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２月３日、こちらでは旧正月で賑わっていますが、日本では節分なんですね〜。
先日、日系スーパーで豆と鬼のお面セットを売っているのを見て気付きました（^_^;）。
そこで恵方巻き。
本当は穴子と干しシイタケも入れたかったけど、入手できず・・・。
ダシ巻き卵と三つ葉、かんぴょうだけという、少しばかりさみしい具になってしまいました。
しかも、息子は卵アレルギー！なので、彼の分だけ卵の代わりに
納豆を入れるという「納豆巻き」となってしまったのでした〜（笑）。
鬼は外〜！ 福はうち〜！！
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おうちごはん
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息子のスクールでのPotluck Party。
今回は、いなり寿司にトッピングした「ごちそういなり寿司」を作りました。
でも、欧米の方々には、前回の茶巾寿司同様、中に何が入ってるの〜？という
得体の知れないモノのようで、いまいち手が伸びず。
残りは我が家の晩御飯で美味しくいただきました。（自己満足）（^_^;）
ちなみに、このいなり寿司、英語では
「Fried bean curd stuffed with sushi rice」（長っ） とか
いなり寿司の錐形の形状から「コーン・スシ(cone sushi)」と呼ばれているそうですよ＾＾。
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ベトナムに出張に行っていた夫のお土産、ライスペーパーを使って生春巻き。
メインの餃子。
家族３人総出で包みました。
誰がどれを包んだか一目瞭然〜。
我が家では餃子作りで残ってしまった皮は、いつもチーズを巻いて焼き、おつまみに＾＾。
最近、キムタクが総理大臣になるドラマ「CHANGE」のDVDにハマった夫婦。
ドラマ中、キムタクが「ワインには明太子が合うんですよ。」の台詞に本当にやってみた（笑）。
うん、美味しい！ (o^-')b |
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何かと忙しかった最近だけど、シンガポールは３連休に突入。
久しぶりに家でゆっくりの今日、こんなものを作ってみました。
ミルサーを使って素材を粉末状にした「手作りだし」。
またまた、レシピブログ人気ブロガーさんのマネっこだけど・・・（^_^;）
手前から
●昆布だし
和風チャーハンの味付けやパスタ、各種隠し味、昆布茶にも。
●いりこだし
お味噌汁に。
●干しシイタケだし
即席漬けの隠し味や、戻してチャーハンの具にも。
●カツオだし
お味噌汁や煮物、お好み焼き、焼きそばに。
忙しい日の食事もパパッとできちゃう優れもの。
無添加で栄養も満点、子供にもGOODなのです＾＾。
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creamy家訪問〜第２弾です。 前住んでいたコンドのお友達が遊びに来てくれました！ 「本日のランチ」 ・フジッリのトマトソース ・サーモンのゼリー寄せ ・ブルスケッタ ・ミルクプリン マンゴーソースがけ ブルスケッタに乗っている自家製ハムは、鶏のむね肉１枚に塩を全体にすり込み、ジプロックなどの密封保存袋に酒大さじ1/2ともに入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。 翌朝、４カップの水と長ネギの青い部分と一緒に茹でて、冷ましてからスライスすると出来上がり！ サンドイッチやサラダの具としてもｇｏｏｄですよ。 この日は、粒マスタード、バジルペースト、プチトマトと一緒にバゲットに乗せました。 残った茹で汁は、チキンスープとして使えます。 すぐに使わない場合も製氷皿で冷やし固めてストック・キューブにしてもＯＫ！ 何かと便利な１品です('-^*)/ 来てくれたお友達はこちらで唯一家族ぐるみのお付き合いをさせてもらっているのです。
引っ越しちゃったけど、これからも末長いお付き合いをよろしくです・・・<(_ _)>ぺこり。 |
