ホットケーキミックスでクッキー♪ 上新粉のクッキー♪

クッキー2種類作りました。

まずはホットケーキミックスを利用して。

ブログのお友達、みなみんさんの所で紹介されていた「シンプルクッキー」

ホットケーキミックスって、本当に万能ですね〜！簡単に出来ました

私が使った材料を書いておきます☆作り方はみなみんさんの所を参考にしてください（＾＾）

材料

ホットケーキミックス　　　　200g

砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ２

バター　　　　　　　　　　　４０ｇ

溶き卵　　　　　　　　　　　3分の2個分

以上です♪甘さ控えめの、さっくりクッキーが完成♪

タクも喜んで食べてます（＾＾）

☆　☆

もう一つはお米の粉上新粉を使って作ります。

ちょっと自分なりに変えた分量です。

オリジナルは下記アドレスからのクックパットを参考にしてください（＾＾）

材料

上新粉　　　　　　　　　　　大さじ２

市販のアンコ　　　　　　　　大さじ１

サラダ油　　　　　　　　　　大さじ１

ベーキングパウダー　　　　　小さじ3分の1ほど

砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１（入れなくてもあんこの甘さだけで充分かも）

アンコとサラダ油を混ぜ合わせておきます。

上新粉とベーキングパウダーも混ぜておき、それをアンコ＋サラダ油の混ぜ合わせたものと合わせます。

後は好きなように成形し、オーブン180度で１０〜１５分焼くだけ。

なんとも言えず、ほんわりとアンコの甘さが出て、懐かしい和風なクッキーです。

そして、歯ざわりが新しい感じ（＾＾）実はあまりに私好みなので、何度も作ってます。

小麦粉も卵も使ってないので、アレルギーのある方でもOK.

これはクックパットの中にあったレシピです。

面白いので試してみました。

写真ではヒビ割れしてますけど、ちゃんとまとまってて崩れません（＾＾）

で、ちょっと応用編。ベーキングパウダーを使わずに、大さじ２ほどのおからを加えて練って焼くと

ほどよい柔らかさのソフトクッキーになります！

おから入りの方が実は好きだったりしますが・・（苦笑）

ころちゃん。そうなんですよ。ちょうど歯ざわりも楽しめる時期なのでもってこいですよ！甘さも調節できるし、手作りはいいですね！

ななさん、そうなんですよ、このクッキー！卵やバター、小麦も使ってないので、アレルギーのお子さんや気にしてる方にはもってこい！うちは卵強くは出てないけどこれなら安心なので、最近はおから入れて柔らかくして焼いて食べてます！

けいくんママさん、すごい美味しいですよ！小豆っぽさはほとんどないのですけど、ほんのりした優しい甘さが残ります！歯ざわりもとっても面白いです！

おいしそう、私もためしてみようかな･･･

しっかりつまみ食いをしている、タクちゃん、かわいいですね！クッキーといえば、卵と小麦粉ははずせないと思っていた、古い人間ですが、小豆のクッキー、とても美味しそうです！
ホットケーキミックスを使わず、ホットケーキを作るようになったわたし、なんだか、時代の流れに逆行している気分になってきました。やっぱり、家には必ずホットケーキミックス1袋（？？）、ですね＾＾

私って甘いもの大好きなのに料理もそう嫌いではないのに。。。お菓子って作らないんですよ！でも読ませていただいて作りたくなりました♪

ほんと、ミックスは便利ですよね〜。うちの常備品になってます♪
上新粉のクッキー、どんな感じなんだろうw(･o･)w
作ってみよっと^m^

ミッフィーさん、結構美味しかったですよ（＾＾）やってみてください！

Nofubeさん、ホットケーキミックス使わないでホットケーキ、それは素晴らしいじゃないですか（＾＾；私なんて、恥ずかしいことに、いろいろ材料を揃えるのが面倒だったのです（苦笑）今は、やっといろんな材料が揃ってきたので、出来るかな〜（＾＾；私も時代に逆行して作ってみよう（＾＾）

妻さん、私もです（＾＾；お菓子作りなんてほとんどしませんでした。ここ何ヶ月かのことなんです（＾＾；だからお恥ずかしいほど、未熟なクッキーなんですけどね（苦笑）

ゆづママさん、ホットケーキミックス、本当に便利♪私も今度ドーナツ作ってみようと思います（＾＾）上新粉、新しい感じの口ざわりですよ！

[dre*m*lif*]

手作りは安心なおやつですね！ママの愛情タップリ詰まってますもん！たくちゃんの記憶に残るオフクロの味って、離れてからリクエストされると、親は気付きますから！「あ！この食べ物が母親の味で、この子に残ってたんだ！」ってネ！何だか嬉しくなる瞬間デスよ＾＾

ママの愛情たっぷりお菓子素敵です♡
私もこの前ホットケーキミックスを買おうかどうか迷って重かったので結局買わずじまいですがほんと万能ですよね〜♪(○´艸｀)
BUNBUNさんに影響されて手作りお菓子挑戦したくなりました(*´冖｀*)

たっくんのツマミ食いの姿がカワイイ♪それにしても、ホントに美味しそうですね〜♪私も一緒にたっくんとツマミ食いというか、全力で食べたいです（笑）

お米の粉上新粉を使って、こんなに美味しそうなクッキーが作れるなんて全然知りませんでした。美味しそうに食べてるタクちゃんの姿がまた可愛いです♡
新しい歯ざわりとは、どんな感じなのかしらん。とっても興味があります(*´∇`)ﾉ
応用編でおからの登場は意外です。でも応用編を作ってみたいと思いました。

[けん。]

おいしそーーーー＾＾私も試してみます＾＾

[☆reno☆]

美味しそう！しかも簡単そう！
今度絶対に作るーーー！

この、アンコの方、めちゃいいですね〜ヽ(^。^)ノこういう手作りおやつもたくちゃんにとっては最高〜♪しかも、シンプルクッキーをつかもうとしてるたくちゃん、めちゃくちゃかわいい〜(*^^*)今は甘いものは控えているので、生まれたらいっぱい作ってあげよ〜っと☆

ホットケーキミックスで、豆腐ケーキ作ろうと思って買って来たのがず〜っとある・・・なんか、こっちのほうが、簡単に出来ちゃいそうですね(^^)やってみよっかな(^^)

[mom*cha*1*2003]

これは簡単にできそう。早速作ってみたいと思います。