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7月10日は「納豆の日」。 なんでも昨日、ＡＫＢ４８が３人組の新ユニット「ナットウエンジェル」が結成され、7月10日納豆の日記念ソング（秋元康氏作詞）「ナットウエンジェル」が披露されたとか。この曲は全国のスーパーで何度も流されるらしい。 納豆といえば、ダイエット効果があるとテレビで報道され、一時期スーパーから納豆が消えるほどだったことはまだ記憶に新しい（捏造疑惑で後々まで騒動は続いたけど…）。 東海から西南地方では苦手な人も多いようだが、納豆大好き日本人は実に多い。八海も納豆は大好きだ。もう毎日食べてもぜんぜんＯＫ！ 納豆の季節って夏なの？ 7月10日が納豆の日とされているけれど、これは単なる語呂合わせ。夏バテにもよさそうだから、夏のイメージもあるけれど、元々「納豆」の季語は「冬」で、本来は納豆の時期は冬なのだ。 「納豆どきの医者いらず」という昔の格言にあるように、昔は秋から冬にかけて納豆を食べる習慣があって、その時期になると毎日のように納豆を食べるため、体力が充実し、病気に対する抵抗力も強くなるので医者にかかる人も減る、ということだそうだ。 国産100％ 納豆は、大豆を納豆菌によって発酵させた、日本のオリジナル食品。 だから、スーパーなどで食材を買うとき、よく裏返してラベルをみて産地はどこの国かを確認して、国産だとホッとするなんてことがあるが、納豆に関しては海外で生産されていないのでそんな必要もないわけだ（せいぜい使用されている大豆が国産かどうかを気にする程度）。 しかも、安価だし、こんな食品はもう日本ではほとんどないのではないでしょうか。 歴史 現在、納豆と言えば、納豆菌を発酵させたいわゆる糸引き納豆を指すが、その他にも麹菌を発酵させて乾燥させてから熟成した塩辛納豆（寺納豆）と呼ばれる納豆がある。こちらの麹菌納豆は、中国の「くき」と呼ばれる食品の製法を700年頃に僧によって伝えられたのではないかと考えられていて、現在でもお寺の多い関西地方では塩辛納豆が食べられているところがあって、それで寺納豆とも呼ばれているようだ。 食べ方 納豆はそのまま食べたり、辛子や七味をかけたり、ネギを混ぜたり、卵を入れたりと、人それぞれいろいろなお好みの食べ方があるが、私は辛子とタレだけで十分である。これをあつあつの白いご飯にのせていただく。う〜〜ん、書いているそばから食べたくなる〜。 ときどき、納豆ととろろ、めかぶ、おくら、まぐろなどの海鮮類と一緒に（さらに元気をつけたいときはこの上に温泉卵をのせる）、ネバネバもりもり元気丼にする。 栄養価も高く、スタミナパワー全快のお薦め丼。暑い夏にもぴったりだ。 ネバネバのひみつ 納豆のいちばんの特長はなんといってもネバネバだ。そして癖になる美味しさがある。一度はまってしまうと、必ずまた食べたくなってしまう不思議な食品だ。 納豆がなぜ美味しいかって、納豆のあのネバネバには、アミノ酸の一つのグルタミン酸といううまみ物質があるからだ。 効果 ナットウキナーゼという納豆にしかない酵素をはじめ、ビタミンや食物繊維が豊富で、納豆ムチン、レシチン、イソフラボンなどたくさんの栄養分が含まれていて、万病の予防効果があり、美容にもよく、また脳の働きを向上させてくれるというからすごい。 マイケルくん 注目すべきは、アメリカの天才少年マイケルくんだ。 日系３世のマイケル・カーニーくんは、なんと６歳で、世界最年少高校卒業の記録を作り、南アラバマ大学へ入学し、10歳の時に卒業。普通はまだ小学校も卒業していないよ〜。 これはギネス記録となり、未だにぬりかえられていません。マイケル君の知能指数は、200を超えていたというから驚きだ。 さて、そんなマイケルくんが1995年に来日し、マイケル君はなぜ頭がいいのですかという質問に、「納豆を食べているから」と答えた。 日系三世のマイケルくんの食事は祖母の作る和食が多かったらしく、中でもマイケルくんの一番のお気に入りは「納豆ごはん」だというからもうたいへん。 世の母たちはこぞって、子どもに納豆を、納豆共同組合連合会でも納豆のPRとして、この話題を今でも大きく取り上げています。 国産の安心食品で、安価なのに美味しくて健康にも美容にもよく、頭もよくなるだなんて、こんな一石二鳥ならぬ、三鳥四鳥の食品が毎日食べられる日本人。あ〜、幸せだ〜。 *おいしいおすすめ納豆があったら教えて下さいね。 ＜納豆検定、チャレンジしてみてね＞ このブログに書かれていることがだいぶヒントになっているよ！ http://i.yimg.jp/images/cert/minna/blog_parts/exam.swf?cert_id=388476 納豆検定 * ネットをみてたら、面白そうな本を発見。私もまだ読んでないけど、買ってみようかな。
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はじめまして！新着から来ました〜☆
納豆って体にいいんですね！頭も良くなるなんて！素晴らしい食材ですね！
2009/7/10(金) 午前 11:17 [ - ]
そうなんですよ〜。夏バテの身体にもおすすめですよ。
2009/7/10(金) 午前 11:22 [ TAMA ]
はじめまして。googleで「納豆 頭が良くなる」のキーワードで検索をしてたどり着きました！勉強になりました。ありがとうございます！
2011/7/6(水) 午後 0:43 [ acima ]