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珈琲を愛する人は飲んではいけないジャコウネコのコーヒーコピ・ルアク！！
何故か？？
その前に何故うんこのコーヒーを飲むのかな？？
インドネシアが原産なんですが・・。
その昔、外貨を得るための貴重なコーヒーを自国民が飲んではいけない法律があったそうです。
栽培はしても自分たちは飲めない。仕方がないので猫のうんこから拾ったコーヒーを飲んだそうです。
その美味しさが評判になり高値で取引されるようになったとのことです。
珈琲の実はサクランボのような果実の種を精製して作るのですが、天日干しや水槽で発酵過程を経て
芳醇な香りが付きます。ワイン見たいでしょ！！
この精製過程を猫のお腹の酵素がやってくれる物。
特別な香りが付くようです。
本来は野生のジャコウネコが良質の、実だけを食べて、発酵するからいいのですが・・・。
先進国が高値で買うため、捕まえて檻で飼うようになったようです。しかも粗末な餌〈コーヒー実）で・・・。
なので動物虐待、しかも偽物も多いようです。
ですから、コーヒーにかかわる方は飲んでも買ってもいけないという方がおます。
私もそう思いますし、インドネシアにはマンデリンやトラジャという高級銘柄があります。
どうぞ皆さんこちらを飲んでくださいね。。。
、ではまた・・・。
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なるほど〜！私はコーヒーの...
この一連の記事、とても興味深く拝読させて頂いてます ^_^ 。
「豆は高いも安いもない！自分の好みを探せ！」と、大した知識も得ず、この35年余飲み続けて来ましたが、こうした情報は自分が利用するか否かというよりも、知っていると好きな世界に深みと幅が出て来ますね。タピロスさん主観の大サービス記事、ありがとうございます！
こうした言葉と情報が、タピロスさんの中には無尽蔵に貯まってるような気がします。
今後も、珈琲だけに限らず外への発信、ブログ読者として楽しみにしています ^_^ 。
2019/8/18(日) 午後 0:13
ナイス👍️
今回の記事は衝撃的でしたー❗️
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ジャコウネコのコーヒー❗️知らずに飲んで美味しいですね〜♪とか言ってたかもしれないですね！？(^_^;)過去に戻りたい！(笑)
コーヒー好きな私が、蒸らす時にふっくらするのがいい！とか、これは酸味があるからキリマンジャロ！とかスタバのは雑味がある！などと言ってたのもお恥ずかしい(*_*)
スタバのアラビカ豆って何でしょう？セブンのコーヒーもアラビカ豆！と書いてるので、同じ感じならセブンでいいや！とドライブしててセブンを見つけたらコーヒーとサラダチキンを買う最近の私です〜(笑)
2019/8/19(月) 午後 4:43
> masatoさん
珈琲は嗜好品ですから、好みでいいのですが・・・。
関わる商売人は認識を変える必要があると考えます。
うまいか好みかより高級品かう一般品か、一口飲んだ時に分かるのがプロだと思います。これはお酒も同じ、高級銘柄が分からないとプロのバーデンダーではないですね。
だから学必要があるんだと思います。
カフェバッハ、の田口さんはコーヒーは学べば学ぶほど美味しくなります。と言っています。
2019/8/19(月) 午後 7:05
> tomoloveさん
ジャコウネコだけじゃないんですよ！！
実は、猿や象もあります。
象が一番高価らしいですよ。
人間もあったりして(笑)。
2019/8/19(月) 午後 7:08