愛犬さくらんぼです

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写真の柴犬ですが、僕が愛して止まないさくらんぼです。

いっさいなつきません・・・

前回から自己紹介をしてますが、このペースでいくと長くなってしますので・・・

超短縮します。八丈島の漁師体験は始めの3ヶ月間は毎日毎日ひとりで枕を濡らしました。

船酔い、差別、生活のすべてが辛かった・・・今となってはいい経験です。あの1年間の経験がなかった

ら今の自分はないと思います。

その後地球を船で一周する船旅に出ました。そこでオンザボートとゆうウルトラＣ級映画にも主役として

出演しました。そこで見た世界、感じた世界、外から見た日本とゆう国・・・いい経験をしました。

太平洋のど真ん中で26歳の誕生日を迎えました。それからは・・・

クロネコヤマト、バイク便などなどを経てやっぱり飲食業がしたい。心からそう思えました。

そこから池袋のてしごとやとゆう居酒屋で５年間過ごし、独立を考えて三宿にあるファンゴーとゆう

ハンバーガー屋で１年間修行させてもらい今に至ります。

なんで居酒屋からハンバーガーなのかって・・・

そこに僕の原点である西麻布のゼストがあり、僕の目指す非日常とゆうコンセプトがあるんだと思います

次回から本題に入ります。　ハンバーガー屋オープンに向けて・・・