経済オタクのひとりごと

ピザデブになるッ (`･ω･´)ｷﾘｯ

　というのはウソですが体重はもうちょっと欲しいしピザはンまいです。しかしどーも油ギッシュな宅配ピザは苦手。だからといってイタメシ屋に行くと車になるし酒飲めねー・・・　というわけでたまにつくります。材料は・・・

　4枚分（けっこうでかい）
　生地　　　　　　　　　　　　　　　　　　トッピング
　薄力粉　　　・・・・・400g　　　　　　　基本的に冷蔵庫にあるものなんでも可
　　塩　　　　　・・・・・ 6g　　　　　　　 今回はミートソースとじゃがいも
　イースト 　　・・・・・ 8ｇ　　　　　 　　ニンニク、チーズ、バジル
　ぬるま湯　　・・・・・200cc
　オリーブ油　・・・・・ 40cc

　生地ですが混ぜるだけです。熱湯を注ぐとイーストちゃんが死ぬので気をつけませう。オリーブオイルを加えるのは生地がべたつかず加工しやすくするためじゃまいか。焼き上がりにもいい香りするしね。サラダオイルでもOK。この生地の分量だと相当量なのであまりはラップでくるんで冷蔵庫へ。2〜3日は持つ。なんなら冷凍庫でもいいと思われ。

　写真では水分が足りず少し足しました。だって計ってなかったのでｗ　適当です。5分くらい捏ね上げたら表面が乾かないようにサラダオイルをぬってラップをかけて2〜3倍になるまで発酵。早くしたい方は発酵機などで40℃くらいにしてあげてください。

　発酵は適当でいいです。どうせ潰して空気抜くし。ワタクシは発酵や成型に失敗こいたパン生地をピザにすることがあります。まずは丸めてから伸ばしばす。我が家の天板（270×370mm）にあわせて横長にしますた。生地や延べ棒、台に打ち粉をしておかないとくっついて破れます。伸ばしてる最中にも生地がくっついてきたら打ち粉をしましょう。

　生地がちっちゃく見えますがワタクシ180cmオーバーの体躯なので手もでかいです。オーブンを250℃に余熱してトッピング開始。ミートソース（無論自家製）にじゃがいも入れて少し煮て水分とばしたやつと秋に収穫したバジルをオリーブオイルで揚げてそのまま漬けたものとニンニク。それらにチーズと塩コショウ。生卵を割ってのせるとちょうど半熟になっておいしそうになるんですがのっけるの忘れた。

　7〜10分で焼き上がり。

　むう。写真だとあんましウマそうじゃないな・・・　粉チーズをふって焦げ目をつけたりみじん切りパセリを散らすべきだったか・・・　でも生地は表面はカリッと香ばしーの中はモチッとパンの食感もありーのなかなか乙！　バジルとニンニクの香りも乙！　ミートソースはじゃがいも入れすぎ。ローズマリーのオイル漬けでものせればもっとンまかったかな・・・

恐慌＼(＾o＾)／キタコレ 比較してみますた Part 2

　トップダウンでアプローチしてみますた。大恐慌の時のデータをいろいろプロット。

　WW2による政府支出拡大が米国を景気低迷から脱出させたのがよくわかった。GDPが政府と民間の消費を合わせたモノである以上同調するのは当然。輸入も消費されるためのものなので、キーになるのは個人消費と政府支出でしょうね。現在は・・・

　個人消費はかなり上向いている。米政府による金融支援策が効いているんだろう。注意したいの政府支援は主にFedのバランスシート拡大によるものであるということ。MBSを中心に有害廃棄物と揶揄される各種債券の買取りによりかろうじて不動産や債券の底抜けを防いでいる。

　http://research.stlouisfed.org/fred2/series/FDHBFIN?cid=5

　大恐慌の時も今ほどではないがFedはバランスシートを拡大していたが政府支出がともなわなかったので大きな効果は得られなかった。学者、評論家さんたちの中にはそれを否定する人がいますが。

　バランスシート不況において需要（政府支出による公共事業の拡大）と供給（中銀によるマネーの供給）が唯一の不況脱出の手立てであることはリチャードクー氏や木下栄蔵氏の著作を読めばよく理解できるはず。余談ですが前年比で6兆円も公共事業削って「第3の道を模索する」などとほざく頭ワリーきしょいクソッたれの (´・ω・) ☆ 自 ★ 主 ☆ 規 ★ 制 ☆ ( ´Д`)ﾉ な民主党では日本の景気はまず回復しません。元旦のエントリーにも書きましたが米国民も金融への不信感から供給サイドに縛りを加えそうです。気持ちはよくわかるけど今景気を支えているのはFedのマネーです。

　http://research.stlouisfed.org/fred2/series/FDHBFRBN?cid=5

　Fedの金融支援策に縛りが加えられた場合、債券の劣化が加速します。社債市場にも影響し企業の資金繰りは窮します。もちろん住宅ローン担保証券関連商品も。銀行のバランスシートは毀損され個人や企業への資金提供を絞ります。結果不動産の下落、個人消費の縮小（米国民は不動産の値上がり分を消費に回してましたから）住宅ローン担保証券関連商品のさらなる悪化を招くという負の連鎖が再び始まるかもめ。

　そんなわけで米議会の動きは要チェック。

　そうそう、中国など新興国や欧州が米国の代わりに経済を牽引するって言うひとみかけますが「妄想」ですので。信じて投資信託とか買うとロクな目に遭わないと思われ。さすがに欧州に強気な人は少なくなりましたけど。新興国市場についてはまたのエントリーにて。