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Ｄａｙｓ～懸賞とＬＯＨＡＳな日記～

朝晩は冷え込みますね。

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スローライフ&エコ

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失敗！

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違う画像を送った事に気付きました。
ホントは↑の画像を送りたかったんです。

どうやら自宅のパソコンが壊れたみたいです。ううっ…ボーナスまだなのに…

梅ジュース１週間

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梅ジュースを作ってから１週間がたちました。
かなり氷砂糖が溶けています。
発酵し始めて泡がでてきたので、少し酢を入れました。

梅ジュースをつけました。
昨年は梅１キロを漬けた瓶には入りきらなかったので、家にあった小瓶２つにも分けてつけてみました。
小粒な梅だったせいか、去年は７日経過した時点でまだ氷砂糖が溶けていなかったのに今年は１晩置いただけで半分くらい溶けています。
早く飲めそうだったら今月末にまた漬けてみようと思います。
一応レシピです。
梅ジュース　梅１キロ　氷砂糖１キロ　酢１５０ｍｌ
①梅は水洗いし、水気をよくふき取ります。
②へたを取って、梅に竹串かフォークで穴を数ヶ所あけたら冷凍庫で２４時間位凍らせます。
③冷凍庫から取り出したら瓶の中へ梅と氷砂糖を３分の１ぐらいずつ交互に入れます。
　一番上は氷砂糖になるようにしましょう。
④最後に酢を上からまんべんなくかけます。
３週間たった頃が飲み頃です。
レシピで検索すると凍らせないレシピや穴をあけないレシピがありますが、私は毎年穴をあけて凍らせています。穴をあけるとエキスが染み出ると聞いた事があります。