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皆さんこんばんは..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･ お久しぶりです（*^-^*） お元気ですか？？ 私も、おかげ様で元気に毎日を過ごしています (o^―^o) 短く切った髪にも慣れてきてとっても気に入っています♡ 周りの人や会社の人には、凄くビックリされましたが ( ´艸｀)ﾑﾌ そして、前回の記事では、皆さんにはご心配をおかけしてしまって本当にゴメンナサイ (T∀T) 沢山の温かいコメントはもちろん、内緒コメでも嬉しいコメントを沢山頂きました （*'‐'*) 久しぶりに、PCを開けたらビックリしてしまいました！ ﾅ･ﾅﾝﾄ ヽ(･ω･*)ﾉ でも、皆さんに気を使わせてしまって申し訳なかったなぁ。。と凄く反省もしました。 もともと私はノンビリ屋の性格で、不器用な所もあるのであんな風に書いてしまって。。（汗） 本当に今は、仕事と家事との両立がやっとの私なので心配をかけてしまってスミマセン (*･ω･人) でも、こうして時間を見つけてのブログをとても楽しみにしています ヽ(*^∇^*)ﾉ 本当に皆さんからの沢山のお言葉とても嬉しくて仕方ありませんでした (人*´∀｀) +ﾟ*｡：ﾟ+ ありがとうです +ﾟ*｡：ﾟ+ そして今夜の記事は、最近の手作りパンやお菓子をまとめてUPです〜♬♪ きっとこれからは、こんな感じで作ったものをまとめて記事にしちゃうと思います。 見づらくてゴメンネ〜 ( *´艸｀) 最初は、オレンジピールを入れたフィナンシェです☆ もっと沢山作ったのですが、写真を撮るのを忘れて旦那ちゃんとパクパク食べてしまいました (ﾟДﾟﾉ)ｱﾂ レモンも入っていてシトラス味でとってもさっぱりして美味しかったです♡ こっちは、ベーカリー任せのレーズンと胡桃パンです♡ レーズンをラム酒に2日ほど漬けていたので美味しく焼きあがりました♬♪ 確か、ライ麦とグラハム粉も入れたと思います。 こちらは、パイ生地を使ってオレンジのデニッシュを作りました♡ 中には、クリームチーズを入れて焼きました♪ サクサクと美味しかったナ〜 (*´∀｀*） こっちは、ブルーベリーヨーグルトのデニッシュです♡ 焼く前に、卵黄を塗り忘れそうになって慌ててペトペトと塗りました。 ちょっと雑ですよね。。(･艸･*) 最後は、カンパーニュを焼きました♡ カマンベールチーズを入れて、グラハムと全粒粉も粉の半分の分量は入れました。 このパンは、お友達のお家に遊びに行く時にお土産に焼いたものです （*^-^*） とっても喜んで貰えて嬉しかったです♬♪ お友達の子供が、卵アレルギーになっちゃったらしく 次女ちゃんは、食べれなくて可愛そうでした。 ｺﾞﾒﾝﾈ〜 (*･艸･) 次は、卵を使わないで焼いてくるからねって約束してきました☆ 今夜も、ローリエの私の美味しい暮らしに遊びに来てくれてありがとうございました（*'‐'*) ♡ とっても感謝の気持ちでいっぱいです ♡
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手作り☆パン
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コメント（18）
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こんばんは ..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･ ちょっと遅い時間ですが、更新しちゃいます （*^-^*） 桜も見頃になった昨日の週末は、お花見を楽しんだ方も多いのでは？ 私も、桜を少しだけ堪能してまいりました (ゝω・) やっぱり、見ていると気持ちが良いし、癒されますネ♡ 昨日は、ホシノ天然酵母を使ってパンを焼きました♬ 初めてだったのでドキドキでした （*‥*） イーストの生地より、きめ細かさを感じたのと ちょっと柔らかくて、扱いづらかったです (･艸･*) こちらが発酵前です なんだかおからみたいですﾖﾈ ( ´艸｀) 24時間経過。。 発酵後の酵母菌です ﾌﾟｸﾌﾟｸ、ｼｭﾜｼｭﾜ〜ってしてるぅ ヽ(･ω･*)ﾉ 今回は、天然酵母の美味しさを感じたくてシンプルなパンにしました♬ 水分を牛乳に全ておきかえて、ミルクパンを焼きました☆ バターも多めにしてネ♪ 前に買ってあったサイコロ型は、一度も使ったことがなかったので、この機会に使ってみました。 でも私の型は、75ｃｍと中途半端な大きさなので、あまり、参考になるレシピが探してもなかったの。。 仕方ないので、1斤を作るレシピを参考に適当に材料を入れちゃいました ( ´艸｀) 8割くらい発酵をしてから、フタをしめて焼き上げました。 そして、焼き上がりはこちらです〜♪ 美味しそうに焼きあがってくれました♬ でも、取り出す時にちょっと端っこがかけちゃったのぉ (T∀T) ｻﾞﾝﾈﾝ〜 ちゃんと油塗ったのにぃ〜 (*ノ-；*) ということで画像はナシで〜 まず最初に、何もつけずに食べてみたら フワフワで生地がモチモチしていてとっても美味しかったの♡ かむほど、ミルクの味を感じられるようなパンでした (人*´∀｀) 形はちょっと崩れてｻﾞﾝﾈﾝだったけど、味は美味しく焼きあがってくれました♡ この間作った、紅茶のクリームやモカクリームをたっぷりとつけて頂きました♪ そして今日は図書館で、自家製天然酵母の本を借りてきました。 まずはホシノで慣れてからですが、やっぱり自家製天然酵母のパン作りが最終目標ですヽ( ´ー`)ノ でも本当に色々なものに、酵母菌ってあるのですネ☆ リンゴ、ブドウ、ジャガイモ、玄米まで・・ヽ(･ω･*)ﾉ 道のりは長いと思いますが、少しずつ勉強していきたいと思います （*^-^*） そして、私の大好きなラーメン屋さんの塩ラーメンです！ 久々に今日食べてきました♪ 基本は醤油なのですが、ここのお店だけは塩ラメーンを必ず注文します (*^∇^*)ﾉ スープはもちろんですが、柔らかいチャーシューと半熟卵もたまらなく美味しいの〜！ ここのお店は、お土産にお菓子もくれます ( *´艸｀) 今夜も最後までお付き合いして頂きありがとうございます☆ それでは、おやすみナサイ..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･ にほんブログ村 料理ブログ こだわり料理へ(文字をクリック)
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こんばんは..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･ だんだんとポカポカな陽気になってきましたヽ(*^∇^*)ﾉ そんな気持ちが良いお天気だと、ウキウキ気分でお出かけしたくなりますよネ（*^-^*） 私は先日、花粉症のお薬をすっかり飲むのを忘れてお出かけしてしまい 鼻がズルズル (｡-艸-))ﾊｯ! クシャミ連発 (( >艸<）-3ｸｼｮﾝ!! で とてもひどい目に合いましたが、やっぱり春の暖かい季節は大好きです（*‥*） 今年は桜の開花が早くなるのでしょうか？ 皆さんもどちらかにお花見に行く予定もあるのでしょうネ♪ 私も、時間があればお天気の良い日に桜を見に行きたいと思っています (o^―^o) 今日は、昨日作ったパンのご紹介です〜♬♪ 最近、ハマっているフォカッチャをまた焼いてみました。 この間、図書館で借りてきた本を参考にして2種類のチーズを贅沢に使った 「チーズサンドフォカッチャ」を焼きました♡ 今日は、材料のレシピと作り方も頑張って載せちゃいます ヽ(･ω･*)ﾉ ● 材料 ●（直径約23�臓�1個分） * シンプルパンの生地 * 強力粉 ･･･300�� ドライイースト 砂糖 塩 ･･･各5�� ぬるま湯 ･･･190〜195�� オリーブ油 ･･･小さじ2 モッツァレラチーズ ･･･120�� ブルーチーズ ･･･100�帖� オリーブ油（表面用） ･･･大さじ1 ローズマリー ･･･適量 塩（あれば粗めの天然塩）･･･少々 ☆他にボウルやオーブンシートに塗るオリーブ油、少々の打ち粉(強力粉）適量を用意します。 ☆私は今回ブルーチーズを使用したのですが、本ではゴルゴンゾーラチーズを使用していました。 こちらの方が塩気があるので更に美味しく出来ると思います。 ● 作り方 ● ☆今回は、生地の作り方は省略させて頂きますネ (ゝω・)b 1.モッツァレラチーズを水はけをきって一口大の薄切りにし、ブルーチーズは小さめにちぎります。 2.生地を2等分に分けて丸めます。ぬれぶきんをかけて15分ベンチタイムをとります。 3.めん棒で生地を直径約23�造留澤舛砲里个靴泙后�（写真1） 天パンにオーブンシートを敷いてオリーブ油を薄く塗り、伸ばした生地1枚をのせます。 4.生地のまわり2〜3�造鮖弔靴董�2種類のチーズを広げてのせ、まわりに水を塗ります。（写真2） 5.もう1枚の生地をかぶせ、まわりを少し押してつけます。 表面に材料のオリーブ油少々を塗り、30℃ほどの場所で20〜30分2次発酵させます。（写真3） 6.2次発酵が終了したら、ナイフで7〜8ヵ所ところどころに切り目を入れ 指でくぼみをつけ、ローズマリーの葉をちぎって差し込みます。（写真4） 7.残りのオリーブ油をかけて塩をふり、200℃に温めたオーブンで20分ほど焼けば出来上がりです。 （オーブンのクセはそれぞれあると思いますので、温度や時間は調節してネ） ☆ちょっとのパン生地があまったら･･・ 1次発酵までさせたパン生地を少し取り分けて カップにスープをそそぎ、カップの口をパン生地でおおいます。 オーブンでこんがり焼けばポットスープの出来上がりです♪ これは、レトルトのスープでもとても美味しく変身してくれます♡ チーズがとろりと流れ出す、焼きたてがとっても美味しかったです♡ まろやかなモッツァレラと濃くとクセのあるブルーチーズの組み合わせがベストですが なければほかの溶けるチーズでもOKです♬ ローズマリーの香りが更に食欲を増進してくれました。 ワインとの相性も良く最高のフォカッチャでした (人*´∀｀)+ﾟ：｡*ﾟ+． 明日は、今日よりとても暖かくなる様ですネ( *´艸｀) 私も皆さまにとっても良い一日になりますように♡ にほんブログ村 料理ブログ こだわり料理へ(文字をクリック)
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こんばんは..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･ 最近、春を感じられるパンを焼きたいなぁって思っていました（*^-^*） そこで、昨夜はお花の形をしたパンを焼きました☆ 明日のお天気は雨の様だし、まだまだ寒い日が続いていますが こちらの可愛いお花のパンのおかげで、ローリエのキッチンでは ポカポカの春をちょっぴり感じることが出来ました o(〃'▽'〃)o それでは、お花パンの成形のご紹介ﾃﾞｽ〜 ♬♪ あまり上手な成形ではないのでユックリは見ないでｸﾀﾞｻｲﾈ (･艸･*) まず最初はこちらのパンの成形です♡ こちらのパンは、アプリコットジャムを使いました。 何とか成形は出来ましたが、もっと成形しやすいあんなどがお勧めです。 うぐいすのあんことか可愛いかも〜♪ パンに立体感を出したかったので 外側の生地にだけ卵黄を塗ってツヤツヤに焼き上げました♬ そして、次はこちらのパンです〜♡ こっちは、ドライ苺を入れました。 穂のかな香りとプチプチした苺の食感がプラスされて美味しくなりました (*´∀｀*） こっちは、上のパンの成形方法の簡単バージョンです♡ 今回は、３種類のお花のパンたちを焼いてみました +ﾟ：｡*ﾟ+ 春を贅沢に、口の中でほおばっている感じがして幸せな気分になれました (人*´∀｀) 日曜日のお天気は、晴れてくれる様ですネ (ゝω・)b 私も久々に旦那ちゃんとお休みが一緒なので ランチデートに行く予定ですヽ(*^∇^*)ﾉ ﾜｰｲ 明日のお仕事は頑張って来れそうだわぁ！ 皆さんも良い週末をお過ごしくださいネ♡ にほんブログ村 料理ブログ こだわり料理へ(文字をクリック)
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こんばんは..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･ 昨日の夜は、せっせとパンを焼いていました（*^-^*） 発酵中の時間の合間にまた、ウトウトしてしまったので（｡･艸･)ﾊｯ! こんな時間ですが、昨日焼いたパンをご紹介します〜♬ 久しぶりにシナモンブレッドを作りました♡ 大きい成形のエンゼル型で焼き上げました♪ 焼き加減をいつも気にしながらオーブンを見ているのですが このときも少しウトウトしていた様でちょっぴり焼き色が濃くなっちゃいました (｡-艸-)ｼｭﾝ でも、ふんわりとふっくら焼きあがってくれて シナモンの模様も可愛く出来ました (人*´∀｀) もう少しねじっても良かったかなぁ。 成形方法はこちらです〜☆ 伸ばした生地に、バターを塗ってシナモンとグラニュー糖をまぶして ロールケーキの様に巻いてしっかりととじます。 真ん中をぬらしたハサミでカットしてねじっていけば出来上がりです♪ トップに、アーモンドスライスをのせて焼いてあります。 振っているうちにシナモンがなくなっちゃったから ちょっとマーブルの模様が少なくなっちゃいました。 いっぱいシナモンは使った方が綺麗に出来上がってくれると思います ヽ(･ω･*)ﾉ 今日の朝食に頂きま〜す♡ にほんブログ村 料理ブログ こだわり料理へ(文字をクリック)
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