ともぞうどん ﾌﾟﾗｽ obaba443 のお便り日記

これがあの噂の・・・。

これ。なんだかお分かりですか？

いなり寿司？　　　揚げ饅頭？。。。。。

いえいえ、これ　ご存知の方、多いとは思いますが巣鴨の「ファイト餃子」

なのであります。　秘密は普通の餃子皮は強力粉と薄力粉を半々ぐらい

のところをフランスパン用の小麦粉（強力粉）で作られているとのこと。

生地がフランスパンの餃子。　

ボリュームもあり、今日もでしたがご覧のよう何時も行列とのこと。

今日はお持ち帰り用。20個　￥550　

を購入し焼いて食べました。　

餃子と言えばやっぱりビールでしょ。。　　熱々をほおばる

アチアチ・・、はふはふ。。ぐびぐびぐび〜〜〜。　　

うめぇ〜〜。　　Obabaさん　やっぱり5個だけ残すなんてしないで、

20個全部焼けば良かったんじゃない？

　　

最高のマグロ。。。だぜぇぃ

先日、obabaさんお友達シーポンよりたくさんのマグロを頂いたのですが

その中で、お刺身でも絶品の頬肉。　贅沢にもobabaさんにカツにしてもらい

頂いてみました。　揚げたて熱々サクサク、肉汁いっぱい。　

たっぷり乗せたおろし大根にポン酢。　うーーーん　うめ〜〜。

涙モノであります。　

　
なにやら妹さん魚市場に働いているとか。

おさかな大好き！　　お酒・場所は用意します。　また是非よろしく

お願いします。

コリコリ食感、豚喉軟骨

先日近所の食の大型店舗に豚喉軟骨

１パック　￥80.-也。

　

喉軟骨、塩コショウをし、obabaさんがクワイを素揚げをしたあと

から揚げにしてみました。　揚げたてにチョイとカレー粉ふりかけ頂く。

コリコリコリ。　

ん〜〜〜〜、おつまみに最高であります。

秋の味覚祭り第二弾。『栗』

秋の味覚祭り第二弾は栗であります。

先日、お店にツヤツヤ、大粒ふっくらの栗が並んでいたので購入。

ＮＨＫの番組「うまいッ！」で見た

『クリの甘さの秘密は、すばやく冷蔵庫にいれること。０℃近くで保存すると、

　クリは発芽の準備を始め、デンプンを糖に変え

　２週間で２倍、
　
　１ヶ月で、甘さが３倍にもなる。。。。。』　

　※但し新鮮でないとダメだとか

Obabaさん。番組での教え通りチルド室で寝かし、今日茹でてテーブルに。

いやーーーーーーー、ビックリ。　ホントあま〜〜〜〜いのです。

感激。感動でありました。　是非試してみては。

　

注意
　ビニールに入れて寝かすのだがその際、
　　・口を完全にふさがない。
　　・水滴がついた場合は交換
だそうです。

アナゴでちょこっと昼酒。

夕方のデパートタイムセール。でアナゴ　8匹　なんと￥500.。　当然買いです。

早速、Mぞうどん殿宅で調理。

塩もみぬめり取り、串刺し、蒸す、そして焼いて頂く。

ちょこっとお塩をつけて。　山葵醤油で。

うーーー。うめぇ〜〜よ〜〜〜。

手間かけると本当美味しくなるんですよね。