり。

たった1.3ヘクタールの土地にそれから300年にも渡ってローマのユダヤ人（当時6000人）は押し込められることになるのです。

19世紀にさすがにこの法律はなくなり壁もとられたけれど、ドイツのナチに占領された時代にはこのゲットーからもホロコーストの犠牲が出たのでした（ただし、このときはイタリアのレジスタンスがかなりユダヤ人社会を助けたようです）。

暗い歴史の町だけれど、作家の須賀敦子さんによると、1960－70年ごろまでローマのキリスト教徒たちに根強くあった「異教徒に近づくな」というのが時代を経て少しずつ「セミが殻を脱ぐように」捨てられて、1990年あたりにはローマのユダヤ人ゲットーにコーシャー料理（ユダヤ料理）を食べに行くのが若い人たちの間で流行しはじめたのだそうです。

トラステーベレからローマ最古の橋を渡り

ローマ遺跡の劇場跡をみつつ進むと

この遺跡の横にはシナゴーグがあり、ここからすでにゲットーです。

開発から遅れたということもあり、非常に古い町並み・・・。

去年、フィレンツェで食べたユダヤ料理の「カルチョッフォアラジュディア」（アーチチョークのユダヤ風。アーチチョークのフリットです）がとても美味しかったので、また食べたいと思っていました。

道の両脇にはコーシャー料理・・・といってもユダヤ料理とイタリア料理が混じっているようなメニュー。

モダンな内装のおしゃれコーシャー料理店では、店員さんが

「コーシャー料理ですか？うちで食べて行きませんか～」

と明るく客引き。

お客さんはアメリカ人などの観光客ばかりのようです。

須賀さんは「（アーティチョークとタラの天ぷら以外）めぼしいものがない」と書いていて、しかも暗い描写だったのだけれど、夏の昼間だったせいなのか、雰囲気も普通だし（そりゃそうだ）メニューもファラフェルやベーグル、ヒュモスなどなかなか豊富。ちょっと拍子抜けしつつ

「観光客相手じゃないところがいいですね」

とK1君がいうので、めぼしい店を探そうと歩きました。

が、数分歩いただけで、あっという間にゲットーの出口へ。

「あれ、ゲットーが終わっちゃったよ」

このあっという間さが、胸にずん、と来ました。

こんな狭いところに、300年間か、と。。。。なんという人権蹂躙だろう、と。

気を取り直してゲットーの端にある、地元の人が食べている小さなカフェ風の店に入りました。

お店のキーカラーはユダヤの黄色。

明るく美人のお姉さんに「アーチチョークのフリットある？」と聞いたら、

「サラダにならはいってるけどフリットはないの」

とのこと。

観光客向けっぽい店にはメインで出ていたのだけど、地元の人はそんなには食べないのかしら？

ヒヨコマメが好きなのでファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）とヒュモスを。

ほうれん草のソテー入りラップ。

味は、まぁ普通。

もぐもぐ食べてたら隣の席にユダヤの帽子をかぶった青年と、かぶってないけど地元の子といった風情の男性が2人、座りました。

男性はパニーノ（サンドイッチ）を青年は桃のデザートを注文。

パニーノが届くと男性は「ぎー」という顔をして、お店のお姉さんに文句をくどくど言い始めました。

お姉さん、言い返したものの、結局は出したパニーノを引っ込めることに。

わたし「温かくなかったのかな？」

K1君　「違います。パニーノの生地がべちゃっとしている、かりっと美味しく焼けていないと文句を言っているのです」

新たに出てきたパニーノにもぶつぶつ文句をつける男性。

青年のほうは気にする風情でもなく黙って桃を食べています。いつものことなのかしら？

お店のお姉さん、ついに

「ちょっとアンジェロ！いつまでも、そうやってくどくど言うんじゃないわよ」

と憤懣やるかたない様子で言い返しました。

男性の名前はアンジェロというみたいです。

子供のころは天使みたいに可愛かったんだろうに、すっかり面倒くさい腹の出たオッちゃんになったのね（笑

文句ばっかり言いながらもやってくる、そして長居する常連（か、関係者か近所の人）のおっちゃん。

お店のお姉さんはもう1人のお店のお姉さんに「ほんと、やになっちゃうわよ」と愚痴ってました。

・・・ははは、なんか平和だわぁ。

ISでユダヤのコミュニティがターゲットになっていたりと、あるけれど

こうやって、パンの焼き方ぐらいのことで、口げんかするような、そんな平和が続くといいなぁと思ったのでした。