トレハ。。？！

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トレハロース。。。http://www.treha.jp/index.html

一度は聞いたことがありますよね。

人工甘味料ではない、砂糖と同様の天然糖質です。

現在は菓子や食品など多種に渡って使われています。

トレハロースを使用することで、色々不思議な効果があるのにビックリ！
例えば、特徴としてある。。保水力あるいは水分保持力。
つまりは水をしっかりとキャッチし、つかまえた水は離しにくいということですが、
パンなどに入れれば、瑞々しく仕上がったり、静菌効果もあるそうです。
それから味覚にも大きく作用するようで、青汁やトマト、ピーマン、人参などの野菜ジュースにトレハロースを少量入れると、特有の生臭み、渋み、苦味、えぐ味などの味が低減される！
まろやかで、美味しくなる。。。不思議ですね。
また香りを安定化したり保持する作用と、食品の悪臭の発生を抑制する作用もあるそうです。
化粧品にも使えるそうで、実験でトレハロースを高齢者の皮膚に塗ると、匂いが抑制されたそうです！
面白い！！つまり加齢臭を抑えられるわけですよね。
よく｢親父くさい！｣なんて言われている人にもトレハロース効果が期待出来そうですね。

トレハロースの面白いCM↓
http://customds.serving-sys.com/hosting/20070128_treha/index1.html