南伊豆 前原寿司 美味しい寿司ブログ

地金目は甘い脂がのっていて美味しいですよ

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伊豆の地魚アカハタの寿司

     今日はアカハタです。      スズキ目ハタ科マハタ属、中華料理の蒸し物が一般的に      知られていて高級魚として扱われていますが伊豆では活きの      良いものが ...すべて表示すべて表示

伊豆の寿司屋の仕入れ

2018/11/18(日) 午後 1:54

     昨日は仕入れや仕込みが忙しくブログが出来ませんでした。      昨日と今日の仕入れは、      アカハタとカサゴ。      ブダイとメジナ。 ...すべて表示すべて表示

伊豆の寿司屋の野菜畑

2018/11/16(金) 午後 1:57

     畑に柚子を採りに行ってきました。      マーマレードやユズゼリー、搾り汁を冷凍したりします。      ダイコンも大きくなってきました。 ...すべて表示すべて表示


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