BunBun-Room

冷やし中華発祥の地、仙台の「味噌冷やし中華」です。

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　仙台出身の全冷中会長としては、ここでぜひ仙台の「味噌冷やし中華」をご紹介しておきたい。もともと冷やし中華は仙台で生まれた食べ物というのが定説。しかし商売下手で有名な仙台人はそれを売り物にしなかったから盛岡の「冷麺」や宇都宮の「餃子」のように有名ではないのだが、その仙台で食べた冷やし中華の中でもっとも美味しかった逸品がご覧の「味噌冷やし中華」である。この世の中に味噌味の冷やし中華（早稲田通り面した味噌ラーメンの名店「えぞ菊」の夏季限定メニューなど）がないわけではないがこの仙台名物の「味噌冷やし中華」プレゼンテーションと味はかなり自慢できる。
　東北新幹線の仙台駅ビルにある「中華屋食堂」で、今年の冬初めて食したのだが冷たい味噌味が実にマイルドでしかも味噌独特のこくがあり「仙台にこんな美味しい冷やし中華があったのか！」と思わずおかわりしそうになったほど。季節メニューでなく冬でも定番メニューで出しているので、仙台においでの方はぜひ一度ご賞味いただきたい。
　今でも写真を見ていると仙台に飛んで帰ってこの「味噌冷やし中華」を食べたくなる。
そして・・・「味噌冷やし中華」には何故か紹興酒のロックがよく似合うのだ！

三茶に初夏がやって来た！！

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　梅雨前なのに三茶に早くも初夏がやって来たような気分です。
お待たせしました！三茶・すずらん通りの手打ち麺の名店「ヤンヤン」で今年も「冷やしラーメン」のメニューがスタートしたのです。
　入り口のドアに手書きの「冷やしラーメン始めました」というポスターが張り出され手いるのを確認して、浮き浮き気分でお店に入り「ビールと冷やしラーメン！」を注文。
　冷たいビールで喉を潤しながら「さて、今年の冷やしラーメンはどうだろう？」と待つこと10分。また去年とは少し違うたたずまいの「冷やしラーメン」が登場しました。
　このお店の厨房は全て中国人なのですが、頻繁に料理人が変わるらしく季節限定メニューの「冷やしラーメン」のデザイン？というか具のレイアウトが毎年違うのです。
　そして今年の「初冷やしラーメン」のデザインはご覧のようにやや乱雑なイメージ。華道に例えるならいわば「投げ入れ」風な味わいとでも言いましょうか・・・。
　具は毎年ほとんど変わらないのですがちょっとずつレイアウトが違うので、今年は？と思っていたら多分またデザイナーが変わったのでしょうね。作品のデザインもワイルドになっていました。さて、味は？というと酸味が少なくて去年よりややソフトな味わいでちょっと物足りなかったので酢と豆板醤で「マイ・テイスト」にしていただきました。
　「ヤンヤン」さん「初冷やし」ごちそう様でした！
　今年の夏もよろしくお願いいたしますね。　全日本冷やし中華愛好連盟会長より

辛いが旨い、旨いが辛い。三茶・炎麻堂の担々麺。

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　昭和の面影が色濃く残る町、三軒茶屋・スズラン通りに新しく開店した、四川麻婆豆腐の店「炎麻堂」の担々麺です。
　見るからに辛そうでしょう。辛さは二段階から選べるのですが、初めてですので、怖いもの知らず思い切って大辛に挑戦してみました。
　味はごまだれのこってりした甘さと唐辛子の辛みのコンチェルトです。大汗をかきかき、泪と鼻水を拭き拭き、時々ビールで舌を冷やしながら完食しました。
　名付けて「丼の中の焦熱地獄」。夜になっておしりがひりひりして困りました。
　『辛いが旨い、旨いが辛い』そんなキャッチコピーがぴったりの炎麻堂の担々麺、癖になってしまいそうです。
　今度は辛さが５段階ある四川麻婆豆腐の「５」（当店では食べられない辛さのものはお出ししません。）に挑戦して、ヒィーヒィー爺さんになってみようと思います。

三茶に初夏の味がやってきた！ ヤンヤンの冷やしラーメン登場。

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　三茶駅近くのレトロな飲み屋街「すずらん通り」沿いの「上海手打ちラーメン　ヤンヤン」に季節限定メニューの「冷やしラーメン」が登場しました。このメニューが登場すると毎年「あ〜もう初夏なんだな〜」と感じますね。
　ただ、季節限定メニューなので毎年、すこし具の種類やレイアウトが微妙に違います。きれいに具が並んでいる年もありましたが、今年はなぜか具の乗せ方がかなり乱雑で、キュウリもチャーシューもばらばらでちょっとワイルドな感じの冷やしラーメンです。スープの味もちょと違う今年の冷やしラーメンを食べながら、なぜか山口百恵の歌を思い出して口ずさんでしまいました。
　
　♪味が違う〜、見た目が違う〜、具もちと違う〜、ごめんね去年の麺とまた比べている〜♪

●三軒茶屋すずらん通り商店会：http://www.sancha-suzuran.com/

久しぶりに「えぞ菊」で旨辛味噌ラーメンを食しました。

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　半年ぶりに早稲田通りと明治通りの交差点近くの「えぞ菊」に味噌ラーメンを食べに行きました。
さすがに半年も間が空いたのでその間に新メニューが登場してました。そこで早速、新しい物好き振りを発揮して新しいメニューの「旨辛味噌ラーメン」を注文。出た来たラーメンのスープはご覧のように真っ赤っか。しかし「激辛」でなく「旨辛」と銘打っているように辛いことは辛いのですが、見てくれから想像するよりはかなりマイルドな美味しい辛さです。
　「旨辛」というネーミングがぴったりの癖になりそうな微妙な辛さで汗をかきかき最後まで飽きることなく完食。久しぶりに顔を合わせた店長さんに「大変美味しゅうございました。」と感想を伝えてお店を出ました。従来の味噌ラーメンより更にビールが美味しく感じられる「旨辛味噌ラーメン」でした。ごちそうさま！
　お店の表のポスターに「期間限定」と書いてありましたが、「限定」を外してレギュラーメニューに昇格させてください。