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世界に名立たるフランス料理の三つ星シェフ、三国清三氏の言葉を聞いて感動したとともに昔を思い出した。
「レシピを作らない」というのは、お客様を喜ばせるために三国氏が最も大切にしている事だそうだ。料理人がレシピを作らないなんて、そんなことがあるのかと驚いたが、その訳を聞いて納得した。食材は毎日変わる、前もってレシピがあると、もし食材が揃わなかったときに対応出来ないからだというのがその理由だ。毎月変わるコースメニューを考えるときも前もってイメージなどしないという。そのときの食材を前にして、そこから生まれるインスピレーションを大事にするということだ。そのおかげで周りのスタッフは大変らしいのだが、お客様に常に新しい料理を提供する為には欠かせないことなのだ。この話を聞いて僕はDJ時代の頃を思い出した。三国氏と考え方が同じだなんておこがましいのだが、僕のDJとしての信念も実は同じなのである。
毎日ディスコに居れば毎日違うお客さんが来る。前もって用意したセットリストでは、そのお客さんに対応出来な
いのだ。お客さんが変われば音楽の趣味も変わる、それは前もって分かることではない。DJブースに立ち、お客さんを前にして初めて感じることなのである。１時間のプレイでかけられる曲はせいぜい１５曲前後、２時間でも３０曲そこそこだ。もしセットリストを作って３０枚ほどのレコードしか持っていなければ、どんなお客さんが居ようとそれ以上のことはできない。今日のお客は違うなと感じても、手の施しようがなくなる。だから通常プレイするだろうレコードの３倍は必ず持ってゆくようにしていた。もちろんそれはゲストのときであり、箱に居るときは沢山のレコードがあるから苦労はしない。
そもそも、自分の部屋で考えた選曲なんてお客は望まない。目の前に客もいないのに、頭の中で考えた選曲なんてマスターベーションそのものである。そのマスターベーションを金を取って客に見せるのか？もちろんある程度のイメージはＤＪとして必要だが、どういう選曲の流れになるかは回し始めないと分からないものなのだ。考えた選曲通りに回したってＤＪはつまらない、自分自身のセンスとインスピレーションを貫いたとき、自分でも信じられないような素晴らしい選曲やＭＩＸに出会うことができる。もちろん、二流の僕には滅多にないことだったけど・・・。
定番やパターンを作らないというのは難しいことではあるし、もちろんそれ以上ないだろう選曲やＭＩＸは存在する。でも、それに頼ったらプロとしては失格なのだ。常にお客さんを納得させられるようセンスを磨くのがプロの仕事だ。
僕は何人も駄目なＤＪを見てきた。そのＤＪたちに共通することがある。よく遅番でお店に出たとき他のＤＪから聞いた言葉である。「今日のお客は駄目ですね、全然踊らないんですよ、ミーハーばっかりですよ」と・・・。そんなとき僕は心の中で「駄目なのは客じゃなくてお前だよ・・・」と呟く。なかなかダンスフロアーに出てこないお客を躍らせるのがプロのＤＪじゃないのか？そこにやり甲斐を感じないでお前は何が楽しいんだ？ただ好きな曲をかけるだけなら自分の部屋でやれと・・・。お客が踊らないのを自分ではなくお客のせいにする奴はほぼ途中で挫折して消えてゆく。だいたいそんな奴のＤＪになったきっかけは「女にモテたいから」であることは言うまでもない。
ＤＪとして長く生きられるのはオリジナリティーを持つということ。長く第一線でプレイするＤＪなら少なからずそうした資質を持っているはずだ。もちろんお客さんに媚び過ぎるのも駄目。最初に言ったことと反対になるが、お客さんの望むことだけしかしないのは個人的に一番嫌いだ。ただお客さんが望む曲だけかけるのならＤＪはいらない。それこそジュークボックスでも置いて勝手に選ばせればいいのだ。そこにＤＪが存在するのは、その空間を演出するということ。ただ音楽をかければいいというわけではない。そこにＤＪいるからこそ、ダンスフロアーは特別な場所になるのだ。
選曲のレシピはいらないけど、ＤＪとしてのレシピは大切なのである。
まぁ、これは古いＤＪの考え方なんでしょうね。今はデータやＰＣがあれば重たいレコードを持って歩くこともないし、それこそ無数の選曲が現場でもできるでしょう。ただ、根本的な考え方は今も昔も変わらないはず。いつ何時も、お客さんを喜ばせるのがプロの仕事だということです。
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2013年03月27日
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