ゴパンに挑戦

米作り農家でありながら朝食にパン・・・何故？
昔ながらの朝食が滅び行く。
パン食の方が朝食準備に手間がかからず楽かも。それより美味しい。

昨年サンヨーから米から作るパン焼き器を販売している事を知る。
時既に遅し。人気商品で売り切れ状態。来年４月に再発売するとのこと。
予約も受け付けていない。
普通ホームベーカリーは１、２万円だがゴパンは高い
４９、８００円の物がオークションでは８万円する。
我慢して６月まで待ち、ようやく手にする。

 

何の研究もせず、さあ焼こう。
グルテン、ドライイースト、ショートニングとか言う物がいる。

スーパーに走り、買い求めるがグルテンが無い。
グルテンはネットで注文。
道具がそろい焼いてみる事に。

グルテンの替わりに強力粉、上新粉でも作れることが事前に分かっていたので
上新粉で米１００％のパンを先ず試した。
中央部がへこむ。コースを間違っていたようだ。
正しいコース設定を行う。
でもあまりふくらまない。そして・・・なんと言ったら良いのか、重圧感のあるパンが焼けた。

グルテンで作るパンは、やや軽い。でも小麦パンとは違い、重み、味わいがある。

強力粉で一般的な食パンを焼いてみた。
これは簡単。美味しいパンが焼けた。

我が家は益々パン食に傾いて行く。
良かったのか悪かったのか？？？