カントリーローダーhideの日常♪

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豆天狗のつけ麺♪

こんにちは。(*^^*)

久しぶりの 麺類紀行の投稿ですね♪

平べったいほんのり黄色味を帯びた麺
スープが同時にやってきました。

スープは見た目よりトロッした口当たりで,
やや油分が強く感じますが、しっかり魚介と
動物系の旨みが伝わってきて とても美味しいですし
魚粉があからさまに使われていないのも好みですね。

一方 麺は平うちのような形状のせいもあり・・・
コシが今一つかな?モチモチ感はありますが,
どうしてもつけ麺には強いコシを求めてしまうので・

角切りのチャーシューはちょうどよい弾力を残した
好みの硬さでしたね♪

空港でのラーメン・・・
旅の期待感が有るわけではないですが、
妙においしく感じましたね!!

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