少量ですが・・・

掘り出したばかりの皮付きたけのこをいただきました

自分で水煮にするとえぐみが強くでて、がっかりすることが多かったのですが

今年はいただいてすぐに茹でたからか

ほどよいえぐみ程度に留まり、ほっと一安心♪

でも、毎日たけのこ三昧の食卓だと

次第に感動や感謝の気持ちが薄れてきて。。。もったいないかも。。。

そこで１本分を長期保存用にビンに詰め、少々の酢を加え煮沸しました

こうするとうまくいけば１年ほど保存ができるそう

春の美味しさに再会できるよう、成功を祈ります(笑)

素敵ですねｖｖ
一年保存できるのは
むちゃくちゃ嬉しいですねｖｖ
どうやって調理なさいますか？

[cry*tal*be*ly]

竹の子の季節ですね♪
ワタシは、若竹煮が好きです！ いつも鶏挽肉のお団子も一緒に煮ています。
実家の母も、瓶詰めにしていましたよ〜

綾さん、一手間かけるだけで、一年保存ができるって聞いた時は驚きました〜 これがうまくいったら今後は好きな時にたけのこご飯が食べられるなぁって楽しみにしています♪

crystal bellyさん、若竹煮、いいですね〜 私は最近やっと白醤油を使うようになりまして・・・色白にたけのこを煮れることに喜びを感じてます♪