ピザデブになるッ (`･ω･´)ｷﾘｯ

　というのはウソですが体重はもうちょっと欲しいしピザはンまいです。しかしどーも油ギッシュな宅配ピザは苦手。だからといってイタメシ屋に行くと車になるし酒飲めねー・・・　というわけでたまにつくります。材料は・・・

　4枚分（けっこうでかい）
　生地　　　　　　　　　　　　　　　　　　トッピング
　薄力粉　　　・・・・・400g　　　　　　　基本的に冷蔵庫にあるものなんでも可
　　塩　　　　　・・・・・ 6g　　　　　　　 今回はミートソースとじゃがいも
　イースト 　　・・・・・ 8ｇ　　　　　 　　ニンニク、チーズ、バジル
　ぬるま湯　　・・・・・200cc
　オリーブ油　・・・・・ 40cc

　生地ですが混ぜるだけです。熱湯を注ぐとイーストちゃんが死ぬので気をつけませう。オリーブオイルを加えるのは生地がべたつかず加工しやすくするためじゃまいか。焼き上がりにもいい香りするしね。サラダオイルでもOK。この生地の分量だと相当量なのであまりはラップでくるんで冷蔵庫へ。2〜3日は持つ。なんなら冷凍庫でもいいと思われ。

　写真では水分が足りず少し足しました。だって計ってなかったのでｗ　適当です。5分くらい捏ね上げたら表面が乾かないようにサラダオイルをぬってラップをかけて2〜3倍になるまで発酵。早くしたい方は発酵機などで40℃くらいにしてあげてください。

　発酵は適当でいいです。どうせ潰して空気抜くし。ワタクシは発酵や成型に失敗こいたパン生地をピザにすることがあります。まずは丸めてから伸ばしばす。我が家の天板（270×370mm）にあわせて横長にしますた。生地や延べ棒、台に打ち粉をしておかないとくっついて破れます。伸ばしてる最中にも生地がくっついてきたら打ち粉をしましょう。

　生地がちっちゃく見えますがワタクシ180cmオーバーの体躯なので手もでかいです。オーブンを250℃に余熱してトッピング開始。ミートソース（無論自家製）にじゃがいも入れて少し煮て水分とばしたやつと秋に収穫したバジルをオリーブオイルで揚げてそのまま漬けたものとニンニク。それらにチーズと塩コショウ。生卵を割ってのせるとちょうど半熟になっておいしそうになるんですがのっけるの忘れた。

　7〜10分で焼き上がり。

　むう。写真だとあんましウマそうじゃないな・・・　粉チーズをふって焦げ目をつけたりみじん切りパセリを散らすべきだったか・・・　でも生地は表面はカリッと香ばしーの中はモチッとパンの食感もありーのなかなか乙！　バジルとニンニクの香りも乙！　ミートソースはじゃがいも入れすぎ。ローズマリーのオイル漬けでものせればもっとンまかったかな・・・

[FP-cay]

罪なブログだ。もう食べ過ぎで腹一杯のはずなのに・・明日の仕事に影響するぐらいおデブになってきたぁ

[camparichinato]

私も食べすぎてハラの肉がこわばってきました
休みは明日までなので本をあと2冊くらい読めるかな？
そろそろ初詣に行こうかな・・・

手作りのピザは自分で食べたことがないです。。

これは美味しそうですね。。

お腹すいてきました。

ピザを作るなんて、なかなか思いつきません。
凄いです。
しかも、美味そう！！
傑作