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ホットケークサレ

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名前のとおり、ホットケーキミックスを使いフライパンで焼いています。
味付けに、カップスープの粉をいれたのがポイント。
マヨネーズとかケチャップをかけようかなと思いましたが、
結果、何もつけずに食べました。
非常食な感じのお昼ごはんにいかがでしょうか。

<2人分>
ホットケーキミックス粉 100g
カップスープ(コーンポタージュ)1袋
豆腐 半丁
たまねぎ、ナス

野菜はカットして電子レンジで加熱する
ポリ袋に野菜以外の材料を入れてよく揉む。
最後に野菜を加えてもんで混ぜ、
油を引いたフライパンでフタをして片面ずつ返して焼く
(弱〜中火で2〜5分(時間は様子をみて決める))

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