とんこ的な日常

牛温玉うどん〜おしゃべりクッキングより〜＆岡本先生ファイト！（笑）

６月２２日に放送された『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』を参考に

我が家流にアレンジしました♪

１．卵は常温に戻し、卵がかぶる位の熱湯につけて１２〜１３分置いてから水につける。

２．玉ねぎは繊維に逆らって３ｍｍ幅に切り、シメジは小房に分ける。

３．鍋に水・醤油・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせ、牛肉を入れて色が変わったら１度取り出し、煮汁の中の灰汁を取り除きます。

４．（３）の鍋に玉葱、シメジを加えて２〜３分煮ます。

５．（４）に取り出した牛肉を戻し入れてサッと混ぜます。

６．別の鍋に沸かした熱湯でうどんを茹で温め、ザルで水気をしっかりきってから器に盛り、（５）の具材と煮汁を少し入れてから（１）で作った温泉卵を真ん中へ割入れて周りに刻みネギを散らしたら出来上がり♪

※　本家本元では「貝割れ菜」「粉山椒」を使用していましたが、我が家はお子ちゃまがいるので（笑）刻み葱で代用しました。

娘ちゃんの感想。

『これ、メッチャ美味しいねんけどっ！！』

岡本先生！美味しいってさ！！！！

とんこより１つ年下なのにもう辻調の先生ですよっ。

でもこの岡本先生、面白いんですよね〜。

前任者から変わって１回目の料理、上沼さんにダメ出しされてたし（苦笑）

でもね、可愛いんですよね。

おちょくり甲斐があるというか、イジリ甲斐があるんやろうなぁ・・・。

いつも上沼さんにイジられてる（爆笑）

この前はゲストの方に『爪が綺麗』って言われてイジられてた（笑）

多分、テレビには手元が映る事が多いし、気を配ってんだろうなぁ・・・。

ちなみにその後の娘ちゃんとの会話。

と　『これね、おしゃべりクッキングで見たやつをアレンジしてん♪』

娘　『あの人料理できるんや？』

と　『できるけどせ〜へんで。あの人は料理してる人の横で

ず〜〜〜っとしゃべってるだけ（笑）』

娘　『それなっ』

いや、そういう番組ですからっ！！！！（爆笑）

いやいや、誤解がないように言いますけど。

上沼恵美子さん、ちゃんと２人のお子様を育てあげて

同居も経験されたベテラン主婦ですから！！！！（笑）

ガト〜ショコラを作ったよ♪ヾ(＠^▽^＠)ノ♪

おはようございます♪

昨日はとても良いお天気で気温も比較的暖かめの日曜日でしたが、

今日は寒さは厳しくはないですがと〜〜〜〜〜〜〜んより曇り空の朝になりました

２月２２日（月）の滋賀県でございます

２４日の出勤停止日終了まで今日を入れてあと３日。

この休暇をまぁゆ〜〜〜〜っくり有意義に過ごさせて頂いてます。

後延ばしにしてきていた家計簿付けとか、

応募券はあるのに応募していない懸賞ハガキを書いたりとか、

バレンタインデーはインフルエンザにかかってたので何もしなかったけど、

時間も元気もあるので（遅ればせながら・・・・）ちょっとお菓子作りをしてみたりとか（笑）

娘ちゃんが友チョコ用に買った板チョコレートが余っていたのでちょいと拝借♪

ガト〜ショコラをつくりました♪

【　材料　】　（１２ｃｍのケーキ型１個分）

板チョコ　　　３枚（１５０ｇ）

無塩バター　　　６０ｇ

砂糖　　　３０ｇ

小麦粉　　　３０ｇ

卵　　　２個

パウダーシュガー　　　適量

【　作り方　】

（１）　まずは板チョコを砕いて細かくし、バターと一緒に湯煎にかけて滑らか〜になるまで溶かします。

（２）　湯煎からおろして卵黄を加えてさらに滑らかになるまで混ぜ、ふるった小麦粉を加えてしっかり混ぜます。

（３）　卵白２つ分にお砂糖を３回に分けて加え、泡だて器ですくったら角がおじぎする程度まで泡立てます。

（４）　（２）に（３）を加えて混ぜ過ぎない程度にさっと合わせます。

（５）　（４）をケーキ型に流しいれて表面を平らにし、１７０度に熱したオーブンで４５分焼きます。

（６）　焼きあがったら型から外し、完全に冷めてから型紙をはがします。

（７）　仕上げにパウダーシュガーを茶こしを使って振りかけたら出来上がり〜♪

焼き上がりはこんな感じ♪

（焼き具合を確かめた穴あり：笑）

仕上げの粉砂糖をかけたらこんな感じ〜〜♪

お好みでホイップクリームを添えてね〜（*＾▽＾*）

久々のお菓子作りでした♪（*＾＾*）

（だってダンナさんに催促されたんだもん・・・・・・）

というところで、今日はこの辺で♪

木曜日から出勤したダンナさん。

土日も関係なく連日連夜の深夜帰宅。

今日まで忙しいようです。

そろそろ起こして会社まで送ってきますね☆彡　

それではみなさま、今日も穏やかで良い１日をお過ごしくださいね

さつま芋のポテトサラダ

おはようございます♪

今日は小学校の始業式。

冬休みはもう終わりですね〜。

ホッ・・・・

（笑）

ワタクシは早出出勤で朝７時過ぎに家を出ますのでさらっと更新させていただきますね♪

この年末年始に義妹に頂いたさつま芋を使ってポテトサラダを作りました。

さつま芋は皮をむいてから５分ほど水にさらしておきます。

さっと水気を拭いてから１５〜２０分ほどしっかり蒸しあげます。

爪楊枝を刺してスッ・・・と通ればOK。

熱いうちに麺棒でつぶして粗熱を覚まし、

マヨネーズ＆焼き豚＆スライス胡瓜を混ぜたら出来上がり♪

さつま芋の甘味があるので塩コショウは無しです☆＾＾

甘くて美味しかったケド・・・・・・

個人的には普通のジャガイモのポテトサラダの方が好きです・・・・・（苦笑）

ま、ナニゴトも経験ですからっ♪

それではみなさま、今日も１日元気に明るく前向きに頑張りましょうね〜〜〜♪

今日も皆さんと私にとって善い１日になりますように

熱中症に効く夕飯

熱中症にはカリウム、夏野菜、ビタミンＢ１を多く含む食材が効果的！

小豆、そら豆、いんげん豆、海苔、パセリ、干しヒジキ、法蓮草、

里芋、じゃがいも、落花生、松の実、バナナ。

きゅうり・トマト・トウモロコシ・オクラ。

豚肉（ヒレ肉・モモ肉・肩ロース、ひき肉）、ハム、
焼き豚、ウナギ、グリンピース、海苔、青海苔（乾）、大豆（乾）。

っちゅ〜事で、今日の夕飯はミネストローネd(￣ ￣)

大豆多めに、シメジ、玉ねぎ、トマト缶、トマト、人参、ジャガイモ、ベーコン、玉葱。

やんちゃでも生意気でも良いから、元気になって欲しいな、、、、、、。

常備菜のひじき煮ｄｅ手作りがんも♪

おはようございます♪

いや〜、イギリスのキャサリン妃に第二子が誕生しますね〜♪

男の子らしいですね〜♪　おめでたいですね〜♪

他国の事だけど、個人的にウィリアム王子とキャサリン妃が好きなので嬉しいです♪（*＾＾*）

勤務先のＴＶでそのニュースを観て、ついつい作業の手が止まってしまったワタクシです（笑）

それでは、今日も仕事なのでさっそくレシピの方に行きますね♪

今日は作り置き常備菜の『ひじき煮』を使ってがんも作りに挑戦しました♪（*＾▽＾*）

【　常備菜のひじき煮ｄｅ手作りがんも♪　】

【　材料　】（４人分）

・木綿豆腐　　１丁（３００〜３５０ｇ）

・ひじき煮　　好きな量

・干し網えび　　大さじ２〜３

・塩こしょう　　適量

・片栗粉　　大さじ２

【　作り方　】

１．木綿豆腐は平らなお皿に乗せ、その上にまな板や皿などを乗せます。

　　更にその上に水の入ったボールを乗せ、２０〜３０分ほど水切りします。

　（途中で１回水を捨てて下さいね）

２．ボウルに（１）を適当に千切って入れ、ひじき煮＆干し網えびを加えて手で捏ね混ぜます。

３．（２）に塩こしょうをしてサッと混ぜ、片栗粉を加えて更に捏ね混ぜます。

４．フライパンに多目の油を熱します。

５．手を水でぬらし、（３）を食べやすい大きさに成型して揚げ焼きします。

６．両面合わせて５分ほど揚げ焼きしたら出来上がり♪

※　そのまま食べてもよし、大根おろし＆醤油（ぽん酢）で食べてもよし♪

　　お好みでお召し上がり下さいませ〜♪

我が家は昨日はそのまま食べましたが、表面のカリッとした食感と

ひじき＆干し網えびの風味がとっても美味しかったです〜〜〜〜♪

豆腐の質の良い蛋白質と、ひじき煮＆干し網えびの豊富なカルシウムで

なんか気持ちだけ凄く健康になった気分です（笑）

以前、ひじき煮でハンバーグも作りました。

こちらもご覧下さいませ♪

↓　　　↓　　　↓　　　↓

豚こま肉と余ったひじき煮のハンバーグ〜♪

http://blogs.yahoo.co.jp/bunbuntomoko86/33345628.html

さ〜、今日もお仕事がんばってきますよ〜♪

皆さんも事故やケガの無い、元気な１日をお過ごし下さいね♪

今日も皆さんと私にとって良い１日になりますように