存在証明不全症候群・・・異形化した人々

食事のビタミンやカロテノイドは、加齢性白内障を予防するかも

 食事のビタミンやカロテノイドは、加齢性白内障を予防するかも

Link de Diet  019.4.26 , EurekAlert　

食事由来の抗酸化物質であるビタミンやカロテノイドは

加齢性白内障リスクの低下と関連があったという、

中国・西安交通大学と豪州・南豪州大学からの研究報告。

研究では、世界中の20件の介入研究とコホート研究から

食事中のビタミンやカロテノイドと白内障との関連を検討した。

見解の不一致はあるものの、これまでの研究では、柑橘系果物、唐辛子、

ニンジン、トマト、またほうれん草やブロッコリー、ケール等の

色の濃い野菜の摂取が、白内障の発症を予防することが報告されてきた。

今回、レビューの結果、観察研究では、食事由来のビタミンA、

ビタミンC、ビタミンE、βカロテン、ルテイン、ゼアキサンチンは、

白内障リスク低下と有意な関連を認めたが、

介入研究では、ビタミンE、βカロテンと白内障のリスク低下とは

関連が認められなかったという。

「世界中の高齢者の間で、視力障害の主な原因の一つに、加齢性白内障がある。白内障摘出手術は、視野の回復に有効な手法であるが、

2020年までにその医療費は57億ドル以上に昇ると予測される」

と共著者であるミン・リー医師は述べている。

著者らは、私たちが加齢性白内障の発症を10年遅らせることができれば、

手術を必要とする人は約半数に減るだろうと述べている。

とはいえ、近年のビタミン類などの抗酸化物質の摂取量は、

加齢性白内障予防の推奨値を大きく下回っているという。

出典は『米国臨床栄養学雑誌』。　（論文要旨） 　　　　　

転載元: Dr ミカのメモ帳： 脳・栄養・心 （発達障害・特別支援教育）

植物ベースの食事療法は心不全リスクを減らすのに効果的でありえる

植物ベースの食事療法は心不全リスクを
減らすのに効果的でありえる

Link De Diet  2019.5.9 , EurekAlert　

植物ベースの食事は、既存の心疾患のない成人の心不全リスクの低下と関連しているようだ、という米国メイヨークリニックからの研究報告。

研究チームは、米国の「地理的・人種的脳卒中発症差異原因」

（REGARDS）研究から45歳の白人及び黒人16,608名のデータを解析した。

参加者は、107品目の食品に基づいた150項目の質問紙に回答し、

それに基づいて5つの食事パターン（通常、植物ベース、糖と脂、

南部、飲酒とサラダ）に分類された。

平均8.7年の追跡期間に363件の心不全による入院があった。

解析の結果、植物ベースの食事パターンを最も順守した者は、

最も順守しなかった者に比べて、心不全の入院リスクが41%低かった。

逆に、南部パターンを最も順守した者は心不全の入院リスクが72%高かった。これは肥満と過剰な腹部脂肪が原因であるようだという。

他の食事パターンには心不全の入院リスクとの関連は見られなかった。

出典は『米国心臓学会誌』。　（論文要旨） 　　　　　

転載元: Dr ミカのメモ帳： 脳・栄養・心 （発達障害・特別支援教育）

世界的に、死亡者の5人に1人は貧弱な食事と関連

世界的に、死亡者の5人に1人は貧弱な食事と関連

Link de Diet  2019.4.15 , EurekAlert　

2017年における全世界の死亡数の5分の1（1,100万人）は、

貧しい食事に関連しており、心血管系疾患、

がん、2型糖尿病の順で寄与しているようだ、

というグローバル・バーデン・オブ・ディシーズによる研究報告。

世界195カ国で1990年から2017年にかけて15の食事因子の摂取傾向を調べた

グローバル・バーデン・オブ・ディシーズ（世界疾病負荷）によれば、

世界中のほとんどの地域が種々の食品と栄養素の適切な摂取のための

リバランシングから利益を受けているという。

研究では、世界中の死亡者の5分の1（1,100万人）は、

貧しい食事に関連すると空いてした。

貧しい食事は世界中で広範囲の慢性疾患に寄与しているからである。

2017年には、全粒穀物、果物、ナッツ、種子の摂取が少な過ぎることが、

トランス脂肪、加糖飲料、赤肉、加工肉の摂取が多過ぎることよりも、

より多くの死亡に関連していたという。

地域的には、高塩分摂取（ナトリウム1日3g以上）が、

中国、日本、タイでの死亡と疾患に対する主要な食事性因子であった。

ただし、日本は、最下位のイスラエル、フランス、スペイン、

アンドラと共に最も食事関連の死亡が少ないグループに含まれた。

最上位はウズベキスタンであり、次いでアフガニスタン、

マーシャル群島、パプアニューギニア、バヌアツであった。

著者のひとりである米国ワシントン大学の

クリストファー・マレイ教授は語っている。

「本研究は、何年にもわたって多くの人が考えていたことを

確認している。貧しい食事は、世界で他のリスク因子以上に

多くの死亡に寄与しているのだ。

塩分、糖分、死亡に過去20年に渡って多くの政策議論の焦点が

当てられてきたが、我々の分析が示唆している

主要な食事性リスク因子は、高塩分摂取もしくは健康的な食品

（例えば全粒穀物、果実、ナッツ、種子、野菜）の少ない摂取である。

本論文はまた、全ての国の人々に対する健康的な食品の生産、

流通、消費を促進するための包括的な介入の必要性も示している。」

出典は『ランセット』。　（論文要旨） 　　　　　

転載元: Dr ミカのメモ帳： 脳・栄養・心 （発達障害・特別支援教育）

“刺身好き”の人が注意するべき「アニサキスアレルギー」

“刺身好き”の人が注意するべき「アニサキスアレルギー」

4/12(金) 8:00配信

秋津壽男医師

今回「テレ東プラス」で取り上げるのは、「食物アレルギー」。早速、同番組のレギュラー・秋津壽男医師にお聞きしました。

突然発症？知っておきたい大人のアレルギー

Q：夕食後、首のあたりに違和感があって鏡を見ると赤い蕁麻疹が出ていて、しばらくすると気分も悪くなってきました。子どもの頃から特に食べ物のアレルギーはなく、その日の夕食では生モノなどは食べておらず、和食に食後の果物といったメニューでした。今後同様の症状が出た場合、どのような対処をするべきでしょうか。また、大人になって突然食べ物アレルギーになることはあるのでしょうか。

―― 「これまで大丈夫だったのに、突然アレルギー反応が出た」というケースをよく耳にするようになりました。

「アレルギーは、体内に入ってきた異物に対して体が反応し攻撃しているもので、一種の防衛反応です。一番わかりやすいのが、本来はどうでもよい花粉に対して必死に涙や鼻水を出し、入ってきた花粉を洗い流そうとする花粉症です。しかし、もともとアレルギーになりやすい体質はあっても、ほとんどは後天的に起こります。例えば、外国人も5年くらい日本に住んでいると花粉症になったりする人が多い。毎年毎年花粉に感作され、刺激されているうちに体が学習して悪者だとスイッチが入ってしまうわけです。食べ物も同じで、食べ続けるとアレルギーになりやすくなるので、好きなものにアレルギー症状が出ることも結構あります。ところがさらに摂り続けていると、それほど悪いものではないと再学習してアレルギーが収まることがあります。40年、50年とつらい思いをしていた花粉症も70歳くらいになると治ったりするのはそのためなんですね。これを脱感作といいます。ちなみに、最近保険適用になった舌下免疫療法も仕組みは同じで、普段からスギ花粉を体内に吸収させ、スギ花粉はどこにでもあって怖くないものだということを体に覚えさせる治療法です」

―― ということは、この相談者の蕁麻疹もやはり食事が原因でしょうか。

「たまたま相性の悪いものが食事の中にあったのでしょう。何らかの食物アレルギーが考えられますね。ただ、一概に食材の何が原因と言い切れない場合もあります。例えば、エビを普段から刺身でも天ぷらでも問題なく食べているのに、あるとき急にアレルギーが出てしまったとします。調べてみると、反応するのは芝海老だけで、しかも冷凍ではなく生のものに反応していた。××湾のものは大丈夫でも△△湾のものはダメ、というようにデリケートな違いがあるものもあります。

最近では『アニサキスアレルギー』も話題になっています。今まで鯖のアレルギーだと思っていたらイカでもときどき症状が出るようになり、血液検査をしてみると、鯖にもイカにもアレルギーはなく、イカやイワシ、鯖に含まれるアニサキスに対するアレルギーだったというものです。これは昔と違って新鮮な魚が流通することで、鯖やさんまを刺身で食べるようになったのが原因です。アニサキスも元気なまま届くわけで、この方もそれがアニサキスアレルギーの始まりになっている可能性があります。また、果物も要注意です。実は、花粉症の人は果物に対して交差耐性といって間違った（混乱した）アレルギーが出るんですね。スギ花粉の人はトマトを食べると、イネ花粉の人はサクランボを食べると喉がかゆくなるなど、特定の果物と特定の花粉の反応性がよく似ていると、体が捉えて口腔アレルギー症候群（OAS）を引き起こします。食後に果物を食べたとあるので、もしかするとその可能性もありそうですね」

• 前へ
• 1
• 2
• 次へ

1/2ページ

【関連記事】

• マンガを読ませれば、認知症かどうかがすぐわかる！
• あなたのめまい、ホントはこの病かも！？
• 咳のしかたが違う？ 風邪と肺炎の見分け方
• 元気がない男性は更年期？うつ？ 知っておきたいもうひとつの病
• 名医の日常生活を丸裸に！ 血糖値と上手く付き合う方法は？

最終更新:4/12(金) 8:00
テレ東プラス

転載元: nk8**6eのブログ

きのこの摂取は、認知機能低下リスクを減らすかも？！

 きのこの摂取は、認知機能低下リスクを減らすかも？！

Link de Diet. 2019.3.27 , EurekAlert　

きのこを１週間に300g以上摂取した高齢者は、

軽度認知障害を有するリスクが半減していた、

というシンガポール国立大学等からの報告。

研究では、きのこの摂取量と軽度認知障害との関連を横断的に調査した。

対象者は、シンガポールにおいて「食事と健康的な老化研究」

(Diet and Healthy Aging (DaHA) study)に参加した60歳以上の663名である。

結果は、きのこの摂取が週1回未満の者と比し、

きのこの摂取が週2回以上摂取した者は、

MCIを有する傾向が50%低かったという。

この関連は、年齢、性別、教育、喫煙習慣、飲酒、高血圧、糖尿病、

心臓病、脳卒中、身体活動、社会活動等調整しても結果は変わらなかった。

今回の横断的データは、神経変性の遅延において、 

きのこと生理活性物質の潜在的役割を支持するとのことである。

「エルゴチオネイン（ET）と呼ばれている化合物に、

我々は非常に興味を持っている。

ETは、抗酸化能、抗炎症能を有し、人間が作成することができないが、

食事から摂取することが可能である。主要な1つがキノコである」

と共同研究者のアーウィン・チア博士は述べている。

出典は『アルツハイマー病学雑誌』。　（論文要旨） 　　　　　

転載元: Dr ミカのメモ帳： 脳・栄養・心 （発達障害・特別支援教育）