畑、ばたけ。

このごろのパン作り

このごろは、以前よりパンを上手に焼けるようになってきました。

レーズン酵母、イーストも使います。

こちらは、寺田本家のにぎり酒から起こしたエキスを使ってパン生地を作りました。

今の時期は1日ほどで発酵してきます。

以前、パンの先生が焼いてくれたときは、酒粕がチーズのように香ばしい焼き上がりでした！

今日はベーグルにしました。

作業工程はバッチリ！？
この後、茹でてオーブンで焼きます！

上手に焼けましたー

お味は、、、
なんとなんと久々に不味い
なんとも言えない後味が鼻に抜けていきます。
パン作りが上手になってきたと思ったのは幻？？
すぐさま先生に相談！！
原因はエキスが若すぎたこと、、
一次発酵が過発酵になったため、、
と分析しました。
あのチーズのように香ばしいパンを酒粕エキスで焼きたい！！
修行は続きます

こちらはレーズン酵母を使ったシナモンロール。

クリームチーズをのせていただきます！
めちゃくちゃ美味しい！

こちらは塩バターパン。

ちょっとイビツに焼きあがってますが、、
上にかかってる塩はゲランドの塩です。
私のこの頃のお気に入りです！

いつかは
自宅でパン教室をやりたいです！
パンから広がる世界！
楽しみが増えます(^^)

初収穫！

今年はトウモロコシを200本弱作りました。卵を産む3人娘？のためもあり、多めに！
100本はポット蒔き、100本は直播き。
例年とは違う方法で、肥料は追肥する形にしました。
、、、、するとどうでしょう、、、
背が低いウチに穂が出てきてしまいました茎も細くて、、、
やってしまいました、、、大失敗です、、肥料が少なかった、、

今年は、全てぴーちゃんのエサにしかならない。がっかりしてました。


しかし！
どうでしょう！
今日、小さいながらもちゃんとトウモロコシとして収穫出来ました！

今年は1人で肥料入れや種まきをもくもく頑張りました。
一度は諦めましたが、新しい畑で初収穫できたトウモロコシ、感無量です！
全くダメな時もたまにありますが、畑の野菜たちは、私の労働の対価として美味しい野菜を必ず実らせてくれます。
ありがとう😊

一口目は、生で！
美味しくて嬉しくなります！
あとは茹でていただきます。

これからの時期は、ピザ、コロッケ、スープ、お弁当にもトウモロコシは大活躍です！

さてさて
じゃがいもは41キロの収穫でした！
4キロの種イモから驚異の10倍越えです！
じゃがいも名人と呼んで下さい
じゃがいもは素揚げして塩を振ってフライドポテトに。充分に美味しいおやつ、お弁当のおかずに。家族みんなが大好きです。

2月から少しずつ頑張った畑。
今やっと収穫の喜びを感じてます！

収穫ラッシュ！

あっというまに梅雨入り！
畑は収穫ラッシュです！

じゃがいもは明らかに茎が枯れてきたヤツから収穫してます。
今年は豊作、とまではいきませんでした
後で収量を測ってみます。
4キロの男爵と、秋ジャガのデジマという品質を種つぎ用に少し蒔きましたが！果たして何倍になってるでしょう？
ちなみに秋ジャガは8倍でした。

コンポスト周辺の方が明らかに芋が多くて大きいです。

大中小の段ボールに分けて。
小から食べます。
大はまた産直に売りに出そうか、、、？

こちらは先月15日くらいに逆さ植えした里芋。この畑で里芋はうまくいくかな？

ミニトマトは赤くなってきました。

もうお弁当用に買わなくても良さそうです！

きゅうりも出来始めました！

こちらは穂の部分だけ刈り取った南部小麦と玉ねぎです。

小麦は今年はのんびり手で脱穀の予定です。収量少ないしね、、、

目に見えて収穫が増えて、やっと安心です。台所が賑やかになってきました。
産直に出した玉ねぎ約30袋はすぐに完売しました！美味しく出来た野菜を新鮮なうちに食べてほしい！
また上手にできたら少しずつ産直に出していきたい！

新しい風

今年は玉ねぎが良くできました。
一時はマルチがはがれて瀕死の状態が続き、一時は苗が元気が良すぎてとう立ちを心配し、、、
しかしなんとかとう立ちは98%はしないで収穫を迎えれそうです！

朝から大きい玉ねぎを選んで収穫です！

畑を貸してくださってるおじさんが、玉ねぎがよくできたねーと褒めてくださいました。こりゃ〜売らんともったいないね〜と。
なるほど、産直で売る、そうすれば、少しはお金になって、また種を買ったり肥料や支柱を買うお金になるのです。
畑の運転資金になるということです！
畑のことは畑で解決する、、会社でも何でもないのですが、まーやんファームを経営してると考えて、家計とは別にしてお金をやりくりすればとてもスッキリするのです。
その日のうちに、JAに登録して、、、
玉ねぎが出荷できるタイミングを見計らってました。

そして値段や個数、、、農薬不使用を明記するのかなど、いろいろ悩みました。
自分の考えを整理して、お客さんがいつ来るか、何を求めているか、、、需要と供給のバランスが取れないと商売は上手くいきません（笑）！

私は新鮮なうちに買って食べてもらいたい、売れ残っては悲しいです！
なので値段は安く設定しましたし、お客さんが多い日曜に出荷することにしました。
利益は少し、運転資金だけで十分なのです。
農薬不使用は明記しないことにしました。
私の玉ねぎは新鮮、立派、美味しそう。見ればそれがわかります。それだけで十分です。

1袋4個入。150円です。控えめ〜
1袋売れれば125円が私の利益になります。
市場調査はしておきました！棚のお隣は大きさは同じくらいで3個入で150円！
とりあえず値段では勝ってます（笑）
しかし、置かせてもらった所が玉ねぎゾーンの奥の端の場所、、、が少し心配なところですが、、
さてさてどんな結果になりますか？

何ごとも経験！
チャレンジャーとして挑みます

さつまいも苗の定植

さつまいもの苗はGW中に産直に行って、４０本ほど購入しました。
定番の紅あずまです。
シルクスイートや安納芋、紫いもなど、、、いろいろやってみたいのですが、何せスペースが無くて
しかし
うまくいけば、来年からお隣の畑も貸してもらえそう！！
そしたらもっとたくさん野菜が作れます。
まじめにやってればいい事あるのね！

購入してきた苗は、仮伏せします。
いきなり畑に植えるのではなくて、根を出してあげてから畑に定植すると、失敗なく根付きます。

約10日くらい日陰にしてやって庭で見守りました。

今日スコップで優しく掘り起こしてみると、しっかり根を出してました！
買ったときはほとんど根が出ていない状態。
こちらを持って、日曜の朝から畑に定植作業です。
午後からまとまった雨が降る予報なので、その前に植え付ける、ということ。
主婦もお母さん業もですが、畑女子(おばさん？)は日曜も休みはありません！

丁寧に苗を植えていきます。

右手前もさつまいも苗を植える予定でしたが、苗を埋めるために穴を掘ったら、、、アリンコが大量に卵を産んでいて
しかも種類の違うアリンコがあっちこちに。
あまりにすごすぎて、そのスペースは取りやめ。アリンコ、、、どうしたものか、、、
ぎゅうぎゅうに40の苗を定植。
雨が降れば、定植はうまくいくと思うけど、アリンコ被害でサツマイモがダメにならなければいいのだけれど。心配。


雨がザーザー降り出して、私はやっとゆっくりできます。
雨が上がれば、
今度は雑草とり、支柱立て、、、あとは里芋の植え付け。またまた畑仕事がたくさんありますが。
雨の前後に、ムダのない作業ができるようになってきました。
水場の無い畑にも慣れてきました。

3月にポットに蒔いたトウモロコシ。
順調に育ってます！