山菜と緑色のパワー

こんにちは。

今日は山菜について書かせて頂きます。

 

【山菜】

山菜には食物繊維がたっぷりです。

ふき、ふきのとう、こごみ、行者にんにく、こしあぶら、わらびなどなど

たくさんの種類の山菜がありそれぞれ栄養素は異なりますが

ビタミンやミネラルをたっぷり含んだ山菜も多いです。

 

食生活や生活のリズムが今までと違うと便秘になったり

消化・吸収・代謝のリズムがくずれてきたりします。

そんな時は食物繊維・ビタミン・ミネラルが多いといわれる素材を食べるようにしています。

 

また、山菜は保存がきくものが多いと去年教えてもらいました。

おにぎりやお味噌汁のおかずに一品山菜のおかずがあれば栄養バランスもよくなります。

 

また山菜の色にも多い「緑色」は

安心・安全を表す色でもあるといわれています。

緑色を見ることによって、心と体の疲れをしずめ、安らぎを与え

ストレスを解消して穏やかな気持ちにしてくれます。

近くにある緑色を見てみて下さい。

そして色のパワーについてもどんどん伝えていくことができたらと思っております。

 

明日は乾物（干し野菜やわかめ等）について書きたいと思います。

 

野菜ソムリエCanaco