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何がトリビアなの？って感じですよね（笑） 朝食に何を食べようか？と迷っていたところ、ダー様が「ねぇねぇ、ホットケーキ生地にマヨネーズを入れると、フワッ、サクッとできるらしいよ〜」と、言うもので早速作ることにした。 なんでも、それは９月８日にマヨネーズメーカーであるキューピーが日本調理科学会に発表したものらしいが、 出来上がったホットケーキに付けて食べるのではなく、下地の段階で、マヨネーズを混合させると「フワッ、サクッ」となるらしい。 最初、聞いたときは、
なんて驚いたのですが、ダー様の説明を聞き、論文を読んでいくうちにだんだんその気になってきた。 （参考）
マヨメニューのランキング：http://blogs.yahoo.co.jp/den_nou_keiba/21391740.html
なんて期待に胸を膨らませ（Ｆカップ）、早速チャレンジすることにした。 最初、出来上がったホットケーキの生地にマヨネーズを適当に入れればいいやぁ〜なんて思っていたら ダー様が、「折角、作るんだったら論文どおりに正確に量って作ろうよ〜！(＃｀皿´) ムキーーーー! ー」 なんて言うもんで、タマゴ１個の分量（４５ｇ）から、論文に従った正確な分量を割り出してもらった。 市販のホットケーキミックス １８０ｇ 卵 ４５ｇ 水 １０８ｇ マヨネーズ ２７ｇ こんな感じに材料を準備☆ そして、これらの材料をさっくりと混ぜる そして・・・ あとは、ふっくら焼き上げると完成〜！！ ダー様に、焼く作業をお願いしていたのですが、しばらくして・・・
２枚焼いたうちの１枚を返し損ねて、１枚の半分がホットプレートからテーブルに墜落・・・(￣▽￣;）!!ガーン 気をとりなおして、残りを丁寧に焼き上げる。 バターなんかを上にのせてみると、美味しそう〜♡ 感想は・・・ 匂いは、微妙にマヨネーズ風になっているが、普通に美味しい。
ダー様、ちょっと考えてから・・・
ちょっと準備が足りず、実験結果は次回へ持ち越しということに。 まぁ、今回の実験のテーマは「フワッ、サクッ」がテーマなもんで、匂いについての変化は何も触れられて いなかったのですが、間違いなくマヨネーズ風味のホットケーキにはなります。(笑) ちゃなは、バニラ風味のホットケーキが食べたいなぁ。 |
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ホットケーキ、私も食べたくなってきました（・∀・♪でも･･･、ちゃな様、胸膨らみすぎ！！（≧Д≦；羨ましい！！☆
2006/10/9(月) 午後 2:04
卵白は膨張剤だし、マヨネーズ自体は油が主体だからふっくら仕上がるかも知れませんね。でもマヨネーズにはお酢やペッパーや辛子も入ってますからねえ･･･メープルシロップをドバっとかけると美味しく感じるかも知れませんねえ･･･。
2006/10/9(月) 午後 6:43
ktyt2007＞あはは、胸膨らませすぎですよね〜。そういうツッコミ大好きです☆ ホットケーキはやっぱり普通の作り方で十分美味しいとおもいました・・・
2006/10/10(火) 午前 8:31
papagonさん＞すごい！さすが、詳しいですね〜！！ でもマヨネーズの香りのホットケーキはちょっと・・・普通に作っても十分フワフワには作れますもんね。
2006/10/10(火) 午前 8:34
初めて聞きました。マヨネーズ。。。すごいですねぇ。。抵抗はありますが、やってみたいなぁとはちょっとだけ思います。
2006/11/4(土) 午前 10:11 [ min*m*bos*i200* ]