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ロブスター

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　こないだ難波に本買いに行った時に吉本とかジュンク堂とかNMBのあるトコの近くにロブスーター10グラム50円って店あって入ってみた。
さっそくロブスターを注文すると水槽からマジックハンドみたいなのでとる様に言われた。
通販で安いトコで確か１ｋ5000円で５００〜６００ｇだと4匹で同じ位の値段だと思った。
なのでなるべくデカイのをとろうとしたんだけど、マジックハンドでは外れて全然デカイのとれない。
ずっとやってると店員が来て手でとってくれた。
１．３ｋかなんかで6000前後だったと思うけど、調理人がなんか不機嫌だった。
やっぱり大きいと損するんじゃないかと思ったけど、気のせいかもしれない。
ちゃんと添え物とソースが付いてきた茹で上がったロブスターは大きく見事だった。
他に何にも頼まずにお腹いっぱいになった。
上で書いた様に１ｋ以下の通販で買ったモノの方が安く多く食べれるかもしれないけど、調理もしてありこれだけ大きなモノなら満足できた。
だけどこれくらいの値段で２ｋのが通販で出てたんだけどやっぱりすぐ売り切れてた。こんな大きなのはゆでる鍋もないしやっぱり店で食ったのが現実的には最大なのかなぁと思う。

　関東にはレッドロブスターって店があるんだけど、関西は以外と少ないしチェーン店の様なモノでロブスター食べれるトコは無いと思う。メンドクサイので食べたくなったら通販で頼むと思うけど、つぶれてなかったらまた誰かと言ってみようと思う。

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韓　　

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◆韓国企業　在日企業一覧◆
[ 量販店 ]　・オリンピック　・ドン・キホーテ
[ 飲食系 ]
　・ロッテ （ガム、アイス等のお菓子）　・ロッテリア （ファーストフード）
　・JINRO　（焼酎、「真露」グループ焼酎メーカー）
　・白木屋、笑笑、魚民、笑兵衛、暖暖、和吉（居酒屋、モンテローザ系列店）
　・安楽亭 （焼肉、飲食店）　　　・モランボン （焼肉調味料）
[ 電化製品、ＩＴ系 ]
　・Yahoo! BB （インターネットプロバイダ）　　・サムスン （電化製品）
　・ＬＧ電子 （電化製品）　　　・DAEWOO （電化製品）
[ 娯楽 ]
　・パチンコ、パチスロ店の８割〜９割が在日朝鮮企業
　・歌広場 （カラオケ）　　・漫画広場 （漫画喫茶）
　・千葉ロッテマリーンズ、ソフトバンクダイエーホークス （プロ野球）
[ TV、芸能界、音楽、出版、書籍系 ]
　・ソフトバンクパブリッシング（書籍、雑誌、「ネットランナー」など）
　・イエローキャブ（セクシータレント事務所）　・エーベックス[avex]（音楽ＣＤ会社）
[ 金融系 ]　・サラ金の殆どが朝鮮系　・青空銀行　・朝銀（破綻後は「ハナ信金」）・Ｅトレード証券
[ 交通 ]　・大韓航空　　・アシアナ航空　　・MKタクシー
[ 車メーカー ]　・ヒュンダイ （自動車）
　　



★民主党時代のリスト

【朝鮮系】の【帰化】国会議員

千葉景子 （民主）参 神奈川
福島瑞穂 （社民）参
近藤昭一 （民主）衆 愛知３区
岩国哲人 （民主）衆 神奈川８区
土肥隆一 （民主）衆 近畿ブロック
金田誠一 （民主）衆 北海道８区
岡崎トミ子（民主）参 宮城
簗瀬進 （民主）参 栃木
山下八洲夫（民主）参
中川正春 （民主）衆 三重２区
横道孝弘 （民主）衆 北海道１区
神本美恵子（民主）参
辻元清美 （社民）衆 近畿ブロック
東 順治 （公明）衆 九州ブロック
鉢呂吉雄 （民主）衆 北海道４区
今野 東 （民主）参
松野信夫 （民主）参 熊本
平岡秀夫 （民主）衆 山口２区
赤松広隆 （民主）衆 愛知５区 東海ブロック
小宮山洋子（民主）衆 東京６区 東京ブロック
横光克彦 （民主）参 大分３区
松岡 徹 （民主）参
水岡俊一 （民主）参 兵庫
保坂展人 （社民）衆 東京ブロック
群和子 （民主）衆 宮城1区
犬塚直史 （民主）参 長崎
佐藤泰介 （民主）参
谷博之 （民主）参 栃木
藤田幸久 （民主）参 茨城
増子輝彦 （民主）参 福島
照屋寛徳 （社民）衆 沖縄2区
高木義明 （民主）衆 長崎1区
中嶋良充 （民主）参
上田勇 （公明）衆 神奈川6区
江田五月 （民主）参 岡山
円より子 （民主）参
又市征治 （社民）参
中村哲治 （民主）参 奈良
藤谷光信 （民主）参
室井邦彦 （民主）参
横峰良郎 （民主）参
白 眞勳 （民主）参
奥村展三 （民主）参 近畿ブロック
小沢鋭仁 （民主）参 山梨１区
川端達夫 （民主）衆 滋賀１区 近畿ブロック
佐々木隆博（民主）衆 北海道６区
末松義則 （民主）衆 東京１９区 東京ブロック
西村智奈美（民主）衆 新潟１区
細川律夫 （民主）衆 埼玉３区 北関東ブロック
家西 悟 （民主）参
小川敏夫 （民主）参 東京
津田弥太郎（民主）参

那谷屋正義（民主）参
内藤正光 （民主）参
福山哲郎 （民主）参 京都
日森文尋 （社民）衆 北関東ブロック
近藤正道 （社民）参 新潟
峰崎直樹 （民主）参
中井洽 （民主）衆 三重１区
郡司彰 （民主）参 茨城
小川勝也 （民主）参 北海道
平野博文 （民主）衆 大阪11区
山岡賢治 （民主）衆 栃木４区
長妻昭 （民主）衆 東京７区
原口一博 （民主）衆 佐賀１区

とか

（帰化人の国会議員或いは元国会議員）
小沢一郎（実父が済州島出身、実母は在日朝鮮人）、
菅直人（実母が済州島出身）

土井たか子（本名・李高順）、千葉景子、近藤昭一。

野田総理（在日３世）、岩國哲人、土肥隆一、金田誠一、岡崎トミ子、
簗瀬進、山下八洲夫、中川正春、横路孝弘、
神本美恵子、鉢呂吉雄、今野東、松野信夫、平岡秀夫、
赤松広隆、小宮山洋子、
鳩山由紀夫（実父威一朗が結婚前に韓国人に生ませた子、妻の幸は在日韓国人）、
横光克彦、松岡徹、水岡俊一、群和子、犬塚直史、
佐藤泰介、谷博之、藤田幸久、増子輝彦、江田五月、
高木義明、中嶋良充、円より子、中村哲治、藤谷光信、
室井邦彦、横峯良郎、白真勲、奥村展三、
小沢鋭仁、川端達夫、佐々木隆博、末松義規、
西村智奈美、細川律夫、家西悟、小川敏夫、津田弥太郎、
ツルネン・マルティ、那谷屋正義、内藤正光、福山哲郎、
峰崎直樹、郡司彰、小川勝也諸氏ら五十六人。
蓮舫

福島瑞穂（本名・趙春花、昭和六十一年二月十五日帰化）
辻元清美、保坂展人、
照屋寛徳、日森文尋、近藤正道、又市征治。

東順治、上田勇。

山崎拓、河野太郎、加藤紘一、衛藤征士郎、
河村建夫、中川秀直、犬村秀章、野田毅、
太田誠一、二階俊博、大野功統、馳浩。

☆貼れないのでサイト貼る

http://potmum.net/20130619zainichi-1424

http://matome.naver.jp/odai/2134598749583015001

http://matome.naver.jp/odai/2135161503836880801

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萬珍軒 玉子とじラーメン

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県民ショーでやってたので通販できないか知らべたが、昔企業コラボでカップめん出してたみたいだが今はやめてる。レシピが載っていたんでそれを貼る。

★材料★１人分

・中華三昧　広東風醤油拉麺（またはチキンラーメン）
・水・・・550ml
・片栗粉・・・スプーン１杯分
・片栗粉をとく水・・・50ml
・卵・・・1個
・長ネギ・・・お好みの量

★作り方★

１．お鍋に550mlのお水を入れ、沸騰させる。
　　（パッケージに記載されている分量よりお水は少なめで！）

２．長ネギを輪切りにします。

３．お湯が沸騰したら麺を入れて煮込みます。

４．麺を煮込んでいる間に卵を溶いておきます。

５．さらに片栗粉をお水（50ml）で溶きます。

６．麺がほぐれたらスープの素をいれてかき混ぜます。

７．片栗粉を入れて更にかき混ぜます。

８．最後に溶いた卵を入れて、かき混ぜて火を止めます。

９．蓋をして20秒くらい蒸らします。
　　
１０．最後に器に盛り、切ったネギをのせて出来上がりです♪


でも

本物と同じ味になのかなぁ

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頭の毛が薄くなった

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　９月になった頃から頭の毛が気になりだした。７月に髪を切った頃は全く気にならなかった。それでまずリアップ×５を買ってみた。一月たったけど少しましになったのかなぁと言う位であまり変わらない。なので検索してみることにした。
　http://standard.navitime.biz/aga-news/Index.act
ここでアンケートに答えてみるとAGAだと言う事で病院を検索してみたら、神戸大学の医学部の美容外科もAGA外来やってたので予約して行ってみる事にした。ここは家族みんな知り合いがいるし国立なのでいい加減な事にはならないだろうと思い決めた。２週間後に初診の予約が取れつい先日行ってみた。
　頭皮のチェックをしたら、毛根は残っていて毛が細くなっているという事でAGAに間違いないと言っていた。
　治療は塗り薬と飲み薬で、塗り薬はもともと降圧剤として使っていたもので、毛が生える事で知られた薬だそうで、リアップと主成分は同じモノだそうだ。飲み薬は男性ホルモンが変異するものが毛根を無くすそうでそれを阻害する薬なので男性機能にはまず影響がないそうだ。またこの治療法での実績は９割だそうで、治療を続ける限り改善しさらに維持していけると言う話だった。ただ自費なので診察料が１０分５２００円で再診は３０００円台だが塗り薬も飲み薬もそれぞれ８０００円位と高い。これが一月の値段なので２万円は毎月かかると言う事になる。５０過ぎたらどうでもいい気もするし、６０ならむしろハゲの方がいいのかもしれないが、今はまだ早すぎる気がする。
　
　ただAGAのハゲにはこんな救いの道が今はあるとは爆笑問題がAGAのCMやってたんだが、気が付かなかった。この事今も知らないハゲがいるんだろうけど、維持は確実にできると言う自信が先生に感じられたので早いとこ知って置いた方がいいんではないかと思った。

　あえて教える気はないけど


（検索して調べた）
　リアップはもともと降圧剤として開発された毛が生える事で知られた薬だそうだが、内服薬として処方して3人死亡例があったらしく使われていない薬を塗り薬として出したモノだ。
　また男性ホルモンが皮脂を変質させて固めて毛穴を塞ぐようにになり、そのうち毛根が死んじゃうのでその男性ホルモンを阻害するのがプロペシアだ。また毛根はストレスで曲がったり、皮膚病や脂でも変形してしまうみたいで、男性ホルモンだけが原因でもない。最近ブラシ何かで強く頭皮を動かして柔らかくして皮脂を出したり血行よくしたりするのが売ってたりするし、これら併用するとハゲにならないんだろうと思う。9割は現状維持以上だとお医者さんは言っていたが、4人中一人に急激な効果があって2人は効果が認められ一人は現状維持だったとTVで言ってたそうなんだけど、オーバーに言うメディアでそんなもんなら期待外れな事も考えれるのかもしれない。

(上の事を先生にきいてみた）
皮脂が固まって毛根を無くすと言う話は業者がよくいっているが嘘だそうだ。毛穴から外へ向かって毛やら他のモノも出ていくのでそんな事は無いそうで、むしろ洗いすぎで脂を無くす事で頭皮を痛め毛を無くす方があるそうだ。できれば泡の石鹸なんかで頭皮も洗うといいそうだけど、毛があって無理なので優しく洗いすぎない方がいいそうだ。

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今日の料理 [辰巳 芳子]

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A.ねぎのスープ

エネルギー：30kcal　調理時間：90分

講師：辰巳 芳子


１．「材料」

（つくりやすい分量）
----------
【ねぎのヴルーテ】
・ねぎ 10〜15本（正味600g）
・オリーブ油 カップ1/4
・しょうが汁 大さじ1
・鶏のブイヨン カップ2+1/2
・塩 小さじ1
----------
【鶏のブイヨン】
（材料は5人分）
・鶏手羽先 5本
・鶏の首骨 5本
＊なければ鶏手羽先を2〜5本増やす
・レモン（国産/輪切り） 2枚
-----
〈A〉
・たまねぎ（皮をむいて丸ごと） 1コ分（150g）
・にんじん（皮をむいて丸ごと） たまねぎの半量（75g）
・セロリ（縦半分に切る） たまねぎの半量（75g）
・パセリの軸 1本
・ローリエ 1枚
・白こしょう（粒） 10粒
・昆布（5cm四方） 5枚
・干ししいたけ（大） 3枚
-----
・水 カップ13
----------
・塩
・みそ

※エネルギーは1人分


２．「下ごしらえ・準備」

1.〈A〉の昆布としいたけは、ヒタヒタの水に1時間浸す。

2.鍋に湯を沸かし、レモン、鶏手羽先と首骨を入れる。再び煮立ったら鶏を引き上げ、首骨の脂と汚れをしごき取り、手羽先とともに冷水でよく洗う。出刃などの重い包丁でたたき、味を出しやすくする。

3.深めの鍋に手羽先と首骨、〈A〉の材料を1の水ごと入れ、分量の水を注ぎ、中火の強の火にかける。

4.煮立ったら弱火にし、アクを取る。30分間たったら昆布、しいたけ、野菜類を除き、さらに30分間コトコトと煮出す。

5.火を止め、すぐに紙タオル（不織布タイプ）を敷いたこし器でこす。

6.「ねぎのスープ」に使用する場合は、やや煮詰めて濃いめにすること。また、液体状の濃縮チキンスープを使うなら、濃いめに希釈すること。
<★ポイント>冷凍保存用ポリ袋に入れ、冷凍庫で1か月間保存可能。


３．「作り方」

1.ねぎは3〜5mm厚さの小口切りにする。厚手の鍋にねぎを入れ、まず加熱せずにオリーブ油を全体に木べらでからめる。
<★ポイント>野菜に油をからめてから火をつける。こうすると全体にまんべんなく油が行き渡る。

2.火力全開を10とすると、4の火にかけてふたをし、木べらで時々混ぜて蒸らし炒めにする。しんなりするまでしっかり炒める。

3.しょうが汁を入れて蒸らし炒めにし、【鶏のブイヨン】を注いで塩を加え、煮詰める。

4.ぽってりとした、ペースト状になれば、ねぎのヴルーテの完成。1人分はヴルーテ約大さじ1をティーカップに入れ、熱湯カップ3/4〜1を注ぐ。塩少々で味を調える。

5.【ねぎのヴルーテ】は、煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約5日間保存可能。または、小分けにして冷凍用保存容器に入れ、冷凍庫で約3か月間保存可能。



４．このレシピを使って20分で晩ごはんを

【ねぎのスープ みそ風味】
2人分。鍋に【ねぎのヴルーテ】約大さじ2、水カップ1+1/2〜2、みそ適量を入れて火にかけ、みそが溶けたら器に盛る





B.だし

エネルギー：-　調理時間：-

1．「材料」
(つくりやすい分量)

（昆布だしカップ10、一番だしカップ10、二番だしカップ7）
・昆布　（標準的な味のもの）5�儚僉�20〜23枚＊
・削り節　50〜60g（かつおの赤身がよい）
＊昆布5cm角1枚を水カップ1分とする。
5cm角の昆布2枚ほどをおまけとして加えておくと、だしがあまり出ない昆布でも補いとなる。

２．「下ごしらえ・準備」
なし


３・「作り方」
昆布だし

1.昆布はあらかじめ鍋に入れ、40分〜1時間、水約カップ20につけておく。

<★ポイント>本来は、この水の味を確かめてみて、水加減、煮出し時間の見当をつける。

2.1を火にかける。しかし、最強の火は厳禁で8〜10分間で煮立つようにする。
<★ポイント>煮立つといっても、決してグラグラ沸かしてはいけない。80〜90℃の間で煮ること。

3.この間に、5分経過、7分経過という具合にしてだしを味わってみて、昆布のくせが出てきそうなら、速やかに昆布を引き上げる（つまり、「この昆布ならこの程度のうまみを引き出せたところでよしとしよう」という見極めをもって、昆布を引き上げる）。これで昆布だしができ上がり。ここから半量の昆布だしを別器に移す。

一番だし

4.弱火にして、3の残りの昆布だしに、杯1杯の水を加え、削り節40gを入れる。

5.削り節を入れたら、味わってみて、四呼吸、または五呼吸でだしをこす。これで一番だしがとれる。


二番だし

6.一番だしをとったあとの昆布と削り節に、一番だしの約8割の水を入れ、中火の強で煮始め、煮えてきたら削り節10〜20gを加える。
<★ポイント>この追いがつおの量は、煮えたとき、その味を味わって決める。

7.火加減を弱くして20〜25分間、大切に、濁らないように煮出す。これをこして二番だしとする。



４．このレシピのコツ

一番だしは塩（またはだしが冷めてから梅干し1コ）、二番だしはしょうゆ・酒を控えめに加え、粗熱を取ったらすぐ冷蔵か、冷凍する（冷蔵庫で2〜3日もつ）。





C.干ししいたけのスープ

エネルギー：5kcal　調理時間：110 分

１．「材料」
(つくりやすい分量)

干ししいたけ：30〜40g
　（日本産原木しいたけ）
昆布：（5cm角）3〜4枚
梅干しの種：2〜3コ分
　（梅干しなら1コ）
E5kcal　T1時間50分



２．「下ごしらえ・準備」
なし


３．「作り方」
1.干ししいたけと昆布を水カップ6に浸して1時間戻す。
<★ポイント>しいたけの軸のつけ根を指で押し、芯がなければ戻っている。

2.しいたけ、昆布、梅干しの種を蒸し器に入れる容器に並べる。戻し汁は別の鍋に移して火にかける。

3.蒸気の上がった蒸し器に2の容器を入れ、熱くなった戻し汁を注いで（蒸すコツ1参照）容器にふたをし、さらに蒸し器のふたをして約40分間蒸す。

4.蒸し上がったら、すぐに昆布、しいたけ、梅干しの種を取り出し（蒸すコツ2参照）、器に注ぐ。


４．このレシピのコツ

《蒸すコツ》
このスープは蒸すだけだが、ささやかなコツがある。
まず容器。蒸し器に入れる容器は梅干しの酸に強いホウロウ、耐熱ガラス、ステンレス製が望ましい。
また、蒸し器に入れる容器と蒸し器の両方にふたをするので、中に入れる容器はふた付きか、なければ皿などで代用するとよい。

《蒸すコツ1》
蒸すときに、戻し汁は別の鍋で火にかけておく。熱くなった時点で蒸し器に入れる容器に注いで蒸しはじめる。
〈★メモ〉熱くなっていない戻し汁を注いで蒸すと、適温になるまでに時間がかかり、40分間では蒸し上がらない。なお、蒸す火力は最強でなくても、蒸気が上かっている状態を保てればよい。

《蒸すコツ2》
蒸し上がったらすぐ、しいたけ、昆布、梅干しの種を引き上げること。せっかく蒸して抽出した滋養とうまみが、そのまま放置しておくと、しいだけや昆布に戻ってしまうため。




D.サルサ・ポモドーロ・フレスカ

エネルギー：450kcal　調理時間：45分

1．「材料」
(つくりやすい分量)

・トマト 1kg
・たまねぎ 150g
・にんにく 1かけ
・バジルの葉 2〜3枚
（オリーブ油・バター・塩・こしょう・砂糖）

※エネルギーは全量

2．「下ごしらえ・準備」
なし


3．「作り方」
たまねぎをみじん切りにする

1.たまねぎは皮をむき、横半分に切り、5mm幅の薄切りにして数枚重ねる。たまねぎの繊維と直角になるよう、常に半円の中心に向かって細かく切る。自分が動くのでなく、まな板を動かしながら切る。

トマトを湯むきし、ザク切りにする

2.トマトはヘタぎりぎりのところで芯をくりぬき、先端に包丁で切り目を入れて熱湯にサッと入れ、皮をむく。横半分に切り、スプーンを使って種と汁を取り出し、ざるに受ける。したみ汁（トマトから出た透明な汁）はおいしいのでとっておく。果肉はザク切りにする。

3.にんにくはみじん切りにする。

蒸らしいためにする

4.深めの鍋に、たまねぎ、にんにく、オリーブ油・バター各大さじ1を入れ、サッと混ぜてから火にかける。少し音がして鍋が温まったら弱火にし、軽く混ぜてふたをする。時々ふたを取り、様子をみながら、残すところがないように、木べらを鍋底全体にていねいに沿わせるように混ぜる。甘いにおいがして、たまねぎの色が透明になるまでいためる。

トマトとしたみ汁を加える

5.2のトマト、したみ汁、バジルの葉、塩小さじ1、こしょう少々、砂糖適宜（トマトの甘みにより加減する。好みでざらめにしてもよい）を加える。火を強める。

アクを取る

6.煮立ってきて、アクが浮いてきたら網じゃくしでアクを取る。一つところに集め、網じゃくしをふるわせるように追いかけていくとアクがきれいに取れる。火を弱め、20〜30分間煮る。

味見しながら味を調える

7.コトコトと煮込み、少しとろみがついたら少量取って味見をし、塩または砂糖を適宜加える。


　　


　辰巳 芳子

母は料理研究家の草分けだった浜子
映画「天のしずく　辰巳芳子　“いのちのスープ”」

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