旅の道草、絶景美景

ウツボのたたきとひじきのかき揚げ

１１月４日、足摺から帰る途中おなじみの久礼大正町市場に

 

 

 

田中鮮魚で今回はうつぼのたたきを、もちろんかつおも買って帰りました。

 

 

量目的に言うとウツボの方が高いですね

 

 

ぱっと見、ひまわりの干からびた物のように見えましたが、ひじきのかき揚げでした。

 

これも買って帰りました。

 

 

この時期の戻りカツオは脂がのって　◎　　１２月頃から３月頃までは冷凍の方が美味しいよとのことでした。

 

食べる直前に切ってねとも言ってました。

 

うつぼは初めて食べました。独特の歯ごたえで　◎

 

 

 

ひじきのかき揚げは、お店のおばちゃんが言っていたとおり、このちくわと一緒に噛みしめると

甘みがいっそう増して　◎

 

串本のお寿司

9月14日和歌山県串本町に行った時に寄ったスーパー　オークワ。　本社は和歌山で和歌山、奈良、三重方面ででよく見かけます。

 

 

以前来た時総菜コーナーで　いるかの煮付け　なるモノを見たことがあってそのときは買わなかったので今回は是非買いたいと思って探しましたが、見あたりませんでした。・・・食べてみたかった。

 

で、買ったのがまずこれ。　熊野、吉野の郷土料理　めはり寿司

 

 

すしと言っても、形状は見てのとおり浅漬けの高菜で包んだおむすび。中の具は高菜の刻んだ物でした。

 

梅とかカツオ節も入った物も有りましたが、その場合はちゃんと具材の表示があります。

 

ベーシックな高菜入りが文句なく美味しいです。

 

 

次は炙りさんま寿司

 

 

 

ポン酢でどうぞということらしいです。柚子と相まってとてもさっぱりと、サラダを食べるような感じでした。

 

 

この辺りに来ると沢山見かけるさんま寿司の看板。

 

これは秋刀魚（サンマ）を用いた押し寿司で、三重県の志摩半島 から和歌山県に至る熊野灘沿岸一帯で食べられる。主に、祝い事、祭りなどの際に作 られる郷土料理。と説明にありました。

 

お店に大量に置いてありました。

 

酢締めの押し寿司は、あまり好きではなく。めはりと炙りさんまを買ったのでそのときは買いませんでしたが、翌日早朝帰る時にお土産に買いました。（24時間営業の店はこんな時に便利です）

 

 

ご覧の通りの姿寿司です。よく見ると・・・これは背開きにしてありますね。

 

・・・・・・・・・・・・・・・サンマは焼いたのが好きです。

 

 

 

 

串本の町から潮岬方面に行く途中にもスーパーがあります。

 

まるで水族館を思わせるような外観。

 

 

本州最南端のエーコープです。

 

ここも覗いて見ました。

 

 

 

見つけたのがこれ　　　南紀珍味　うつぼ揚煮

 

 

ご当地産だったので、買いました。

 

ビールのつまみに　　　　○

 

加茂町のたくあん煮

津山市加茂町県道６号線沿いにあるスーパー　キシヤ。

 

23日、バイクで出かけた時も寄りました。

 

 

 

　お総菜コーナーでお昼に食べる物を買う時に見つけました。

 

　　「たくあん煮」　た・く・あ・ん・煮？　って　たくあん焚いた・・・見ればその通りのようでしたが、迷わずゲット！

 

　お店で調理したもののようでした。

 

　

 

 

ご覧のとおり、たくあん漬けを人参と糸こんにゃくで煮てごまを振った物です。たくあんを煮た物は初めてで、

 

 

 

 

 

 

思ったほど濃い味ではなく、素朴な田舎の味でした。食感はたくあんのぱりぱり感も残っていて　　　　○

 

高知の藁焼きカツオのタタキ

8月15日

高知、久礼の大正町市場　田中鮮魚店で夕食用にわら焼きかつおのたたきを買いました。

まずい鰹は一切出さないというお店です。

 

買う時に「今日食べますか？」と確認されました。氷を付けてくれます。

 

たれは大きいほう100円の物買いましたが50円の方でも足りたみたいです。

 

食べる直前に切った方がおいしいとのことでした。

 

 

 

 

その日に泊まったのは、いの町の風の里公園。

 

小さめのを買いましたが、食べきれるかな？とチョット不安

 

この下に敷いている物？は分かりますか？　

 

牛乳パックを開いて綺麗に洗って乾かした物です。

 

まな板に使います。普通のプラのまな板も積んでいますが、まな板を汚したくない時とかニオイの付く物を切る時はこのパックまな板をよく使います。とても丈夫で一緒の切れてしまうとかは絶対にありません。

 

使った後は、燃やせるゴミに　大変便利です。キャンピングカーには必帯品です。

 

奥にチョット見えているのは、ガーバーのフィレナイフ（チョット昔の型です）、こまめに研いでいるのでよく切れます。

 

 

お皿に盛りつけて、ネギを散らして出来上がり。

 

食べきれるかと思いながら口に入れると・・・・・箸が止まらず二人であっという間に完食！

 

スーパーで売っている物よりは高いですけど、全く別物でした。

 

 

 

 

 

もっと食べたかったで・・・・・・・・・◎

 

次回はウツボのタタキに挑戦！？

 

土佐の鯨肉

前回の続き高知のご当地？物

 

高知県檮原のスーパーで見つけた　土佐の鯨肉　と表示のあったイワシくじらの細切り（生食用）

 

くじらの刺身は初めて？だったかな。・・・・・　時々食べる・・・食べてない　

 

 

卵が添えてあればまるでユッケですが、ショウガ醤油でどうぞということのようです。

 

 

 

 

ひとくち噛むと、肉の味ではなく・・・・んーーーーー鰹の刺身のような感じがしましたが、噛むにつれて＄＃％＆＊＠・・・・　　　私の嗜好にはチョット向いていませんでした。

 

お薦め度・・・ではなくチャレンジ度　○　で

 

＊＊　あくまで個人の感想です　＊＊

 

もう一つはこれ

 

ゆで節　ゆでぶし？　キュウリの酢の物ですがそれにカツオの生節（なまぶし）が入っています。さすがカツオ節の国。

 

高知の他のスーパーでも見かけたので、こちらではごく普通の様です

 

 

味は普通の酢の物です。・・・・・・安心して(^_^;)　食べられます。

 

高知に行かれた時は是非スーパーでどうぞ。