|
昨日は行きつけのお店で、大トロ食べちゃいました。 もうトロットロッで、お口の中で、トロ〜りとろけて、 おいしっ〜と叫んじゃいました。
１皿500円。
このお店、本当は焼き鳥屋さん。昭島市にある、JR拝島駅、徒歩10分ほどのところにある、 KUSHI-YAKI まるよし さんです。 焼き鳥も安くておいしいの。 わたしのお薦めは、ナンコツ入りつくねと豚みそかな。 他に、この日はマグロ カマもいただきましたよ。
これがまた、絶品！
やっぱり日本人はマグロだね〜。
マグロ危機 モナコ案が否決され、逆転大勝利で、ひとまず日本のマグロ危機が回避されたのは、ついこの前こと。 これは正に日本人にとっての危機だった〜。 だって、お寿司やさんで、マグロ、トロがないなんて、イタリアンに行ってパスタがないみたいなものじゃん。 この大西洋クロマグロ即時禁輸問題と時を同じくして、クジラやイルカも話題になった。 シーシェパードの執拗な妨害と、アカデミー賞を受賞したドキュメンタリー映画『ザ・コーブ』だ。 だけど、これは文化だからな〜。 以前、静岡のとってもおいしいお寿司屋さんの板さんが怒ってたっけ。 文化の違いだって。漁獲しなくなって却って生態系が崩れて問題になってるって。 いろいろ理由はつけられているけど、牛や豚や羊はよくて、自分たちが食べない、海洋生物はＮＧってのは、やっぱり日本人には受容れ難いよね〜。 思うに、日本人の味覚はとっても繊細。 大味なお国の人たちにはこの感覚、食に対する意識はぜんぜん違うと思うんだよね〜。 そもそも、魚の味、分かるのかな〜〜。 特にマグロは、日本人にとってはなくてはならないもの。 歴史 その歴史は古く、江戸時代で既にマグロ漁がさかんだったのはよく知られている話だけど、その歴史は さらに古く、縄文時代のマグロの骨が見つかっている話もけっこう知られている。 また、山部赤人が聖武天皇のお供で旅しているときに、マグロの歌を詠ったそうで、その日にちなんで、10月10日がマグロの日になったのだとか。 こんなに古くからマグロを愛していたのだから、やっぱり日本人のＤＮＡにはマグロが深くすりこまれているに違いない！ 名まえの由来 なぜマグロという名まえがついたかというと、マグロの肌は、青味をおびた実にきれいな黒い色をしていて、皮肌が真っ黒だから、「真黒」なのだそうだ。 理想的な健康ダイエット食 マグロの身が美しい赤色をしているのは、鉄分が含まれているからで、 マグロは、ほかにもメチオニン、シスチンなどのアミノ酸が豊富に含まれ、 肝臓の働きを助け、タウリンが血圧、血中コレステロールを下げて動脈硬化を防いだり、 EPAという生体調節物質が、悪玉コレステロールを沈着させず、血栓を予防したりする。 もちろん、脳細胞を活性化させるDHAも豊富。 カリウムも豊富だから、体内の水分を正常に保ち、神経や筋肉の機能を助け、 鉄分やビタミンB12は、貧血の予防・解消に役立つしビタミンB6やパントテン酸など、栄養素の代謝を助ける成分も含まれている。 つまり、マグロは頭もよくなるし、高タンパク、低脂肪、低カロリーの美容食であり、健康食でもある。バランスのとれたダイエット食なのだ!! これに緑黄色野菜を合わせれば、栄養のバランス的にはもう完璧なんだって！ このうえは、乱獲はやめていただき、外国の方々にも理解していただいて、ぜひとも日本人が末永くマグロくんたちを口にできるよう、心から祈っております。 さてさて、本物のマグロが見たくなったら、 葛西臨海水族園がおすすめ。 群れなして泳ぐマグロの姿たちは圧巻です!! そうそう、ＧＷには葛西の空に鯉のぼりならぬ、鮪のぼりが舞うらしいですよ。 最後に、美味しいマグロを食べさせてくれる、私の行きつけのお店”まるよし”さんのご紹介。 この”日本人に生まれて良かった”ブログを見たといっていただければ、 お１人さま、ドリンク１杯サービスしてくれるそうですよ！ KUSHI-YAKI まるよし 昭島市緑町4-19-20 TEL 0120-978-653 お魚料理は、メニューには載っていないものもあったりする裏メニュー。気さくなマスターに聞いてみてね。 ※マグロのぼりといえば、こんな面白商品もありますよ↓
|
全体表示
[ リスト ]
韓国は
まぐろが
少ないのだ〜〜〜
2010/5/26(水) 午後 9:29 [ ぬいえもん ]