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カントリーローダーhideの日常♪
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ナツメの実♪

おはようございます。(*^^*) 

本日の気温予測 最高気温30度 最低気温18度 
きのうは この地方 暑いというより 真夏日の
ような天気でしたが、きょうも 高温が予想され
熱中症に注意が必要ですね!!

今年は ナツメの実が 豊作でして、早速
 甘露煮を作りましたので、どうぞ ご覧下さい。

ナツメというより アキミと呼んでもいいような
感じですが、在所のお袋が 大切に育てていた
苗を2本もらって 庭に植えています。

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今は、あまり見かけることが少なくなった
ナツメですが、漢方薬にも使われているとか?

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          今年は この日だけでも6kg収穫しました。

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沸騰したお水でなく 冷たい水で 煮ますが
弱火〜中火で煮始めます。

イメージ 5



灰汁がでますので 丁寧に灰取りしながら、ザラメ
砂糖を3〜4回ほどに分けて 煮詰めていきます。

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3〜4時間ほど煮詰めて完成ですが、赤ワインを
加えることで味がふくよかになり、最後にレモン汁
を加えることで、ナツメ特有のエグ味が抑えられ
とても ウマシですょ♪

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中には、尖った種が入っていますので 気をつけて
食べないと・・・楊貴妃も食べていたと言われる棗。

甘露煮☆.。.:*・゚ は 1日3粒で冷え性、貧血、生理痛、
便秘、むくみなどにも良いそうですょ♪

 1日10粒で効果が出てきますし お腹にもいい
みたいですので、みなさんにお勧めですょ♪

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                                   ありがとうございました(*・ω・)*

      :.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:


この記事に

  • こんにちは(^^)

    ナツメ聞いた事はありますが、これが実なのですね。
    可愛い赤い実がたくさんなって、立派な木ですね〜
    体にもよくて美味しくて、云う事無しですね(^^)

    ナイス

    Lime

    2017/10/11(水) 午前 9:57

    返信する
  • おはようございます。

    ナツメ、珍しい物ですね〜。
    私、見た事あるかな???
    自宅で6キロも採れたら、それは調理ですよね^^
    甘露煮、美味しそうです(^^)v
    お腹にも良いなら、是非! ですけど
    売ってのも見た事ない・・・
    今度、大きなスーパーに行ったら是非
    見て見ますね^^

    [ suisho0603 ]

    2017/10/11(水) 午前 10:03

    返信する
  • > Limeさん
    こんにちは。(*^^*)

    見た目は 写真のとおりの感じですが、温帯植物だそうですょ。
    日本では あまり食用とされてませんが、中国料理では 干しナツメを使う
    ことで 知られています。

    皮にちょっと独特の癖がありますが、まるでリンゴです。(笑)

    コメント ありがとうございました。(人''▽`)

    カントリーローダーhide

    2017/10/11(水) 午後 5:46

    返信する
  • > suisho0603さん
    こんにちは。(*^^*)

    実は 実が大きい 中国の大実ナツメという品種があるらしいですが・・
    韓流で観ましたが、とにかく 実がでかいので ビックリですね♪

    中華料理や 漢方薬として重宝されていますが、中国では「一日食三棗」
    という言葉があるくらいですし、特に女性に食べてほしいですね♪

    コメント ありがとうございました。(人''▽`)

    カントリーローダーhide

    2017/10/11(水) 午後 5:47

    返信する
  • 顔アイコン

    こんばんは(^^)

    とても珍しい物ですよね。
    聞いたことも見たこともありません。

    甘露煮、美味しそうです。
    体にもよいのですね。

    こちらでも見たことも聞いたことも
    ありませんので残念です。(><)

    [ - ]

    2017/10/11(水) 午後 8:47

    返信する
  • > かれんさん
    おはようございます。(*^^*)

    似たものがあるはず? あるのかなぁ〜?

    ーナツメとナツメヤシー
    『Sticky Date Pudding』ってイギリス系のデザートで、オーストラリア
    では定番のデザートのようですが、この材料のデーツ(なつめ)が 日常的に
    手に入るようですね♪

    あとから 解ったことナンデスが ナツメはなつめ・・でも
    なつめ椰子の実のことらしいですよね♪

    名前が似ていても 全く別物ですが、ドライデーツが イメージ的には
    近いから どうみても どこか似ていますょ♪

    コメント ありがとうございました。(人''▽`)

    カントリーローダーhide

    2017/10/12(木) 午前 8:12

    返信する

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