山菜と緑色のパワー

こんにちは。

今日は山菜について書かせて頂きます。

 

【山菜】

山菜には食物繊維がたっぷりです。

ふき、ふきのとう、こごみ、行者にんにく、こしあぶら、わらびなどなど

たくさんの種類の山菜がありそれぞれ栄養素は異なりますが

ビタミンやミネラルをたっぷり含んだ山菜も多いです。

 

食生活や生活のリズムが今までと違うと便秘になったり

消化・吸収・代謝のリズムがくずれてきたりします。

そんな時は食物繊維・ビタミン・ミネラルが多いといわれる素材を食べるようにしています。

 

また、山菜は保存がきくものが多いと去年教えてもらいました。

おにぎりやお味噌汁のおかずに一品山菜のおかずがあれば栄養バランスもよくなります。

 

また山菜の色にも多い「緑色」は

安心・安全を表す色でもあるといわれています。

緑色を見ることによって、心と体の疲れをしずめ、安らぎを与え

ストレスを解消して穏やかな気持ちにしてくれます。

近くにある緑色を見てみて下さい。

そして色のパワーについてもどんどん伝えていくことができたらと思っております。

 

明日は乾物（干し野菜やわかめ等）について書きたいと思います。

 

野菜ソムリエCanaco

 

 

 

[おかぴちゃん]

Canacoさん、こんにちは。
初めてコメントを書きます。ちょっとドキドキです。
恵久保のセミナーでお会いして、Canacoさんの気さくで優しい人柄を知り、ますますファンになりました。
私の勤めてる会社では、今、社員の方々がお米と水、ふりかけやちょっとしたおかずを車に積んで被災地に向かい、炊き出しを行なっています。社員の方に白菜や生姜、アスパラ、山菜の事を伝えて、今後の炊き出しに役立てたいと思います。ありがとうございます(*^_^*)

Canacoさんのやってる事はとても役に立ってますよ。今後も色んな情報をいただけると嬉しいです。

[あい]

非難の声はもう無視することにしたんですね
一流の方なんかはブログを自粛したりするんですけど

[xxx*ok*y*xx]

自粛することは簡単だし何の役にも立たない。小さなことかも知れないけど、被災地被災者、そして支援したい人に少しでもプラスになることなら発信すべきだと思う。食材の効能であれ調理法であれ発信することは間違ってないと思う。もう非難するのはやめませんか今何が大切か、ほんとはみんなわかってると思う。非難することよりそれぞれがやれることをみんなで考えましょう

[まま]

非難するのがやめられないほどムカついたんです