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お正月の鏡餅で「おかき」を作りました。とっても美味しいよ！！
お正月の鏡餅は、そのままにしておくとカビが生えて食べられなくなります。
我が家では、鏡餅の餅とり粉を洗い流してから飾ります。
出来るだけカビが生えないように工夫しています。
鏡餅は、自然にバラバラになって崩れてくるので、お盆等に広げて縁側において乾燥させます。
これは小さいのもですが、ご覧のようにバラバラになっています。
乾燥して更にバラバラになったら、油で揚げれば「おかき」の出来あがりです。
１８０℃の油に入れるとご覧のような状態で浮かんできます。
出来上がってくると５倍から１０倍に膨れてきます。 ５分から７分程度で出来上がります。
沢山出来ましたよ！！
軽く塩を振って味を調えると美味しくいただくことが出来ます。
お正月の鏡餅は、「おかき」でたべると良いことがあるかも？
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