手作りラーメン作ってみた！

先日時間も無いのに、ふとラーメンが食べたくなり･･･作ってしまった＾＾；

冷凍庫にストックしている鶏がら（半額）2個をきっちり下処理してニンニクしょうがネギ＋秘密の粉
に今回は干しえび・貝柱・さば節・いわし節・煮干をゆっくり弱火で煮込みました。

仕上げに鰹だしを加えスープは完成！3回分はストック！

アク取りついでに出たｽｰﾌﾟと出がらし香味野菜で和風ポトフもついでに作っちゃいます（捨てるのもったいないし）

チャーシューは塩コショウを強めにし、表面を焼き固めスープの中へ！

ある程度火が通ったら、すぐにしょうゆタレの中に漬け込んで、味と肉汁をゆっくり冷やしながら入れていきます。

ある程度落ち着いたら、一度冷蔵庫へ！しっとり肉肉しさを残した感じでンマ！

具はサッパリ系なのでシンプルにほうれん草・メンマ・ネギで！

普段はは食べられないチャーシュー麺＾＾；

麺は市販のものですが、チャーシューを漬け込んだタレでスープを作り食べました！

さっぱりなのにコクがある感じで結構上手にできましたよ〜♪

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はじめましてー！すごーい♪本格てきですねー。おいしそーですよ、チャーシューいっぱいですー。またね☆

はじめまして。コメントありがとうございますm(_ _)m作るの五時間 食べるの五分＾＾；です

[ama**yagold]

相変らず美味しい料理すね。

[☆ K ☆]

秘密の粉って！？う”−。気になる。（笑）おいしそうです＾＾傑作ポチ。

おいしそ〜！！いや〜これたべたい！！

amanoyagoldさん＞コメントありがとうございます。遅くなりましたが・・・又遊びに行きますね

ax1mkさん＞秘密だから秘密の粉なんです＾＾；

TAKATAKAさん＞出前します？？？空輸で＾＾；