存在証明不全症候群・・・異形化した人々

3分で仕込める！簡単なきゅうりの丸漬けレシピ

3分で仕込める！簡単なきゅうりの丸漬けレシピ

8/17(土) 12:05配信

調理時間はわずか3分ですぐ山盛り食べ放題！ キーンと冷えたビールと、食べ頃のきゅうりの漬け物は、まさに夏のおつまみの決定打。

◆きゅうりの漬物、簡単レシピ！ 塩漬け3分で美味しいおつまみを

夏のおつまみの代表格といえばなんと言っても枝豆！ あの塩っけがビールを呼ぶのか、ビールが塩っけを呼ぶのか、 とにかく、ビールには塩味が合うらしい……。

ということで、今日のビールのおともに、きゅうりの塩漬けのレシピを紹介します。

数時間後には食べられますが、一番の食べ頃は、（きゅうりの太さにもよるが）丸1日後〜2日目。キンキンに冷えたビールと一緒にどうぞ。

◆材料（4人分）

きゅうり：6本（約700g）
塩：大さじ1
昆布だし：粉小さじ1/3、昆布なら5cm角程度
唐辛子：1/2本
水：50cc

前へ 1 / 6 次へ

◆作り方・手順

所要時間：5分
1：きゅうりを切る





きゅうりを洗い、両端を切り落として3〜4等分する。

2：きゅうりを塩もみする





ポリ袋に入れ、塩をふりかけて袋の外からもむ。

3：調味料を入れる





昆布の粉だし、唐辛子、水を入れる。 昆布を使う場合は、小さく切るか、短冊状に切り込みを入れて使う。

4：冷蔵庫で冷やす





袋をゆすって混ぜ、空気を追い出し、口を結ぶ。ボウルに入れて冷蔵庫に入れる。

5：きゅうりの上下を時々入れ替える





時々上下を返す。

6：漬け終わり





細いきゅうりなら一晩漬ければ大丈夫。何回かに分けて食べる場合は、細いものから取り出して食べる。

◆ワンポイントアドバイス

ヘタの部分は少し苦みがあるので、苦みを取りたい場合は、端（濃い緑色の部分）を1〜2cm皮をむいてあげます。また、皮を所々スジ状にむいてから漬ければ、早く塩味が染み込みます。

大石 寿子（レシピガイド）

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最終更新:8/17(土) 12:05
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転載元: nk8**6eのブログ

重曹は癌に有効！ロシアの研究でもガン治療の助けになる＜たまご＞は癌、糖尿病、心臓疾患、認知症に有効！細胞新生には良質な蛋白質、ミネラル、ビタミンが必要！砂糖、過剰糖質が癌はじめ病気の元凶！

重曹は癌に有効！ロシアの研究でもガン治療の助けになる＜たまご＞は癌、糖尿病、心臓疾患、認知症に有効！細胞新生には良質な蛋白質、ミネラル、ビタミンが必要！砂糖、過剰糖質が癌はじめ病気の元凶！糖質、抗がん剤は癌の応援剤！卵アレルギーの人はトリムネ肉！癌患者の血液中のアルブミンが不足しています、アルブミンの宝庫が卵です！炭水化物より動物性脂肪を多めに、バター、ラードは脳の栄養、体に良い、最新研究です！太りたくなければ脂肪を！


食用の重曹、がん治療の助けになる可能性 - Sputnik 日本（記事は下記に）
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『重曹』は癌や、被爆、肝臓病、インフルエンザ、アレルギー、虫歯、便秘、腎臓病・胃潰瘍・痛風など…あらゆる病気を治す効果がある？！コップ一杯分の水に小さじ半分程度を溶かし重曹水を作り、それを飲むだけ！癌対策記事あり
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重曹でガンが治る！？歯科医とイタリアの医師トゥリオ・シモンチーニ／医学的根拠あり！放射線被曝にも

末期がん患者の8割が改善！タマゴ・肉・脂質が主食『糖質制限』免疫栄養ケトン食！衝撃の最新科学研究！肉たまご、動物性脂肪…バター・ラードは体に良い…今までの説と真逆！良質なタンパク質と脂質を主食に！タマゴ肉の蛋白質が体・細胞を作り、体温を上げ、免疫力を高める！癌細胞は糖質が大好き、糖質、炭水化物の過剰摂取が自律神経を乱し、万病の元！動物性脂肪は脳の栄養！過剰摂取分は排出されます… 脳が疲れたら甘い物はウツの危険！肥満、体の脂肪は糖質の過剰摂取！動物性脂肪を摂取しない『糖質制限』は危険です！ - みんなが知るべき情報／今日の物語




注）管理人＜牛乳、乳製品は癌発症のリスクが高い、チーズもリスクが高いという研究も増えています。牛乳の蛋白質カゼインを消化しきれず超を傷つけ、病気のリスクを高めるようです。腸を傷つける小麦粉とチーズの、あ美味しい食べ物もほどほどに、でしょうか。＞

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●テレビ新聞では早期発見、検診を大々的に洗脳報道、日本人の二人に一人が癌にされ、がん治療で殺されています。信じたくない人も多いと思われますが。。。。



食用の重曹、がん治療の助けになる可能性 - Sputnik 日本

重曹（炭酸水素ナトリウム）は化学療法の効果を高めてがん治療の助けになる可能性があると、米ラドウィックがん研究所の研究チームが明らかにした。EurekAlertが報じた。

スプートニク日本

水に溶かした重曹により、がん細胞は治療の影響をより受けやすくなる。

腫瘍が大きくなると、大量のがん細胞は血管系から切り離され、薬品からも隔離される。がんには酸素が届かずに酸性度が高まる。だが重曹は酸性度を中性に戻すことができるとチームは指摘する。

チームは実験で、がん細胞をマウスに移植した。マウスは酸性度が高くなったため、活動量が下がり、治療の効果が弱くなった。マウスの水に重曹が加えられると、酸性度が通常になり、がん細胞が活発になった。こうして腫瘍は化学療法の影響を受けやすくなった。

EurekAlertによると、論文著者は「アイデアは非常に単純。これは年１０万ドルかかる薬ではない。これは文字通り、ただの食用炭酸水素ナトリウムだ」と強調する。

癌細胞は酸性で、健康な細胞はアルカリ性！ すべての病気は、体内が酸性であることが根本原因！ 【重曹水（重曹液）は、癌の「酸毒」を中和する『制酸療法』である！】 : 癌と食養　☆★☆　自然療法による癌治療 〜 Cancer Therapies by Naturopathy

『重曹水』に含まれる『炭酸水素イオン』を摂取することにより、
癌細胞で生じている『乳酸アシドーシス』を改善する手助けをする

武田英二博士がお話しされていましたように、血液の pH は７.４（pH７.３５〜７.４５）で厳密に調整されています。
血液の pH は、主に『炭酸水素イオン（HCO3−：アルカリ性）』と『炭酸（H2CO3：酸性）』の比によって決まります。
体内の『炭酸水素イオン』が減少したり、『炭酸』が増加すると、血液は酸性に傾くことになります。

『重曹水』には『炭酸水素イオン』が大量に含まれています。この『重曹水』を飲用することで『炭酸水素イオン』を大量に摂取して、体内の『炭酸水素イオン』を増加させれば、血液の pH が正常値の７.４（pH７.３５〜７.４５）へと戻り、酸性に傾いた血液の pH を改善することができます。
医薬品の「重曹」の「重曹「ヒシヤマ」- 添付文書」の【効能または効果】のところに『アシドーシスの改善』と明記されていますが、これは、『重曹水』の飲用によって「アシドーシス（血液の酸性度が高くなり過ぎた状態）」が改善される、という医療的事実を打ち明けているものです。

癌細胞はミトコンドリアが機能せず、解糖系だけでエネルギー（ATP）を産生している細胞です。
癌細胞の唯一のエネルギー源は「ブドウ糖」のみであり、解糖系におけるエネルギーの産生効率が非常に悪いため、癌細胞は正常細胞の１６倍以上もの「ブドウ糖」を消費しています。
（上述しましたように）酸素がある状態で、ミトコンドリアが機能していれば、解糖系で「ブドウ糖」が分解されて生成した「ピルビン酸」は、ミトコンドリアで「アセチルCoA」に変換されてエネルギー（ATP）産生に消費されます。
しかし、癌細胞ではミトコンドリアが機能していませんから、「ピルビン酸」は「アセチルCoA」になることができず、ことごとく「乳酸」になってしまうのです。ですから、癌細胞でのエネルギー代謝の最終産物は「乳酸」のみとなります。
（ここは、「「解糖系」と「ミトコンドリア」におけるエネルギー産生の違い」記事を参照されてください：ブログ管理人）
しかも、癌細胞は正常細胞の１６倍以上もの大量の「ブドウ糖」を消費しているのですから、癌細胞における「乳酸」の蓄積量は尋常ではないはずです･･･。

以上の理由により、癌細胞では「乳酸」の蓄積による『乳酸アシドーシス（乳酸が蓄積した結果、血液が著しく酸性に傾いた状態：参照記事）』が生じており、「酸性に傾いた」状態になっています。癌細胞で生成された「乳酸」と、「乳酸」の蓄積により生じている「アシドーシス（酸性度が高くなり過ぎた状態）」という「酸毒」、この２つを成長因子にして、癌細胞は成長していきます。つまり、癌細胞は、「乳酸」＋「アシドーシス」＝『乳酸アシドーシス』による「酸毒」を成長因子にして成長していくのです。この癌細胞で生じている『乳酸アシドーシス』を改善すれば、癌細胞の成長因子を削ぐことができますので、癌細胞の成長を弱めることができるのは言わずもがなです。よって、癌細胞で生じている『乳酸アシドーシス』を改善することが、癌治療の上で非常に重要な要素となります。

上述しました通り、癌細胞で『乳酸アシドーシス』が生じているのは、癌細胞に「乳酸」が蓄積しているためであり、癌細胞で「乳酸」が蓄積しているのは、ミトコンドリアの代謝が正常に機能していないからです。ミトコンドリアの代謝不良を正常化しなければ癌細胞で生じている「乳酸」の蓄積は止まりませんから、『重曹水』を飲用して『炭酸水素イオン』を摂取しても、癌細胞で生じている「乳酸」の蓄積自体を止めることはできません。しかし『重曹水』のアルカリが血流を通して癌細胞に注ぎ込まれれば、癌細胞で生じている『乳酸アシドーシス』を中和して軽減することができるでしょう。
癌細胞は「乳酸」の蓄積によって生じている「アシドーシス（酸性度が高くなり過ぎた状態）」という「酸毒」を成長因子にして成長しているわけですから、癌細胞で生じている『乳酸アシドーシス』の「酸毒」を『重曹水』のアルカリで中和して軽減すれば、それだけ癌の成長因子を削ぐことができますから、その分、癌の成長力を挫くことができるはずです。

このように、『重曹水』を飲用して『炭酸水素イオン』を摂取すれば、癌細胞の成長因子である『乳酸アシドーシス』を改善する手助けをすることができますので、癌の改善に貢献してくれます。
当然、『乳酸アシドーシス』を改善するには「ミトコンドリアの代謝不良を改善すること」が根本的に必要ですから、以上を武田英二博士のお話と併せて言いますと、食事で「ビタミンＢ１」などの「ミトコンドリアの代謝を改善する栄養」を摂取してミトコンドリアの代謝不良を改善していくと共に、『重曹水』を飲用して『炭酸水素イオン』を摂取することで癌細胞の『乳酸アシドーシス』を軽減すれば、癌細胞で生じている『乳酸アシドーシス』を改善する手助けをすることができ、癌の改善に貢献することができる、と言うことができるでしょう。
ゆえに、癌細胞の成長因子である『乳酸アシドーシス』を改善するには、『食事療法（栄養療法・食事改善）』＋『重曹水』のセットが有効するのです。

〜中略〜

ただ、しかし、『重曹水』を飲用する上で必ず気をつけなければならないことは、「重曹」は胃酸（pH１.０〜１.５）を中和する医薬（胃酸の中和剤・制酸剤）にもなっているくらいですから、食前と食後に『重曹水』を飲用しますと胃酸が中和されて消化不良を起こします。
ですから、『重曹水』の飲用は、食前と食後は必ず避けること、つまり、『重曹水』は必ず「空腹時」に飲用することです。ここは、絶対に絶対に絶対〜に守ってください。『重曹水』は必ず「空腹時」に飲用しましょう！

『重曹水』を飲み、胃酸を中和してから（胃酸の消化力を失くしてから）食事を食べたら、絶対に消化不良を起こします。
または、食後すぐに『重曹水』を飲んでも、胃酸が中和されて（胃酸の消化力が失われて）、同様に消化不良を起こします。
こんなことされたりでもしたら、食物を消化できません･･･（涙）
『重曹水』は必ず、絶対に「空腹時」に飲用されてくださいね！

注）管理人＜重曹は胃の薬です、胃の薬として飲む時は説明書に従って下さい。胃酸型過多など＞

【Ray:癌が完治しました！】重曹の驚きの真実 - Mutual Aid Japan（抜粋引用）

Ray：大腸癌でレベル1でしたが、術後ネットで知って毎日飲み（重層とクエン酸を小さじそれぞれ3分の1を水で割って）半年もしないうちに陰性になりました。そのほかにも虫歯が完治したり、術後の体力回復（体重が手術前８２ｋｇ、術後７０ｋｇ、現在77kg）、狭窄症などもいちじるしく回復しましたのでお伝えすることにしました。参考までに、ネットでヘルシーカンパニーというサイトでは重層1ｇが送料込みで500円と言う値段でした。クエン酸も送料込みで580円でした。踏み切るまで、体が受けいるかなどテストしながらいろいろやってみました。

2017年1月30日驚きの健康情報harty

重曹はがんに効果がある?

イタリアのシモンチ−ニ医師によると、すべてのがんの正体は真菌の一種カンジダ菌であり、それがくっつきあってできているとの事です。
又それらは、がんが自然死(アポト−シス)するのを妨害する毒を出しているというのです。

では抗真菌剤で、カンジダ菌を殺せばいいのではないでしょうか?ところが、抗真菌剤はきかないそうです。何故ならカンジダ菌が自己防衛の為に変異し抗真菌剤を食べ始めるそうです。

そこでその代わりに見つけたものが、重炭酸ナトリウム。
つまり重曹の主要成分なのです。
重曹には強力な殺菌力があり、 薬物とは違い、カンジダ菌はそれに「適応」することが出来ないそうです。 

これがシモンチ−ニ医師が、がんを重炭酸ナトリウムで洗浄している動画です。

これは驚きです。大腸がんや気管支のがんが、重炭酸ナトリウム数回の洗浄で消えてしまいました。
又、シモンチ−ニ医師は次の様な治療法を紹介しています。

出典　がんの特効薬はミトコンドリア賦活剤http://16296315.at.webry.info/201404/article_5.html

＝＝＝＝＝＝＝＝
注）急性蕁麻疹やアシドーシスに使用する【重曹水の静注 、点滴＝メイロン】が癌に有効と思われますが、あまり安い薬価なので使用する医師はいないでしょう。が参考まで。。
炭酸水素ナトリウム静注７％「NP」
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使用する医師はいないでしょう。
医療用医薬品 : メイロン

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『パンと牛乳は今すぐやめなさい』パンは腸と脳をこわす！牛乳は骨と血管を弱くする！乳ガン患者はパンと牛乳が大好き！小麦のタンパク質『グルテン』の怖さ！疲れ、肥満、腸トラブル、うつ、湿疹なども改善！自傷行為や異常行動がおさまった！／小麦のタンパク質『グルテン』の怖さー未消化のグルテンは体内では『異物』だ！臓器を攻撃する抗体ができてしまうー人間の臓器には、小麦のタンパク質とアミノ酸配列が似ているものがある！／人は牛乳のタンパク質を分解できない！中毒を起こすモルヒネ様の物資に変化する！日本人に不足がちな鉄の吸収を阻害する！詳細は本を読んで下さい、お勧めです！ - みんなが知るべき情報／今日の物語


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http://blog-imgs-96.fc2.com/k/i/m/kimito39gmailcom/20161116235731459.jpg

降圧剤の恐怖！がん、脳梗塞、認知症のリスクが高まる！基準値が180から50下げられ130になった！高血圧はほっとくのが一番！高血圧＝脳溢血、その常識は時代遅れ！高血圧と言われても気にしなくていい理由！製薬会社の莫大な利益！上は180、下は110まで大丈夫！塩＝高血圧は医学的根拠なく！- みんなが知るべき情報／今日の物語



【睡眠薬の甘い罠】睡眠薬・睡眠導入剤、その一錠が病気をつくる、脳をダメにする！睡眠薬による眠りは麻酔薬と同じ！高齢者交通事故や殺傷事件の一部は薬の副作用か！薬を使わない薬剤師が教える本 ／宇多川久美子著- みんなが知るべき情報／今日の物語



芸能人のみなさん、SNSで安易にがん検診を勧めないでください！世界的に有効性が疑問視「早期発見・早期治療」のウソ！放射線被マンモグラフィは20、30代は原則的に放射線被ば受けるべきではない！がん検診を受けても寿命がのびる科学的根拠は一切ない！検診によって、命を奪わない病変を「がん」と過剰診断されてしまうため、無用な検査や治療による健康被害に遭う人が急増している！国ぐるみの【医療洗脳】がん検診を信じるな〜「早期発見・早期治療」のウソ…鳥集 徹著／文春オンライン - みんなが知るべき情報／今日の物語

長生きしたければ、がん検診は受けるな！ がん検診で、癌になる…CTなどの検査には、こんなに害がある！／岡田正彦・新潟大学医学部教授／早期発見・早期治療で寿命は延びない。それどころか、CTなどの検査には、こんなに害がある。検診で微細ながんを見つけ出し、激しい治療を施される不利益の方が、放置しておくよりも、むしろ大きいかもしれない。これ一つをとっても、がん検診の有効性には大きな疑問符がつくのです。乳がん検診で、乳がんによる死を防げるのは、1,000人中1人ということです。

【がん】は切ると暴れる！本物の癌でも、すぐには死なない「ガンもどき」はしょっちゅう消える、人を殺さない！治療しなけりゃ大往生できる！抗がん剤は猛毒、命を縮めるだけ！癌の9割は癌治療するほど命を縮める！癌治療するほど命を縮める！すぐ余命を言う医者から逃げろ！早期発見で５年生存率が延びるというトリック！近藤誠の家庭の医学／ ガン宣告されても、絶望しないでください！ガン宣告されても、医者の脅しに屈しないでください！がん検診「陽性」でも９９％は問題なし！ガン宣告されても、手術・抗がん剤・放射線被曝をしないでください！血圧は年齢プラス１１０までクスリで下げるな！ 塩が足りないと病気になる！- みんなが知るべき情報／今日の物語

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転載元: 日々物語

朝食をとばす若者は肥満を発症する可能性がある

朝食をとばす若者は肥満を発症する可能性がある
Link de Diet  2019.8.2 , EurekAlert　 1日の最初の食事をスキップする十代の若者は、 不健康な生活習慣や行動パターンによって肥満になりがちなようだ、 というブラジル・サンパウロ大学医学校などからの研究報告。 研究チームは、欧州とブラジルで実施された2つの調査データを解析し、 思春期のエネルギーバランス関連行動と総脂肪、腹部脂肪の指標との関連を検討した。 欧州のデータは、「思春期の栄養による欧州の健康的な生活習慣」 横断調査（HELENA-CSS、2006-7）において欧州の10の主要都市在住の 3,528名のティーン（12.5歳から17.5歳、男性47.7%、女性52.3%） を対象としたもの。 ブラジルのデータは、「ブラジル人の心血管系思春期健康」（BRACAH） という横断調査で、2007年にパラナ州第3の都市マリンガで実施された。 対象者は991名のティーンン（14-18歳、男性45.5%、女性54.5%）。 研究では、身長、体重、BMIを肥満の指標とし、 腹囲、ウエスト身長比を腹部肥満の指標とした。 エネルギーバランス関連行動は、学校と家（レジャー、通学など）での 身体活動レベルをカバーする質問紙によって測定した。 1日60分以上の中程度から高強度の身体活動を「充分」とし、 それ以下は「不充分」とした。 朝食欠食については、「私はしばしば朝食を欠食する」について 1-7の尺度に回答してもらった。1-3を非欠食者、5-7を欠食者とした。 データ解析の結果、朝食欠食をするティーンには、 体脂肪の指標が高い傾向がみられた。 「分析したエネルギーバランス関連行動すべての中で、 もっとも強い相関がみられたのが朝食欠食と種々の肥満指標の関連だった」 とエルジー・コスタ・デ・オリベイラ・フォルカートは言う。 「朝食欠食する男子の場合、朝食欠食をしない男子に比べて、 欧州で2.61cm、ブラジルで2.13cm腹囲が大きい傾向が見られた。」 出典は『サイエンティフィックレポート』。　（論文要旨）

転載元: Dr ミカのメモ帳： 脳・栄養・心 （発達障害・特別支援教育）

酢締めでも食中毒に…「サバ」の生食文化が九州北部で成り立つ理由

酢締めでも食中毒に…「サバ」の生食文化が九州北部で成り立つ理由

8/1(木) 6:40配信

サバの刺し身

「日持ちしない」「あたりやすい」といわれるサバですが、酢で締めてサバずしにすると年中楽しめます。酢の防腐効果のおかげと思われますが、実はその酢も万能ではないようです。酢でも食中毒を完全に防げないとされる一方で、福岡県など九州北部では生でサバを食べる文化があります。なぜ生でサバを食べても大丈夫なのでしょうか。料理研究家で管理栄養士の関口絢子さんに聞きました。

もともといた菌は酢でも減らない

Q.サバが日持ちしない理由を教えてください。

関口さん「サバの内臓や筋肉には酵素が多く含まれ、死後硬直の後、自己消化を起こして分解されていきます。傷みやすいのはそのためです。また、ヒスチジンというアミノ酸が多く含まれ、死後時間がたつと、ヒスタミン生成菌という細菌によって、ヒスチジンが『ヒスタミン』というアレルギー物質になることから、アレルギー様食中毒の原因となる場合があります。『サバはあたりやすい』といわれるのは、傷みやすいだけでなく、ヒスタミンが多くなることも理由の一つです」

Q.酢で締めると日持ちする理由は。どのくらい、食べられる時間が延びるのでしょうか。

関口さん「酢には細菌の増殖を抑える静菌効果があります。締め方にもよりますが、通常、当日に消費するものが翌日、翌々日までいただける程度の効果は期待できます。また、塩を併用すればさらに防腐効果が高まるので、塩分濃度次第では1週間以上の保存も可能です」

Q.酢でも完全に食中毒を防げないのはなぜでしょうか。

関口さん「酢によって菌の繁殖を防ぐ効果は期待できますが、もともと付着していた菌の量が減るわけではありません。包丁やまな板に菌が付着していたり、サバの鮮度が落ちて菌量が多くなったりしていれば、酢締めしても食中毒を起こす可能性はあります。

また、サバの内臓にはアニサキスという寄生虫がいて、サバが死後硬直すると内臓から身の部分にまで侵入することがあります。酢ではアニサキスを死滅させることができず、激しい腹痛や吐き気、嘔吐（おうと）を引き起こすアニサキス症を発症することがあります。予防には、マイナス20度で24時間以上冷凍処理するか、中心温度70度以上で加熱することが必要です」

Q.市販のサバずしは、どうやって食中毒を防いでいるのでしょうか。

関口さん「サバの食中毒の原因となるアニサキスを死滅させるために、マイナス20度で24時間凍結処理を行ったサバを使用すること、あるいはアニサキスの心配が少ないサバを使うこと、また、酢や塩の防腐効果を用いていることが多いと思われます」

Q.九州北部で、サバを生で食べても食中毒にならないとされるのはなぜでしょうか。

関口さん「九州北部から日本海側で取れるサバに寄生するアニサキスは、内臓にとどまって身の方へほとんど侵入することがない種類なので、劇症型アニサキス症を起こす心配が少ないと考えられています。東京都健康安全研究センターによると、日本近海のサバは、主に九州（東部）から三陸沖に分布する太平洋系群、東シナ海から日本海沿岸に分布する対馬暖流系群に別れるそうで、九州北部など日本海産のサバに寄生するアニサキスの80％は、劇症型の食中毒を起こさない種類だということです」

Q.他に、サバを生で食べる習慣がある地域はあるのでしょうか。

関口さん「先述したように、日本海沿岸分布のサバはアニサキス症の心配が少ないため、九州以外に西日本でも生食しているようです。もっとも、日本海産のサバもアニサキス症の心配がゼロではないので、内臓の処理の仕方など、信頼できるお店で食べた方がよいです」

Q.サバを食べる際の注意点を教えてください。

関口さん「サバについては、これまで述べたように2つの食中毒に注意する必要があります。1つはヒスタミン中毒で、鮮度が落ちるほどヒスチジンがヒスタミンになっていくため、鮮度の良いうちに食べることが大切です。2つ目はアニサキス症ですが、こちらも死後硬直後からアニサキスの移動が始まるので、できれば、鮮度の良いうちに内臓を取り除いたり、加熱をしたり、しっかり冷凍したりして食べると安心できます」

オトナンサー編集部

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最終更新:8/1(木) 7:27
オトナンサー

転載元: nk8**6eのブログ

1日の食塩摂取量を5グラム未満に！食べる楽しみをなくさずに健康的に減塩するには？｜『はじめての減塩』

1日の食塩摂取量を5グラム未満に！食べる楽しみをなくさずに健康的に減塩するには？｜『はじめての減塩』

8/1(木) 6:05配信

1日の食塩摂取量を5グラム未満に

文／鈴木拓也


和食は健康に良いというイメージがあるが、概して塩分が多めという側面がある。例えば、和食の調味料として使用頻度の高い醤油は、小さじ1杯で食塩含有量は1グラム。世界保健機関（WHO）のガイドラインでは、1日の食塩摂取量を5.0グラム未満に抑えるよう推奨されているから、気をつけないとすぐに塩分過多になってしまう。

実際の話、20歳以上の日本人の平均塩分摂取量は、1日あたり9グラム。WHOの基準よりも緩い厚労省の目標量（男性は8.0グラム、女性は7.0グラム未満）すらも超え、隠れた社会問題となっている。

塩分（ナトリウム）過多の食生活が問題なのは、高血圧になりやすく、そのせいで動脈硬化、心疾患、脳梗塞、腎不全といった病気のリスクが高まるため。日本人の死亡原因で上位に入る病気も含まれ、他人事ではない怖さがある。

そこで、日頃塩分の撮り過ぎを自覚する人におすすめなのが「減塩」。今回は、食事に含まれる塩分の効果的な減らし方を指南した新書『はじめての減塩』（幻冬舎）から、気軽に取り組める減塩法をピックアップする。

■塩は「つける」より「かける」

最近は、肉や天ぷらを「こだわりの塩」で食べさせる店が増えている。こうした塩は、精製塩に比べナトリウム以外のミネラルが含まれてはいるが、やはり摂り過ぎは禁物。

また、小皿に盛ってある塩に、箸でつまんだ食べ物をつけて食べると、ふれた所にべたっと塩がつき、思った以上に塩分を摂ることになる。

なので、本書がすすめるのは「つける」のではなく「かける」。塩を「指でつまんでパラパラと上からかける」と、ごく少量でもまんべんなく散らばって好ましい摂り方になる。

逆に醤油は、「かける」のではなく「つける」。上からかけると摂り過ぎになりやすいので、小皿に少量注いだ醤油に、「ちょんちょん」とつける感じで。

■味噌汁は1日1杯に

醤油と並んで、大きな塩分摂取源となりがちな、味噌汁。味噌汁1杯で2グラムの塩分を摂取することになり、3度の食事でみそ汁を摂る食生活は、塩分オーバーの元凶になる。
味噌自体に、血圧を下げる効果があることが最近の研究からわかっているが、本書では「1日1杯に」に抑えるのが得策だとしている。

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最終更新:8/1(木) 7:09
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