ケクー・カフェ

改めて・・

Tue, 03 Jan 2012 01:46:04 +0900

早いもので、今年の３月で、６年経つ事になります。

今まで続けてこれたのも、多くのお客さんあっての事です。

改めて、ありがたくて、ありがたくて、感謝！感謝です！！

今年も多くの方々が、ホッと出来る店でありたいと思います。

どうぞ今年も、ケクー・カフェをよろしくお願いいたします。

新しい年が始まりました・・

Sun, 01 Jan 2012 23:56:08 +0900

どうしても今年は、めでたい気分になれずにいました・・。

きっと同じような気分の方が多いのではないでしょうか？

年賀状も手つかずのままでした。

今朝、ポストに入っていた年賀状を見て、やはり良い物ですね。

久しぶりの友人たちが、元気だって分かるわけですから～。

急いで作らなきゃって思いました。

そして、今年も、少しずつでもしっかりと、前に進むしかないんですよね。

再来年の店の建て替えの準備もあるし、頑張らなきゃ！

いよいよ始動

Wed, 30 Nov 2011 01:28:48 +0900

店の前の国道の拡幅工事に伴う、店の建替えが、再来年の予定で動き始めました。

今の店は、長くみても後２年弱で取り壊し、数カ月の休業になると思います。

今後、この書庫に進行状況をアップしていくつもりです。

オープンから６年経ち、多くのお客さんの支持を頂いて営業してこられました。

きっと、今の店無くなっちゃうの？

さみしいとか、残念だとかという声は、きっとある事でしょうが、心配無用です。

今の店を施工してもらった、堀内工務店アーキテクツが付いていますから！！

今の店には、かなりの想い入れをして造ってもらいました。

そして、建て替えも是非ともうちにやらせて欲しいと言ってもらいました。

きっと、今以上に素敵な店が出来上がると思います。

私も今からワクワクしています！

紅玉林檎のタルト

Sun, 27 Nov 2011 01:37:45 +0900

今度はタルトです。

何度となくレシピを変えて、ようやく満足いく仕上がりになりました。

お役さんに、「正直、今までリンゴのデザートで美味しいと思った事がないけど、これは美味しい～！」って言われて、しかもテイクアウトまでして頂きました。

もう、こういう事があるからこの仕事やめられないんですよ！！

明日もまた、いつものように頑張れるね～！

紅玉林檎のアップルパイ

Sun, 30 Oct 2011 02:22:52 +0900

近所の産直で見かけた、立派な紅玉林檎を見て、アップルパイが食べたくなり作ってみました。

子供の頃、うちの畑には林檎の木があり、何故か雪が積もる頃にも収穫されず、木になったままの凍った林檎があり、それをコタツに入り温めながら食べた想い出があります。

そのまま食べるのなら、もっと美味しいリンゴはありますが、調理用リンゴは、やっぱり紅玉りんごに限ります。

（店では、紅玉林檎ストレートジュースも出してますが、ジュースもやはり紅玉に限ります。）

この林檎、切ってみたら密入りでした！

紅玉で密入りなんてすげーとか思いながら作ったアップルパイは、甘さ控えめに、すっきりした林檎の甘さを生かして、紅玉林檎本来の味を楽しめるように作ったつもりです。

紅玉が出回る限り、出来る限り提供したいと思っていますので、是非、食べに来て下さいませ！

今年も「ジャック・オ・ランタン」

Sun, 16 Oct 2011 00:46:21 +0900

とても簡単だし、とっても楽しいランタン作りです。

機会があったら、是非子供と一緒に作ってみましょう！

大人の方がはまっちゃうかも！？

久しぶりにカプチーノ

Mon, 10 Oct 2011 01:25:37 +0900

もう直ぐ、ハロウィーンですねー。

今度の休みは、大きなかぼちゃを探しに産直回りしなきゃ！

洪水で１０４号通行止め

Fri, 23 Sep 2011 01:56:43 +0900

台風の動きや雨の状況から、予想はしてはいたものの・・、朝起きてびっくりです。

国道１０４号線は、通行止めになりました。

まさかここまで水が上がるとは・・。

これは、孔明荘の裏の写真。

ここは、グランドゴルフ場がある河川敷公園になってるんですが、川との境目なんて無くなって、まさに大河になってました。

ちなみに、写真に写っているおじさんに、水の量どうですか？増えてきてますか？って聞いてみた。

知らない人かと思ったら、何と父でした・・（爆）

ここは、役場裏のふれあい公園駐車場に降りて行く場所ですが、公園の面影もなく浸水。

そして、この地区のシンボルともいうべき吊り橋が・・。流されました。

この吊り橋は、いつ出来たんだろう。子供の頃にはもうあったよな・・。

この土地で生まれた人にとっては、とても思い入れのある橋なのですよ・・。

人生の目的

Mon, 11 Jul 2011 22:43:12 +0900

「人生の目的とは、生まれてきた目的を果たすことにある」

「私達は皆、それぞれ独自の人生の目的を持って生まれてきている。私達は皆、理由があってここに存在し、それぞれは周りに貢献をするためにここにいる。あなたが、人生の目的に沿って生きている時、あなたの行動の全てに最高の喜びと達成感を感じることができるだろう。」

二十歳の時に店長をまかされ、目標は２０歳代で店を持つ事でした。

当時は、所詮資金がなければ無理とあきらめていた夢が、今叶っています。

資金があったから店が持てたわけではないんです。（実際ぎりぎりでした・・）

全ての事柄、本当に沢山の事を解決するには、ここで飲食店をやる事しかなかったのです。

誰しも不安があります。一か八かの賭けでなんて、飲食店は出来ません。

不安を取り除くための、　リサーチを繰り返しました。

今考えると、物凄い労力でした。

当時、この場所でカフェをやるんだと言うと、ほとんど皆が？？？でした。

父や姉も反対してましたね。（笑）

というより、イメージが湧かないんだろうからしょうがないですよね。　

それでも私には確信がありました。

この場所で出来ないわけがないってね！

オープンしてから６年目に突入してますが、まだまだこれで良しって思えてないんです。

あれもしたいし、こんな事もやりたいって思っています。

そしていつも、色々な人達に貢献できる店であり続けたいとも思っています。一番大事な事です。お客さんあっての店ですので。

飲食業に携わり、今年で３０年です。きっと私はこの為に生まれてきたのかもしれません。

閉店してから、１人でお気に入りの曲を聴きながらの一杯は、至福のひと時です。

あ～何と幸せな事でしょう！！

UFO ??

Sat, 18 Jun 2011 00:16:49 +0900

一昨日の夜、仕事終わっていつものように、飼い犬の”ソロ”を連れてベランダに出て西の空を見た時、なんか妙に明るい星を見つけました。

西の空、割と低い場所の星にしては、やけに明るすぎだなって思って見てました。

この時期、この時間帯に、西の空に、こんな明るい星ってあるんだっけ？？

おかしいなって思いながら見ていると、見る見るさらに明るくなって・・、今度はだんだん暗くなって・・。

すーっと消えちゃいました！

雲に隠れたのかなって思ってみたけど、すぐ近くの星はさっきと同じくちゃんと見えてるし・・。

第一晴れてるし～。

人工衛星も今まで何度か見た事があるけど、動きが無かったし、明るすぎだし、全然違う。

おかしいなって思って、ずっと西の空をみていると、さっきの場所より少し下の方で、またすーっと明るくなる星のような物が光って、今度はすぐに消えちゃいましたー。

UFOって、よくオレンジ色っていうけど、こないだ見たやつは、完全に白い星のような輝きでした。

あれはいったいなんだったんだろ・・！？