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神楽坂「黒兵衛」の「冷やしタヌキ」ご紹介！

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　昨日、一年中「冷やし中華」のメニューがあると紹介した神楽坂「黒兵衛」の「冷やしタヌキ」です。店側は「冷やしタヌキ」と呼んでいますが、私の中では「冷やし中華」にカテゴライズされています。ご覧のように真っ白などんぶりに、冷水にとってキュッとしまった太麺。トッピングはワンタンの皮を細く切りカリッと揚げたもの、ネギ、キュウリ、ニンジン、もやし、チャーシューの刻んだもの、
そして刻みノリたっぷりがうずたかくそびえています。スープは醤油ベースのうま味です。（といっても、いわゆる冷し中華の酸味がきいたものとは違いますが・・・）
　辛いもの大好き編集者は、写真でもお分かりかりのように、このトッピングの上からラー油をたっぷりとかけて、辛辛にしていただきます。（子供にはちょっと食べられない辛さかも。）そして、この辛辛味にはビールがよく似合います。「冷やし中華」愛好者の皆様にぜひ一度、お薦めしたい逸品です。
　「黒兵衛」のHP http://www1.odn.ne.jp/~cbw91250/framepage1.htm

仙台みやげ その1「冷やし中華」

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　仙台は「冷やし中華」発祥の地と言われています。確かに、遠い記憶の中で小学生低学年の頃、中華料理店でその当時「涼伴麺（りゃんばんめん）」と呼ばれていた「冷やし中華」を食べて「この世の中に、こんなに美味しいものがあったのか？！」思ったことを覚えています。約50年前に、仙台にはすでに紛れもない「冷やし中華」があったのです。
　この時食べた「涼伴麺」の味が忘れられなくて、今では一人で「全国冷やし中華愛好連盟」（略称「全冷中」）を結成して会長に就任し「冬でも冷やし中華を食べよう！」キャンペーンを大々的に展開しています。このキャンペーンの趣旨に深い理解を示し一年中「冷やし中華」のメニューを提供している、神楽坂の「黒兵衛」には「全冷中奨励賞」を贈ります。（店主が無愛想なのは、この際許す！）
　と言うことで、今回の帰仙を記念して仙台に到着するなり駅ビルの中華料理店で「涼伴麺」を試しました。ご覧の通り仙台版「冷やし中華」はどんぶりに盛られています。トッピングにメンマがあるのが
ご愛嬌でしょうか。味は？？？？。50年前に食べたあの「涼伴麺」とは全然違ったものでした。