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まだまだ暦の上だけの春ですが、やっと私に春が来ました。 |
食べ物の部屋
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コメント（114）
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秋田音頭に歌われている秋田名物。 そのうちの一つ「ハタハタ」を実母が送ってきてくれました！ ハタハタはなかなかお目にかかれない魚の一つでしょう・・・。 正直、茨城でもスーパーでたま〜に見かけますが 貧相で、とっても寂しい感じのハタハタ・・・・ でも、送ってきてもらったのは、ぶりっ子（卵）もはみ出すぐらいの大きなもの♪ 体のわりに、とっても大きな卵を持ち、そしてすごく滑る・・。 本当かどうか定かではないですが、昔、このハタハタの卵は殿様しか食べられなかったようで・・ でも、あまりにも美味しいので、皆陰で食べていた・・・。バレると厄介なので 「それはなんだ！！」と聞かれると「ブリの子です！」と答えていたらしい・・・ それでハタハタの卵は「ぶりっこ」と呼ばれている・・・らしい（＾＾； ハタハタも色々食べ方はあるのですけど、 なんといっても、出汁が良く出る魚だし、ヌメヌメ感も出るので 鍋にするのが1番！！醤油、酒、塩、水だけで、すご〜〜〜〜〜〜〜く美味しい出汁が出ます。 それに、葉物野菜と豆腐を投入し、丸ごとハタハタも投入します。
くせの無い白身、そしてなんともいえない食感のぶりっこ・・・美味しいです！！ 食べたことが無い人が多いと思いますが、機会があったら是非、鍋で・・・・♪
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実家から「タンポ」が送られてきたので「きりたんぽ鍋」を作りました（＾＾） 白菜やら水菜やら、大根やら・・通常の鍋の材料に入れるかたも多いようなんですけど
ここに来ている秋田の方々・・・そうですよね？？（と、ちょっと自信なさげに・・・：苦笑） 材料
きりたんぽ（ご飯をよく潰して丸めた「だまっこ」でもOK） ゴボウ（ささがき） 鳥モモ肉 セリ しらたき 舞茸 ネギ お好みで七味 出汁用の鳥ガラ 鳥ガラで出汁を採り、ゴボウ、鳥モモ（この二つははずせません）を投入する。柔らかくなったら 酒、味りん、醤油で味付け。ちょっとショッパイかな〜というぐらいにした方が美味しい。 舞茸を入れ、切ったタンポを投入。あまり煮すぎると型崩れする（ちょっと崩れた方が美味しいのだが） セリ、ネギを投入し、いったん煮立ったら火を止め、ふぅふぅいいながら食らう・・・ 美味なり・・。 鼻水が出る・・・ でもでも、美味なり・・・ キリタンポ万歳！！ 送ってくれた母さん、ありがとう（＾＾） |
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いやな天気ですね〜！ せっかくの連休だったのに、台風のせいで旦那は出勤になってしまいました（＾＾； 何時に帰ってこれるのだろう・・・。 表にも遊びに行けないし、車も今日はパパが使ってるから（いつもパパはバイクなので） 久しぶりに家にタクとこもってます！ ということで、時間もタップリあるし、何か手作りのものを・・・・・ でも、面倒なので簡単なもの（＾＾；（苦笑）
すごく簡単です！（本に載っていたのをちょっと変えてます） 材料 ホットケーキミックス ２００ｇ バター（出来れば無塩） ２５ｇ バナナ 大1本 プレーンヨーグルト １００ｇ プリン 1個（今日使ったのは3連プリンの1個。小さいやつ） お好みでレーズン バターをレンジでチンして溶かし、そこに、ミックスの粉を入れホロホロと混ぜる。 （混ぜ込んで粒が大きいものは指で潰しながら） バナナも小さくちぎって、ヨーグルト、プリンと同時にさっきの混ぜ合わせた中に投入。 あとはかき混ぜてください！！バナナは完全に潰さなくてもOKです（＾＾） あとは適当な型に入れ、１７０度ぐらいで２０〜２５分焼きます☆ ヨーグルトの酸味は消え、プリンの甘さとバナナの甘さで充分に美味いし、しっとりしてます！ それに、プリンを入れてるので卵や牛乳なんかを入れる必要はありません・・。 これ作る前にプリンなしでも作ってますけど、それでも充分いけます！ プリン無しの場合は、あと３０ｇほどヨーグルトを足し、 小さじ３ほど砂糖を加えた方がいいかもしれませんが・・。 あとは適当な型に入れ、１７０度ぐらいで２０〜２５分焼きます☆ それからおもちゃ・・・。
ペットボトルの蓋に開けた穴に小さく切ったストローをどんどん入れていきます☆
手作り･･と言っても 私がやったのはペットボトルのふたに穴を開け、ストローをハサミで切るだけなんですよ。 この前、保育園の開放日に遊びに行ったとき、1歳児がみんなきちんと座り夢中になっていたので 何だろう・・・とタクを混ぜてもらった所、すごく集中して遊んでました！！ 結構小さい穴だし、その中にこれまた小さく細いストローを上手く入れられるのか・・・と 心配して見てたけど、なんとなんと上手に入れていくのです！ 私が気がつかないとこで、随分手先が器用になってます！！ちょっと感動！ ということで、ペットボトルのふたを「きり」などで小さく開けたら ハサミなどをそこから突っ込んでグリグリまわすとキレイに穴が開きます！ うちには「きり」はないので、カッターで×印に傷をつけてそこからハサミを突っ込みました！ ストローは３〜４ｃｍに切るだけです！ 見事に夢中で遊んでます！ しばらく遊ぶと飽きるのですが、またちょっと経つと入れてます！ そしてストローを中から出せと持ってきます！（苦笑） はあ、早く台風も過ぎ去ってくれないかな〜（＞＜） 天気が悪いのはもうイヤですね！ <script src="http://www.sitestock.jp/parts/template/Scripts/AC_RunActiveContent.js"; type="text/javascript"></script>
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この前、上の階の方から沢山ジャガイモを頂きましたので、 まずはコロッケ！ プレーンなひき肉と玉ねぎ入れたものと、ゆで卵入りのもの、カボチャを入れたものと３種作りました。 （カボチャも卵もジャガイモと一緒にシャトルシェフで茹でました） 大きいのと中ぐらいの1個ずつで、これだけの量が出来ました！ 5月に茨城に戻ってくるとき、実家から貰ってきたシャトルシェフ（真空保温調理鍋）、 とっても大活躍してます！ジャガイモを茹でるのももちろん、 煮物やカレーも朝に仕込んでおくと、夕方にはかなり味がしみこんでる（＾＾） 最近は茶碗蒸しまでマスターできました！茶碗蒸しって、いつも失敗ばかり・・・。 「す」が入ってしまって（＾＾； でも、シャトルシェフは全く入りません！！恐るべし・・・！ ガス代の節約はもちろんなのですが、火を使う時間が少ないので 火の前に居なくてはいけない時間をチビとの遊びに使うことが出来ます！！ もっと早く、出会っていればよかった・・・・。 これからも宜しく！シャトルシェフ！！ あっ、今日の主役はコロッケでしたね・・（＾＾；
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