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回転寿司汚鮮魚顛末
https://blog.goo.ne.jp/warabidaniyuukoku/e/c3f14035623709f1ac9fae6e45769484 ゴミ箱に捨てた魚をひろって調理する店員の動画がSNSで拡散 くら寿司が謝罪「深くお詫び。類似の事故が多発」 https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1549423183/ 回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営するくらコーポレーションは6日、アルバイト従業員が不適切な行為を行ったとして謝罪した。 問題の行為は、くら寿司のアルバイト従業員の動画がSNSに動画投稿したことで判明。店内の調理場で魚を捌いた従業員は、その魚をゴミ箱に投げ捨てた。そして、笑顔でゴミ箱の中の魚を拾いあげ、再度まな板の上に置いていた。この動画には、「きちがいではないって。」との文字も記されていた。 くら寿司は、「この動画により、お客様には大変不快で不安な思いをさせてしまいました事を深くお詫び申しあげます」と謝罪。動画の生魚は、その場で廃棄処分し提供していない事を確認したとしている。また、今回以外にも「類似の事故がチェーン店では多発しており、当社も日頃から対応を懸命に行っておりましたが、力およばず同種の事故が起きてしまいました」と説明している。 当社従業員による不適切な行為とお詫びについて http://i.imgur.com/isDKVvB.jpg (‘ё`) 巷間の意見>> ……………………………… 熟成したのかw 朝鮮式熟成法だな。 アルバイトばかり使って回してりゃ、こう言う事になるんだよ。 ちゃんとした待遇で従業員雇ってキッチリやんなきゃダメだわ。 ……………………………… (´･Д･`) 値段は正直ですね。 ＼(`o'") 巷間の意見>> ……………………………… >>類似の事故がチェーン店では多発しており 多発しとるんかい ……………………………… (´･Д･`) 店員はインドネシア人にしてくれ。DQNや通名は信用できない。 特に通名は用便後に手を洗う習慣がない。 (_ _。) 巷間の意見>> ……………………………… なんでわざわざ動画をアップすんだ 何歳なんだどんな発想どんな精神構造してるんだ ……………………………… (´･Д･`) 精神年齢４歳。オランウータンレベルですね。せめてゴリラ程度に…。 (・ω・) 巷間の意見>> ……………………………… はま寿司で 1貫に切れ端みたいな小さいマグロが2枚載った無理矢理な皿が来たときは声あげて笑ったわ 舐めてるやろ ……………………………… (´･Д･`) 一貫１００円でのマグロ寿司にこだわる情熱を嗤うなよ。 (ι｀･ω･´）ノ 巷間の意見>> ……………………………… ライバル寿司屋の刺客じゃね？ ……………………………… (´･Д･`) 通名企業の常套手段だからな。私も疑いました。現在犯人と撮影者を調査中です。名前はネット上で割れて拡散していますが、工作員かどうかまでは言及していない。 ヽ(τωヽ)ﾉ 巷間の意見>> ……………………………… 和菓子屋でアルバイトしたとき、落としたお菓子を捨てようとしたら オーナーに叱られた。あのとき初めて世の中を知った気がする。 ……………………………… v(￣∇￣)v 巷間の意見>> ……………………………… 食品工場の不衛生さ https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q12131595642 私は以前、お餅、洋菓子、和菓子を作る工場で働いてました。 店舗はなく県内のスーパー、お土産屋に商品をおいてもらっている小さな工場です。 社長の口癖は、「甘い ものは腐らない、食中毒はおこらない」でした。 まず、賞味期限の改ざん スーパーから期限切れの商品を持って帰り、餡とスポンジにわけさせ 餡はまた使う。 お餅も、カビだらけのものを水につけ、ふやかしてタワシでこすってカビをのけ、また蒸して使う。 カビの色が入って白ではないので、よもぎ餅に混ぜてます。 きなこ 使い回しです。真っ黒のきなこでおはぎをつくり、 パックに入れたあと、新しい黄色いきなこをふります。 たまにスーパーの衛生検査があるのですが、その商品は完成しパックに入れたまんじゅうにアルコールをスプレーしてます。検査で菌の数が減るからです。 あと、洗い物のタワシ、スポンジも 不衛生で、台所用洗剤は泡がたたない程度しか使わせてもらえません。 これを、保健所に言って 衛生検査をするようにお願いしましたが、苦笑いされるだけです。 パートも、一人二枚タイムカードがあります。朝は、自分の名前で。午後からは娘や母親の名前のタイムカードを押して働いてます。社会保険代を会社が負担したくないからです。 こんなに不衛生でも、甘いものは 食中毒がおこらないって本当ですか? ……………………………… (TдT) 巷間の意見>> ……………………………… 菓子製造工場でアルバイトをしているのですが、あまりに不衛生で困っています。 https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10102091580 手を洗わない、除菌・消毒をしない、掃除をしない、 マスクをせず、商品をつまみ食いして喋りながら作業する、 床に落ちたものを袋詰めして販売しているなど。 工場を仕切っているパートのおばさんに何度か注意したのですが、 「大丈夫」とか「ごめん」といった返答があるだけで 何も変わりません。 社長はほとんど工場に来ることがなく、 たまに来た際に「汚いな」という程度。 どうにかなりませんかとお伝えしたのですが、 「あの人は昔からあんな人だから仕方がない」 とのことで、どうするつもりもない様子です。 こういった場合、保健所などに立ち入り検査をしてもらえるよう 連絡したら来て頂けるのでしょうか。 来てもらった場合は、営業停止処分などになったりするのでしょうか。 教えて頂けたら助かります。 よろしくお願いいたします。 ……………………………… (´･Д･`) とりあえずは社長の出自を…。 ( ﾟдﾟ)､ 巷間の意見>> ……………………………… 給料が安くてまともな人材が集まるか？ あ、信心があれば別か ……………………………… (｡_。) 巷間の意見>> ……………………………… 創価学会と関係の深いとされる企業には不正が多い。 https://oshiete.goo.ne.jp/qa/7197017.html ……………………………… (´･Д･`) 今回も揉み消しですね。 ヾ(＾ω＾) 巷間の意見>> ……………………………… トップが語る現代経営 vol. 20 http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023756069-00 タイトル トップが語る現代経営 著者標目 創価大学 出版地（国名コード） JP 出版地 [八王子] 出版社 創価大学出版会 出版年月日等 2008.1 大きさ、容量等 348p ; 18cm 価格 952円 JP番号 22091984 巻次 vol. 20 部分タイトル 時間と距離の壁を超えた企業革命 / 川田達男 述 部分タイトル Food revolution / 田中邦彦 述 部分タイトル 一人は万人のために / 佐藤安弘 述 部分タイトル "ガイア・コンピタンス・マネジメント"のススメ / 野中ともよ 述 部分タイトル グローバル市場で活躍する人材とは / ロバート・エンスリン 述 部分タイトル 時代の風を半歩先で受けて企業の顔を変える! / 重村一 述 部分タイトル 激化するメディア間の競争 / 広瀬道貞 述 ……………………………… (´･Д･`) DQNバイトをこきつかってFood revolution 作品紹介 内容の詳細はここをクリック 御陰様で通算ダウンロード50000突破しました！御購読ありがとうございます 画像をクリックすると出版サイトに飛びます 無料お試し版もあります http://livedoor.blogimg.jp/seiginomikata8/imgs/3/9/39dcc644-s.jpg 記事が面白いと思ったら下のリンクをクリックしてくだされ！！
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食の安全保障戦略
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真相リポート【本当は怖い国内食品】⑤ 奥野修司
おいしい一番茶は毒まみれ 高濃度で農薬が検出される衝撃
クロチアニジンなどのネオニコチノイド系は水に溶けやすいということは検討されなかったのだろうか（日刊ゲンダイ） 
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 学校給食は安心・安全の食材のはず。そう信じて疑わなかったのに、健康とは程遠い「危険な食品」が使われていた――。 汚染された鶏肉、大量の女性ホルモンが含まれている牛肉、遺伝子組み換え米……。中国・アメリカから入ってくる「猛毒食品」は日本人を壊そうとしている。『怖い中国食品、不気味なアメリカ食品』の著者・奥野修司氏による衝撃のルポを公開。 相当危険なものを食べている
前編では、中国からは、遺伝子組み換えのうるち米、重金属や有機塩素にまみれた野菜類、抗生物質漬けの鶏肉が。アメリカからは、女性ホルモン漬けの牛肉等々が日本に輸入されている実態について書いた。
いずれもにわかには信じがたいものだが、現実にこれらは私たちの口に入っている。それも、多数の子供たちが給食を通してこれらの危険食品を食べているのである。 子供たちが危険な食品にさらされるということは、子供たちの未来、ひいてはこの国の未来が奪われるということだ。国の行く末にも関わる大きな問題を、この国はどう向き合おうとしているのだろうか。 まず学校給食でも使われる加工食品だ。 鶏肉を例に挙げよう。近年、鳥インフルエンザの発生によって、鶏肉は中国から輸入されていないと思っている人が多い。たしかに鶏肉の輸入は禁止されたが、中国から猛烈な抗議を受け、加工すれば問題ないと「鶏肉調整品」の輸入を認めたのである(ちなみに福島県産農産物は、日本が抗議しても中国は輸入禁止にしている)。 たとえば唐揚げ、焼き鳥、フライドチキン、チキンナゲット、ミートボール、竜田揚げなどがそうだ。ほとんどがスーパーなどで冷凍食品として購入されるか、または外食産業で消費されるものである。 鶏肉調整品のようにパック詰めされた商品は、通常の検査は最初だけで、その後はまず検査されない。ノーチェックで流通するから、相当危険な食材が使われていたとしても、そのまま私たちの口に入ることになる。 さらに、多くの鶏肉調整品は外食産業に流れるのに、彼らには表示義務が課されていない。飲食店で注文した鶏肉調整品のメニューに国産と謳われておらず、かなり安いと感じたら中国産を疑うべきかもしれない。 中国産の古くなったアナゴが「活きアナゴ」として売られている場合もある。 実際に日本へ輸出している中国の企業を取材するとこう言われた。「5〜7割は死んで古くなったアナゴを混ぜている」 「活きアナゴ」というのは、獲ってまだ新鮮なうちに活き絞めにしたもので、すぐに冷凍すれば鮮度は保持できる。「死んで古くなった」というのは水揚げしてしばらく放置されたもので、もちろん味も値段も落ちる。これを混ぜているというのである。 当然、中国の検査官も調べたらわかるはずだが、そこはいかにも中国らしい。 「札束を掴ませれば望み通りの報告書を書いてくれます」 だからといって日本の検疫は調べない。なぜなら、輸入食品をチェックする検疫官が全国で400人ほどしかいないからだ。輸入食品をすべてチェックするなど無理なのである。 下請けが不衛生…
中国産食品を輸入している企業は、我々が調査した工場を知って「うちの工場ではあんな汚い食品を使っていない」と言う。 そうかもしれないが、かつて日本マクドナルドは、安全な食品を確保するためにHACCP(ハサップ)を導入し、中国産鶏肉も日本からわざわざ社員が行って検査をしていたのに、死んだ鶏肉を売って問題になった河南大王食品グループの鶏肉を扱っていたことがわかった。 なぜこんなことになったのかといえば、図を見ていただければ分かる。 この図を作成した愛知大学の高橋五郎教授によればこうだ。 「農畜産物加工には、たとえば鶏肉なら、養鶏農家→1次加工業者(解体など)→2次加工業者(練り加工など)→3次加工業者(味付け・包装・冷凍など)の流れがあり、視察するのはたいてい3次加工業者です。1次2次が不衛生だと意味がありません」 また中国では、発注を受けて足りなくなれば、すぐに下請け企業へ不足分を要求する。その際、下請けが不衛生かどうかなんて問わない。混ぜてしまえばわからないからだ。また日本から検査にくれば、とりあえず工場内をきれいにして迎える、つまり3次加工業者だけを見てもわからないということである。 これはマクドナルドだけではなく、1次加工から3次加工まで、自ら全行程を生産する企業でないかぎり、常にこうしたリスクにさらされているということである。 日本のは検査するのになぜ
では、加工品ではない農産物はどうか。農産物の汚染といえば、農薬を連想するように、農薬=猛毒のイメージがある。だから無農薬の食材は安全と思われているが、人為的に大量の農薬を飲めば別として、微量なら人間の代謝によって体外に排出される。
ところが、地中にある重金属はどんどん体内に蓄積して排出されない。いったん発症したら回復の見込みがないのだ。重金属のような蓄積毒と、農薬のような一過性の毒とでは、怖さは一ケタ以上も違うのである。 重金属に次いで怖いのがBHCやDDT、つまり有機塩素系化合物である。これも重金属と同じ蓄積毒で、ある日突然、肝障害などを発症する。 中国では、日本の基準値と比較して水銀は244倍、鉛3524倍、ヒ素1495倍といった恐ろしいほどの重金属が土壌から検出される。有機塩素はBHCで日本の59倍という数値だ。 この土地に農作物を植えれば、当然、根から吸収されて農作物に濃縮され、これを鶏などに食わせたらさらに濃縮される。生体濃縮である。こんな野菜や鶏肉が加工食品に混ぜられたら、私たちにはまったく見分けがつかない。 農水省や厚労省は「適切に検査しております」というが、実際は農薬の検査をしても重金属は検査しない。「日本の土壌汚染地域で獲れた場合は検査しますが、外国産の場合は検査なしで売られます」(検疫官)というのが実態なのだ。 農薬は食品中0.01ppm以上残留していたら販売禁止になるが、重金属に関しては、カドミウム以外は取り締まる法律がないからである。 中国は遺伝子組み換えに積極的
EUにはRASFFという、安全でない輸入食品があればEU全土に警報を発するシステムがある。中国産米製品に未承認のGM米が混ざっていることがわかったのもRASFFからだった。 初めて分かったのが2006年で、日本が重い腰を上げたのは翌年だった。 RASFFでGM米が混入しているとわかったのは米粉やビーフンで、これらの原材料は、ほぼ100％中国産米である。 問題はこのGM米が混入した米で加工した食品である。米を加工した食品には、おかき、あられ、から揚げ粉、餃子の皮などいろいろあるが、では、これらにGM米が使われているかどうか検査するかというと、まず検査しない。加工食品に使われた中国産GM米は、ノーチェックで入っていると思ったほうがいいだろう。 前出の高橋五郎教授はこんなことを言っている。 「中国は、食品から遺伝子組み換えを排除しているように見えますが、実は遺伝子組み換えをやめる気はなく、拡大していくつもりです。どう拡大していくかというと、工業製品に使うのです。工業製品というのは、せんべいのような加工食品です。拡大せざるをえないのは、遺伝子組み換えなしに中国の食料生産が成り立たないからです」 牛肉戦争になってしまう
さらにこの国が自ら危険な食品であることに目をつぶって、輸入しやすいようにしていることもある。一例をあげればアメリカ産牛肉だ。 最新の機器を使って検査すれば、アメリカ産牛肉から国産牛の600倍もの女性ホルモンが検出される事は明らかなのに、いまだに一昔前の計測法で検査している。この方法だとピコグラム(1兆分の1)単位のホルモンは検出できない。 あえてこの方法をとっているのは、アメリカと事を構えたくないから。アメリカ産牛肉には日本が禁止しているホルモンも使われていて、そんなものが検出されたら、輸入禁止にせざるを得ない。 そうなると、アメリカが対EUにしたように、牛肉戦争になるだろう。国民を犠牲にしても、そんなトラブルだけは避けたいのである。 それ以外にも、アメリカへのお追従は恥ずかしくなるほどだ。たとえばポストハーベスト農薬の残留値だ。アメリカの乳製品を輸入するために、猛毒のアフラトキシン濃度を国際基準により20倍も甘く、EUより400倍も甘くした。 猛毒のマラチオンも、輸入小麦は国産米の80倍もゆるい。有機リン系殺虫剤のクロルピリホスメチルも、米に対して輸入小麦が100倍ゆるい。ネオニコチノイド系農薬を50〜2000倍まで緩和したのもそうだ。いずれもアメリカの農産物を輸入しやすくするための”配慮“といってもいい。 これも言ってみれば、食料を自給できないゆえの悲しさかもしれない。 鈴木宜弘東大教授のこんな言葉が忘れられない。 「何かあれば命に関わる大問題とわかっていても、目先の儲けと自分の立場の保全に進んでしまう。みんな『今だけ、金だけ、自分だけ』という発想になってしまったんです。なんで人間はこんなにアホなんですかね」 わが子の未来を閉ざしたくなければ、親が食品を選ぶ厳しい目を持つしかないだろう。 奥野 修司
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