ケクー・カフェ

改めて・・

早いもので、今年の３月で、６年経つ事になります。

今まで続けてこれたのも、多くのお客さんあっての事です。

改めて、ありがたくて、ありがたくて、感謝！感謝です！！

今年も多くの方々が、ホッと出来る店でありたいと思います。

どうぞ今年も、ケクー・カフェをよろしくお願いいたします。

新しい年が始まりました・・

どうしても今年は、めでたい気分になれずにいました・・。

きっと同じような気分の方が多いのではないでしょうか？

年賀状も手つかずのままでした。

今朝、ポストに入っていた年賀状を見て、やはり良い物ですね。

久しぶりの友人たちが、元気だって分かるわけですから〜。

　　

急いで作らなきゃって思いました。

そして、今年も、少しずつでもしっかりと、前に進むしかないんですよね。

再来年の店の建て替えの準備もあるし、頑張らなきゃ！

紅玉林檎のタルト

今度はタルトです。

何度となくレシピを変えて、ようやく満足いく仕上がりになりました。

お役さんに、「正直、今までリンゴのデザートで美味しいと思った事がないけど、これは美味しい〜！」って言われて、しかもテイクアウトまでして頂きました。

もう、こういう事があるからこの仕事やめられないんですよ！！

明日もまた、いつものように頑張れるね〜！

紅玉林檎のアップルパイ

近所の産直で見かけた、立派な紅玉林檎を見て、アップルパイが食べたくなり作ってみました。

子供の頃、うちの畑には林檎の木があり、何故か雪が積もる頃にも収穫されず、木になったままの凍った林檎があり、それをコタツに入り温めながら食べた想い出があります。

そのまま食べるのなら、もっと美味しいリンゴはありますが、調理用リンゴは、やっぱり紅玉りんごに限ります。

（店では、紅玉林檎ストレートジュースも出してますが、ジュースもやはり紅玉に限ります。）

この林檎、切ってみたら密入りでした！

紅玉で密入りなんてすげーとか思いながら作ったアップルパイは、甘さ控えめに、すっきりした林檎の甘さを生かして、紅玉林檎本来の味を楽しめるように作ったつもりです。

紅玉が出回る限り、出来る限り提供したいと思っていますので、是非、食べに来て下さいませ！

今年も「ジャック・オ・ランタン」

とても簡単だし、とっても楽しいランタン作りです。

機会があったら、是非子供と一緒に作ってみましょう！

大人の方がはまっちゃうかも！？