下北沢熟成室

こんばんは！

ＧＷが始まりましたね・・

みなさまはいかがお過ごしでしょうか？

私のＧＷ前半は、＜通常の週末＊1.5＞　って感じです(*^^)v

 

先日、Ｓさんとのお女子会で伺った　下北沢熟成室　http://r.gnavi.co.jp/e299200/さん

とっても面白いコンセプトのお店ですので、ご紹介します！

 

素材の美味しさを時間で引き出す。それが「下北沢熟成室」です。
例えば、お肉に塩をふり余分な水分を出し旨味を凝縮。
野菜は肥料も入れないことによって、時間はかかりますが、その土地本来の美味しさになる。

このような一連の時間の経過を「熟成もの」と捉え
口に入るまでの時間は長いけれど、あっという間にできる料理やお酒とは
ひと味もふた味も違う。
そんな「熟成もの」をフレンチベースで提供していただけます。

 

いただいたお料理はこちら↓

熟成　チーズの盛り合わせ：手前のアイスみたいなものは

ｶﾘﾌﾜﾗｰをミキサーでペースト状にしたものでした！

とっても美味しかったです！

 

野菜サラダ！　フレッシュイチゴとチーズとのコンビネーションがとっても新鮮！

 

赤ワイン：通常　ワインは１１月ものが多い中、このワインは　ＯＣＴＯＢＲＥ　１０月なんです！

 

蛍烏賊と春野菜のマリネ

今が旬の蛍烏賊が、とっても逸品！！

 

デザートにはチョコレートの塩テリーヌとリキュールを

 

本当に、美味しい料理をいただきました！(*^^)v

ご馳走様でした！

 

とっても幸せ〜と実感して、帰るとき、店長さんの名刺をいただいて、びっくり！

福家さんだと・・・

道理で、幸せ〜オーラを感じるはずです！！

彼は　ｌｕｃｋｙ　ｈｏｕｓｅ　な訳ですから。。。!(^^)!

 

本当のお世話になり、ありがとうございました。

また　伺いますね・・・

とっても幸せなお店ＬＵＣＫＹ　ＨＯＵＳＥですね。。