気ままな日記

栃（トチ）の実

今朝、持ってきてもらった栃の実です。

天地集落の産物です。

縄文時代の津南町正面ヶ原Ａ遺跡から

トチの実が食されてきた痕跡が見つかっています。

そんなに昔から食されて来たことに

驚きを感じます。

このままクリみたいに皮を向いて

生でかじられる代物ではありません。

食べるまでに半月の時間を要すといっても

過言ではありません。

そう、アクが強くてアク抜きに手間暇がかかるのです。

秋山郷の狩猟者が山に入るときに

栃餅を持っていくそうですが

栃餅は、すぐに固くならないので

重宝な食べ物なんだそうです。

ざるにのせて、トチの葉をバックに

ライトも当てて、恰好つけて撮ってみました。

猫つぐら作り

本格的に始まるのは

１２月に入ってからだそうです

作ってる方々は、７７才〜８０才

若い人に技術を伝えたいと

言っておりました

こればかりは、口の指導だけじゃだめで

幾度となく経験をつまないと

技が身につかないということで

商品にするには、とにかく

何度もつくって体で覚えるしかないそうです

 

 

 

 

栃もち

今年もいただいて食べてます
手間隙かかる貴重な食べものです。

竹の子汁

根曲がり竹の子が出てきました
当分この味噌汁が続きそうです

耳団子いろいろ

あっという間に３月に入りました！
耳の日はとっくに過ぎましたが
ご近所からいただいた耳団子いろいろです。