3分で仕込める！簡単なきゅうりの丸漬けレシピ

8/17(土) 12:05配信

調理時間はわずか3分ですぐ山盛り食べ放題！キーンと冷えたビールと、食べ頃のきゅうりの漬け物は、まさに夏のおつまみの決定打。

◆きゅうりの漬物、簡単レシピ！塩漬け3分で美味しいおつまみを

夏のおつまみの代表格といえばなんと言っても枝豆！あの塩っけがビールを呼ぶのか、ビールが塩っけを呼ぶのか、とにかく、ビールには塩味が合うらしい……。

ということで、今日のビールのおともに、きゅうりの塩漬けのレシピを紹介します。

数時間後には食べられますが、一番の食べ頃は、（きゅうりの太さにもよるが）丸1日後～2日目。キンキンに冷えたビールと一緒にどうぞ。

◆材料（4人分）

きゅうり：6本（約700g）
塩：大さじ1
昆布だし：粉小さじ1/3、昆布なら5cm角程度
唐辛子：1/2本
水：50cc

◆作り方・手順

所要時間：5分
1：きゅうりを切る

きゅうりを洗い、両端を切り落として3～4等分する。

2：きゅうりを塩もみする

ポリ袋に入れ、塩をふりかけて袋の外からもむ。

3：調味料を入れる

昆布の粉だし、唐辛子、水を入れる。昆布を使う場合は、小さく切るか、短冊状に切り込みを入れて使う。

4：冷蔵庫で冷やす

袋をゆすって混ぜ、空気を追い出し、口を結ぶ。ボウルに入れて冷蔵庫に入れる。

5：きゅうりの上下を時々入れ替える

時々上下を返す。

6：漬け終わり

細いきゅうりなら一晩漬ければ大丈夫。何回かに分けて食べる場合は、細いものから取り出して食べる。